Hablemos sobre cómo hacer un gran poke bowl vegetariano. Poke es una preparación tradicional, muy querida, de pescado crudo, muy popular en Hawai. Los pescadores sazonan trozos de sus capturas y se los comen mientras trabajan. Poke (pronunciado poh-kay) ha explotado en popularidad, mucho más allá de Hawai, en los últimos años. La versión que estoy publicando hoy es para cualquiera de ustedes que aman la idea de meter o meter cuencos, pero no comen pescado por la razón que sea. Los poke bowl vegetarianos son particularmente fantásticos en esta época del año porque son livianos, limpios, llenos pero no pesados, ¿sabes?
Poke Bowl Vegetariano: Los Componentes
Normalmente uso un poke de sandía, una versión de este arroz de sushi (pero cualquier arroz / mezcla de sushi favorito servirá) y una gran cantidad de otros ingredientes vibrantes. Aquí puedes ver tofu orgánico firme, aguacate en rodajas, espárragos blanqueados, rábano de sandía afeitado y micro brotes. El tazón está rociado, simplemente, con buena salsa de soja. Y hay una pizca de semillas de sésamo y cebolletas. El otro topping I De Verdad anhelo, no representado aquí, es una lluvia de chalotes crujientes y fritos.
Variaciones estacionales
Cuando se trata de coberturas, lo que ves aquí es solo un punto de partida. Y te animo a que juegues con todos los componentes. Por ejemplo, puede intercambiar cubos de calabaza asados por la sandía más adelante en el año. O, tal vez, una variedad de melón diferente. Y podrías hacer cebollas asadas en lugar de cebolletas. O juega con la llovizna encima. Para un tazón rápido, solo hago una llovizna de salsa de soja, pero podrías preparar algo más complejo. ¡Diviértete con eso!
