Si hay algo que me encanta es una buena fiesta de tapas.
Tal vez sean los deliciosos bocadillos de dos bocados perfectamente servidos. Tal vez sea el uso intensivo de aceitunas o queso (Manchego, sigue siendo mi corazón) , dos de mis cosas favoritas absolutas.
Tantas cosas milagrosas en una habitación.
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Mi amor por las tapas empezó, como muchos de mis grandes amores, en la universidad.
Mi mejor amigo y yo íbamos a un restaurante español local cerca de nuestra universidad. Éramos grandes amantes de la comida. Definitivamente comenzamos jóvenes en ese departamento. Ambos nos graduaríamos de la escuela culinaria en la ciudad de Nueva York y trabajaríamos en la industria culinaria. Pero, en ese momento, solo éramos dos jóvenes de 18 años comiendo tapas en un elegante restaurante español donde todos a nuestro alrededor bebían sangría.
Aunque no podía beber, me sentí felizmente alejado de la atmósfera. Estaba ocupado, ruidoso y lleno de guitarra flamenca y bocanadas de paella y embutidos salados. A mí, durante una hora, me transportaron a un restaurante en España. Y eso es lo que más me gusta de la comida. La forma en que puede trasladarte sin problemas a otro mundo.
Los restaurantes de tapas siguen siendo mis favoritos absolutos. Pero lo que realmente me encanta es recrearlos en casa, por eso decidí recopilar algunos consejos sobre cómo organizar una fiesta de tapas fácil.
La palabra clave aquí es fácil . Aunque las tapas son platos pequeños, pueden ser muy detallados y consumir mucho tiempo. No queremos eso hoy. Hoy, queremos pasar más tiempo con amigos y más tiempo para la sangría.
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CONSEJOS SOBRE CÓMO ORGANIZAR UNA FIESTA DE TAPAS FÁCIL
Elija 3-5 bocados pequeños (de las recetas a continuación)
Tener de 3 a 5 opciones, junto con una tabla de embutidos, será más que suficiente variedad y comida. No te abrumes intentando crear diez platos diferentes. En cambio, elige alrededor de 4 y hazlos realmente bien. Cuando se trata de los platos pequeños, mézclalos. Elija al menos 1-2 proteínas (filete de flanco marinado, camarones al ajillo, albóndigas de cerdo). Luego, elija una opción vegetariana (como los frijoles veganos a continuación). También piensa en la textura. Me gusta incluir al menos una cosa frita ( patatas bravas , coliflor frita o tortas fritas de marisco) y algún tipo de frutos secos especiados. Finalmente, incluya un bocado salado como dátiles envueltos en tocino y un dip como hummus de remolacha.
Coloca una tabla de carnes y quesos
La mejor parte, ¿verdad? ¿Cómo organizar una fiesta de tapas fácil? Combine algunas carnes y quesos. Es fácil de cocinar, sin complicaciones, ¡e instantáneamente hace felices a todos! Incluye carnes españolas como jamón ibérico , chorizo y jamón serrano . Luego, agregue una buena variedad de diferentes quesos blandos y duros. Me gusta incluir Manchego, queso azul español y Mahón. Luego, algunas aceitunas marinadas con cítricos y almendras Marcona especiadas funcionan maravillosamente. Finalmente, agregue un poco de pan crujiente o galletas saladas, y pasta de membrillo y miel como condimentos.
Elige un cóctel
Elija un cóctel (ya sea sangría o uno de los cócteles que se muestran a continuación). Para otras opciones, incluya agua con gas y vino tinto y blanco español. Los vinos españoles como Tempranillo y Garnacha son muy asequibles, fácilmente disponibles y combinan muy bien con la comida.
CÓMO ORGANIZAR UNA FIESTA DE TAPAS FÁCIL: ¡25 RECETAS!
Una receta que siempre debo incluir en mi fiesta de tapas son las patatas bravas. Tan delicioso, fácil y vegetariano. Por lo general, las patatas bravas se sirven con un alioli de ajo. A continuación, te mostraré cómo hacer un truco de alioli loco y fácil con mayonesa de calidad comprada en la tienda.
Me encanta usar papas alargadas para las patatas bravas porque son perfectas para untar . Es mucho más fácil recoger un alevín que una papa cortada en cubitos, por lo que es una excelente comida para fiestas. ¡No es necesario un tenedor!
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PATATAS BRAVAS CON CHEAT AJO ALIOLI
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Tiempo total: 20 minutos
- Rendimiento: 6
DESCRIPCIÓN
Las patatas bravas son un complemento clásico de las tapas. ¡Aquí, hacemos un poco de trampa al hacer alioli de ajo para un plato súper fácil y delicioso!
INGREDIENTES
- 1 1/2 libras de papas alargadas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- sal marina y pimienta
- Tomillo fresco y perejil
- Paprica española
- 3 dientes de ajo, prensados
- 1/2 taza de mayonesa de alta calidad
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 1/2 cucharadas de jugo de limón fresco
INSTRUCCIONES
- Prepare el alioli de ajo : combine el ajo prensado, la mayonesa, el aceite de oliva, el jugo de limón y la sal marina y la pimienta al gusto en una licuadora o procesador de alimentos y procese hasta que quede suave y cremoso. Deje reposar el alioli en el refrigerador durante al menos una hora antes de servir. Esto se puede hacer con anticipación.
- Prepare las Patatas Bravas : hierva las papas alargadas en agua con sal hasta que estén tiernas , aproximadamente 10 minutos. Escurrir y dejar secar.
- Con cuidado, corta las papas por la mitad a lo largo una vez que se hayan enfriado.
- Calienta una sartén de hierro fundido con 3 cucharadas de aceite de oliva hasta que esté muy caliente. Trabaje en lotes (no llene demasiado la sartén) y fría las papas hasta que cada lado esté crujiente y dorado uniformemente, aproximadamente 2 minutos por lado. Usando pinzas, transfiera las papas para escurrir sobre toallas de papel y, mientras aún están muy calientes, espolvoree con sal marina, pimienta, paprika y tomillo fresco.
- Sirva las papas inmediatamente mientras aún están calientes sobre una cama de perejil fresco, espolvoreado con perejil y tomillo adicionales. Servir con el alioli. ¡Disfrutar!