Este atún a la plancha se cubre con una tapenade hecha con aceitunas manzanilla españolas y se sirve sobre una rodaja de pepino crujiente. ¡Es una receta de aperitivo elegante pero fácil de hacer (¡y saludable!)!

¡Es oficialmente temporada de fiestas! Y ya sabes lo que eso significa… ¡APERITIVOS! Appies, tapas, bocaditos quisquillosos, bocaditos de fiesta. Como sea que los llames, hacen que comer sea divertido.

Esta receta de atún sellado es una versión de una receta hecha por el chef Dino Renaerts. Hizo el suyo con caballa sopleteada con llamas, ¡que estaba TAN BUENO!

He elegido utilizar el atún blanco del Pacífico más fácil de encontrar y dorar en una sartén caliente. El chef Renaerts sirvió el suyo en rebanadas de baguette, mientras que yo opté por un pepino en rodajas apto para paleo y sin gluten. Mantuve su tapenade exactamente igual, porque ¿por qué meterse con la perfección?

Sé que el atún sellado suena como una receta elegante que es difícil de hacer, pero créeme, es muy fácil. La mejor parte es que se puede hacer con un 100 % de anticipación, por lo que no tendrás que perder el tiempo tratando de armar tu aplicación mientras tus amigos llaman a tu puerta.

¡Los aperitivos preparados son los mejores para las fiestas! Especialmente los que se ven tan bonitos y son tan sabrosos como este atún chamuscado.

La estrella de esta receta es la tapenade de aceituna manzanilla española. Las Aceitunas Manzanilla de España son mantecosas, de sabor suave y no demasiado saladas. Son absolutamente perfectos en la tapenade, ya que no dominan el atún chamuscado.

CÓMO HACER BOCADITOS DE ATÚN A LA PLANCHA CON TAPENADE DE ACEITUNAS MANZANILLA DE ESPAÑA

  1. Comience comprando atún albacora del Pacífico para sushi. ¡Y asegúrese de atraparlo con una caña y una línea! (es decir: evite comprar cualquier atún capturado con palangres).
  2. Luego, sazone ambos lados con un poco de sal y mucha pimienta.
  3. Luego dore el filete de atún durante aproximadamente 1 1/2 minutos por cada lado en una sartén muy caliente. Este es el único paso complicado, ya que todos tendemos a querer cocinar demasiado la carne. Solo recuerda, este es atún de grado sushi que se puede comer completamente crudo.
  4. Ahora todo lo que tiene que hacer es rebanar el atún, colocar las rodajas en rondas de pepino y cubrir con un poco de tapenade. Para hacerlos más bonitos, puedes terminarlos con una pequeña hoja de albahaca.

¡Eso es!

Y si no tiene ninguna fiesta en el futuro cercano, puede convertir estos bocados de atún chamuscados en un almuerzo. Rebane el atún, extiéndalo sobre una ensalada de rúcula y cubra con la tapenade de aceitunas manzanilla españolas. ¡Tan fácil y tan delicioso!

 

ATÚN SELLADO CON TAPENADE DE MANZANILLA ESPAÑOLA

Este atún a la plancha se cubre con una tapenade hecha con aceitunas manzanilla españolas y se sirve sobre una rodaja de pepino crujiente. ¡Es una receta de aperitivo elegante pero fácil de hacer (¡y saludable!)!

Si te encanta esta receta tanto como a nosotros, ¡háznoslo saber con una calificación de 5 estrellas!

INGREDIENTES

tapenade

  • 10 Aceitunas manzanilla españolas , finamente picadas
  • cucharadita alcaparras , picadas
  • cucharadita jugo de limon
  • cucharadita vinagre de jerez
  • ¼ teaspoon tomillo fresco
  • 2 filetes de anchoa , picados
  • 3 hojas de albahaca , picadas

Bocaditos de atún sellado

  • onzas bistec de atún blanco del Pacífico para sushi
  • ½ teaspoon pimienta negra
  • ¼ teaspoon sea salt
  • cucharadita aceite de oliva
  • 12 Rebanadas de pepino
  •  Hojas pequeñas de albahaca y pimienta negra , para decorar

INSTRUCCIONES 

  • Para hacer la tapenade, mezcle las aceitunas manzanilla españolas, las alcaparras, el jugo de limón, el vinagre de jerez, el tomillo, las anchoas y la albahaca picada en un tazón pequeño.
    10 Spanish manzanilla olives,1 cucharadita de alcaparras,1 cucharadita de jugo de limón,1 cucharadita de vinagre de jerez,¼ de cucharadita de tomillo fresco,2 filetes de anchoa,3 hojas de albahaca
  • Coloque una sartén de hierro fundido a fuego alto y déjela calentar hasta que esté MUY caliente.
  • Mientras la sartén se calienta, sazone ambos lados del atún con pimienta y sal. Justo antes de añadir el atún a la sartén, vierte el aceite en el centro de la sartén y coloca el atún encima. Dorar durante 1 ½ minutos, luego voltear y dorar durante 1 ½ minutos más. Retire de la sartén, deje enfriar un poco, luego corte en 12 piezas.
    6 onzas de bistec de atún albacora del Pacífico grado sushi,½ cucharadita de pimienta negra,¼ teaspoon sea salt,1 cucharadita de aceite de oliva
  • Coloque un trozo de atún encima de cada rodaja de pepino, cubra con un poco de tapenade, un poco de hoja de albahaca y un poco de pimienta negra.
    12 rodajas de pepino,Hojas pequeñas de albahaca y pimienta negra

NOTAS

Este atún sellado se puede armar con unas horas de anticipación y guardarlo en su refrigerador hasta que esté listo para servirlo.
porción: bocado de tapenade de atún sellado , calorías: 29 kcal , carbohidratos: g , proteínas: g , grasas: g , grasas saturadas: g , grasas poliinsaturadas: g , grasas monoinsaturadas: g , colesterol: mg , sodio: 111 mg , potasio: 49 mg , fibra: g ,azúcar: g , vitamina a: 318 UI , vitamina c: mg , calcio: mg , hierro: mg

Síguenos en nuestras Redes Sociales

Slot Gacor

Slot Gacor

https://the-chef.co/sbobet/

https://www.almaluxjesolo.it/slot/

Las Recetas de JuJo