publicado por Kalyn Denny en 7 de agosto de 2020
¡La ensalada de tomate de verano con queso de cabra, vinagreta de albahaca y hierbas es una ensalada que he estado haciendo para fiestas familiares e invitados a cenar durante años!
PIN Ensalada de tomate de verano con queso de cabra para probarlo más tarde.
Esta Ensalada de tomate de verano con queso de cabra, vinagreta de albahaca y hierbas es algo que ha estado apareciendo en mi mesa durante todos los veranos que puedo recordar, y esta es mi cosa favorita para hacer con la vinagreta de albahaca que presenté recientemente. Y es la mejor temporada para los tomates de jardín en el hemisferio norte, por lo que pensé que era un buen momento para recordarles esta receta al presentarla como mi selección de favoritos de los viernes de hoy.
Mientras tenga tomates frescos y queso de cabra, hay varias maneras en que he encontrado para disfrutar esta ensalada. ¡Por supuesto que me encanta la ensalada cuando tengo mucha albahaca fresca picada del jardín para hacer la vinagreta de albahaca! Pero si no tienes albahaca fresca, incluso he usado pesto de albahaca comprado en la tienda con aderezo de vinagreta para hacer un aderezo, y la ensalada aún era increíble. Por supuesto, la albahaca fresca y las hierbas frescas espolvoreadas encima harán que la ensalada sea aún mejor.
Como he estado haciendo esta ensalada durante años, he notado que muchas personas piensan que estoy hablando del queso Feta cuando escuchan queso de cabra. Ciertamente, Feta sabrá bien aquí, pero creo que el queso cremoso de leche de cabra que viene en un registro es tan fabuloso con la vinagreta de albahaca. En los Estados Unidos, Montrachet y Chevre son dos marcas que están ampliamente disponibles. El queso de cabra es probablemente un sabor adquirido, pero he convertido a bastantes personas al preparar esta ensalada para ellos, así que pruébalo si nunca has tenido este tipo de queso.
Cómo hacer una ensalada de tomate de verano con queso de cabra, vinagreta de albahaca y hierbas:
(Desplácese hacia abajo para ver la receta completa con información nutricional).
- Si revisa la receta, hay varias maneras de hacer una vinagreta de albahaca sabrosa, pero esta vez tenía mucha albahaca fresca en mi jardín, así que la lavé en la hiladora de ensalada y la corté en un procesador de alimentos. (Me gusta congelar albahaca fresca, así que no me importa si hay albahaca extra).
- Combiné albahaca fresca picada con vinagreta de Le Parisien para preparar el aderezo, pero utilicé cualquier vinagreta baja en azúcar.
- Rebanada o cuarto de tomates jugosos frescos. (He preparado esta ensalada con todos los tipos o colores de tomate fresco que puedas imaginar, y todos estaban buenos).
- Pica finamente las hierbas frescas de tu elección y desmenuza el queso de cabra.
- Luego, coloque los tomates en un plato, rocíe la vinagreta de albahaca y espolvoree con el queso de cabra y las hierbas finamente picadas.
- ¡Esta increíble combinación de ensalada de verano no podría ser más fácil!
Formas más deliciosas de usar vinagreta de albahaca:
Fletán a la parrilla con vinagreta de albahaca ~ Kalyn’s Kitchen
Tomates, palmitos, aceitunas y queso feta con vinagreta de albahaca ~ Cocina de Kalyn
Espárragos ligeramente al vapor con vinagreta de albahaca ~ Cocina de Kalyn
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Ingredientes
-
3 tomates en rodajas gruesas
-
2 cucharadas de queso de cabra desmenuzado (ver notas)
-
2 cucharadas de vinagreta de albahaca (ver opciones a continuación)
-
2 cucharaditas hierbas frescas picadas (use albahaca, orégano italiano, orégano griego, mejorana, tomillo, cebollino u otras hierbas frescas de su elección)
-
sal marina y pimienta negra molida fresca si se desea
Instrucciones
Instrucciones básicas de ensalada:
- Rebane los tomates en rodajas gruesas, rodajas de media luna o incluso en trozos grandes en cubitos si usa tomates pequeños. Coloque los tomates en un plato para servir.
- Rocíe los tomates con vinagreta de albahaca, luego espolvoree queso de cabra y hierbas picadas. (Deje el queso en el refrigerador hasta que esté listo para usarlo, o se volverá demasiado suave y difícil de desmenuzar).
- Si lo desea, puede sazonar con sal marina y pimienta negra molida fresca, pero creo que esta es una de las pocas formas de servir tomates que realmente no necesitan sal.
Opciones de vinagreta de albahaca; Todas estas variaciones son asombrosas:
- Combina albahaca picada y aceite de oliva para hacer puré de albahaca, luego mezcla puré de albahaca con tu vinagreta favorita o aderezo italiano. (Más acerca de la vinagreta de albahaca con puré de albahaca aquí. Este es mi método preferido para un intenso sabor a albahaca).
- Combina albahaca fresca finamente picada y tu vinagreta favorita o aderezo italiano en un frasco y agita. Si puede hacer esto una hora antes, dejará que los sabores se mezclen, pero no es esencial.
- Si eres un jardinero que tiene albahaca congelada en el congelador, la albahaca congelada mezclada con tu vinagreta favorita o aderezo italiano es una manera fácil de hacer vinagreta de albahaca.) Si no tienes albahaca fresca o congelada, compra pesto de albahaca mezclado con tu vinagreta favorita o aderezo italiano también hará una deliciosa vinagreta de albahaca.
Notas
Solo haga esto cuando tenga tomates frescos y sabrosos, todo lo demás se puede adaptar con lo que tiene a mano. Prefiero Chevre o Montrachet para el queso de cabra, del tipo que viene en un registro.
Esta es una receta de ensalada de tomate de verano con la que Kalyn ha estado experimentando durante muchos años.
Información nutricional:
Rendimiento:
2
Tamaño de la porción:
1
Cantidad por porcion:
Calorías 82Grasa total: 6gGrasa saturada: 3gGrasas trans: 0gGrasa no saturada: 3gColesterol: 7mgSodio: 504mgCarbohidratos: 4gFibra: 1gAzúcar: 2gProteína: 3g
La información nutricional se calcula automáticamente mediante el complemento de receta que estoy usando. No soy nutricionista y no puedo garantizar el 100% de precisión, ya que muchas variables afectan esos cálculos.
Dieta baja en carbohidratos / dieta baja en glucemia / dieta de South Beach Sugerencias:
Si está preparando esta ensalada de tomate de verano con queso de cabra, vinagreta de albahaca y hierbas frescas para la dieta original de South Beach u otro plan de alimentación bajo en glucemia o bajo en carbohidratos, asegúrese de usar un aderezo para ensalada con solo 2-3 gramos de azúcar por porción. Esto es sorprendentemente bajo en carbohidratos, y podría comer una porción pequeña para la mayoría de los planes de dieta baja en carbohidratos.
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