Fideos Veganos De Calabacín Con Boloñesa Vegana

Estos Tallarines Veganos De Calabacín están cubiertos con una deliciosa salsa boloñesa vegana casera. Es la comida perfecta: ¡saludable, equilibrada y sabrosa!

Esta receta puede requerir un poco más de tiempo si hace una espiral de sus propios fideos de calabacín, pero puede comprar fideos de calabacín fácilmente en la tienda para esta receta. ¡Entonces todo lo que necesitas hacer es preparar la salsa!

Para hacer esta deliciosa comida vegana, simplemente haga una espiral de su calabacín y cocínelo durante 4 minutos, haga su salsa y mezcle! Ahora tienes una deliciosa cena de inspiración italiana.

Esta receta de fideos veganos de calabacín es …

vegano
vegetariano
a base de plantas
sin gluten
De inspiración italiana
listo en 45 minutos
una comida abundante y baja en carbohidratos

Cómo hacer fideos veganos de calabacín

Haga sus fideos de calabacín con una mandolina o un espiralizador.
Coloca tus fideos en un colador y exprímelos suavemente para drenar el agua.
Fríe los fideos de calabacín en una sartén hasta que se ablanden un poco. No cocine demasiado.
En una olla grande, caliente el aceite.
Prepare sus verduras. Pica la cebolla, la zanahoria, el ajo y el pimiento verde. Agregue estos a la olla y revuelva ocasionalmente.
Una vez que las cebollas estén translúcidas, agregue las hierbas frescas y el vino vegano. Cocine a fuego lento y cubra.
A continuación, agregue los tomates cortados en cubitos, la salsa de tomate y el jarabe de arce.
Revuelva la salsa, sazone con sal y pimienta y luego cúbrala para cocinar.
Mientras se cocina la salsa, hierva la proteína de soja en agua hirviendo. Haga esto hasta que tenga un aspecto de «carne picada», agregando agua según sea necesario. Utilice un colador para eliminar el exceso de agua.
Agregue la soja a la salsa y combine.
Sirve la salsa boloñesa vegana sobre los fideos de calabacín.

Desplácese hacia abajo para ver la receta completa con medidas e instrucciones detalladas.

consejos y trucos

Mandolinas y espiralizadores

Hoy en día, puede comprar fideos de calabacín en la sección de productos agrícolas de su supermercado local. Es más caro y normalmente se vende en porciones más pequeñas.

Pero si desea hacer sus propios fideos de calabacín, necesitará una mandolina o un espiralizador. Una mandolina es como un rallador, pero permite accesorios que cortan verduras con varias formas y diseños. Un espiralizador es similar, pero corta las verduras en hebras parecidas a la pasta. Probablemente sea la opción más fácil para hacer fideos de calabacín.

Si no tiene una mandolina o un espiralizador, puede usar un pelador o un cuchillo. Solo debes saber que tomará mucho más tiempo.

Tallarines De Calabacín

Si no hace bien los fideos de calabacín, es posible que se empapen demasiado. Puede exprimirlos ligeramente en un colador, pero si parece que todavía tienen demasiado líquido, puede usar una toalla de papel para secarlos. También puede intentar rociarlos con sal, dejarlos reposar y luego envolverlos en una toalla de papel y luego exprimirlos ligeramente para liberar el exceso de agua.

El truco consiste en secar los fideos de calabacín lo más posible sin aplastarlos.

Tallarines Veganos De Calabacín con preguntas frecuentes sobre la boloñesa vegana

¿Cómo se evita que los fideos de calabacín se empapen?

Hay un par de cosas que debe recordar si no quiere fideos de calabacín empapados. Primero, seque siempre los fideos de calabacín después de hacerlos en espiral. En segundo lugar, asegúrese de cocinarlos a fuego medio-alto. Además, no los cubra mientras se cocinan y no los cocine demasiado.

¿Qué puedo usar en lugar de fideos de calabacín?

Si no tiene calabacín, puede hacer espirales de otras verduras, hacer fideos de repollo o cuscús de coliflor.

Si no opta por un fideo a base de pantalón, puede usar fideos de huevo, harina o arroz.

¿Por qué mis fideos de calabacín se ponen aguados?

Si sus fideos de calabacín están aguados, significa que no los secó lo suficiente. Asegúrate de secarlos con palmaditas varias veces después de girar en espiral para eliminar la mayor cantidad de humedad posible.

1 taza proteína de soja texturizada
2 cucharada aceite de oliva
4 calabacines grandes
1 cebolla
1 zanahoria
3 clavos de olor ajo
1 cucharadita pimenton
1 cucharadita orégano seco
½ taza vino tinto vegano
1 cucharada miel de maple
1 lata de tomate en cubitos
1 taza salsa de tomate
½ pimiento rojo o verde
1 taza agua
Sal y pimienta negra, al gusto

Los fideos de calabacín se pueden hacer de diferentes formas, utilizando una mandolina o un espiralizador es la más fácil. Pero lo hice con un pelador y un cuchillo también, solo que toma un poco más de tiempo.
Coloque los fideos en un colador y apriételos suavemente para liberar el agua adicional.
Fríe los fideos de calabacín durante 3 a 4 minutos a fuego medio-alto. No las cocine demasiado, deben reducir un poco hasta que se ablanden. Dejar de lado.
En una olla grande calienta 2 cucharadas de aceite a fuego medio.
Pica la cebolla, la zanahoria, el ajo y el pimiento. Transfiera a una olla y saltee durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Una vez que las cebollas estén fragantes y translúcidas, agregue hierbas frescas y vino, cocine a fuego lento y cubra durante 10 minutos para que el vino se cocine.
Agregue los tomates cortados en cubitos, la salsa de tomate y el jarabe de arce a las verduras hirviendo. Revuelva para combinar, sazone con sal y pimienta, luego cubra nuevamente y deje cocinar por otros 10 a 15 minutos.
Mientras tanto, hidrata la proteína de soja en agua hirviendo. El agua debe cubrirlo fácilmente. Para obtener la textura tierna de “carne picada”, agregue tanta agua como necesite. Siempre puedes usar un colador para eliminar el exceso de agua.
Finalmente, agregue la “carne” de soja a la salsa, cocine por un minuto más.