La col hervida no necesita ser aburrida. Puede preparar repollo sabroso con la adición de un par de ingredientes. Aprenda a preparar repollo cocido sabroso y su familia lo solicitará una y otra vez.
Es cierto que hay muchos chistes cuando se trata de repollo hervido. Pero si se cocina correctamente, el repollo es un acompañamiento versátil para una amplia gama de entradas, desde carne de cerdo asada hasta salchichas. Es barato y puedes disfrutar una porción de repollo cocido con solo un poco de mantequilla directamente de la olla. O, si eres más ambicioso, el repollo es el ingrediente principal en varias guarniciones populares. Aprende a hacer el repollo cocido perfecto con esta receta fácil de seguir.
Elija la cabeza derecha de la col
El repollo es abundante, pero no es indestructible. Para obtener los mejores resultados de esta receta, debe elegir la cabeza de repollo adecuada. Al seleccionar un repollo, desea comprar uno que tenga hojas verdes bien compactadas. Evite las cabezas con hojas flácidas o aquellas que parecen claras para su tamaño. Un repollo del tamaño de una pelota de softball debería pesar aproximadamente una libra. Idealmente, para esta receta, desea un repollo aproximadamente el doble del tamaño de una pelota de softball.
Cómo cortar la col
La mitad del secreto para cocinar repollo hervido fantástico es saber cómo prepararlo para la olla.
- Primero, retire las hojas sueltas del repollo y luego enjuague bien la cabeza debajo del grifo. Asegúrese de secar el repollo por completo.
- Con un cuchillo afilado, corte el repollo por la mitad y luego nuevamente por la mitad. Tenga cuidado de cortar el núcleo.
- Coloque cada cuarto de repollo con el lado plano hacia abajo sobre una tabla para cortar. Luego corte el núcleo, pero deje suficiente del extremo de la raíz para mantener las hojas juntas.
- Ahora corte en trozos pequeños.
Cuánto tiempo cocinar la col
Cuando cocina demasiado el repollo, no solo se convierte en papilla, sino que puede desarrollar ese hedor clásico de repollo que la mayoría de las personas asocia con la comida. Nadie quiere comer ni oler eso. Evite hacer mal olor hirviendo la col hasta que esté tierna. El tiempo exacto depende del tamaño de corte de las piezas, pero debe demorar entre 8 y 10 minutos, sin cubrir.
Consejos para cocinar y servir repollo hervido
- Mantenga el repollo estable cuando haga el corte inicial usando un círculo de toalla. Lo último que necesitas es cortarte. Una solución simple es enrollar una toalla y formar un círculo con ella en su tabla de cortar. Para evitar que la col se ruede, colóquela en el centro del anillo de la toalla cuando corte la cabeza por la mitad.
- Hay muchos tipos de repollo, use el correcto para esta receta. El repollo verde o de col rizada funciona mejor en esta receta. Debe evitar hervir las variedades de repollo rojo y napa.
Repollo hervido con tocino
Si nunca has intentado hervir la col con tocino, te espera un verdadero placer. El ahumado del tocino y la adición de la sal complementan el sabor de la col.
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Repollo Hervido Fácil
La col hervida es un acompañamiento simple y saludable perfecto para carne de cerdo, pollo y jamón. Aprende a hacer repollo hervido clásico con esta receta fácil.
- 3 libras de repollo
- Tocino de 1/4 libra
- 8 tazas de agua
- 2 cucharaditas de sal
- Lave el repollo, elimine las hojas marchitas. Usa un cuchillo pesado para cortar el repollo. Corta el núcleo de la col y corta los cuartos en trozos pequeños.
- Rebane el tocino en rebanadas de ½ pulgada. Coloque el tocino en una olla grande y cocine a fuego medio-alto hasta que el tocino se dore. No escurrir el tocino.
- Agregue el agua a la olla, agregue el repollo cortado a la olla. Cocine sin tapar hasta que las piezas se puedan perforar con un tenedor. Sazone con sal y pimienta negra recién molida.