Amantes de la carne, te encantará este rápido filete colombiano de carne en bistec cocinado con cebollas, tomates y comino. Las cebollas y los tomates crean una salsa sabrosa que es maravillosa si se sirve sobre arroz.

Carne en Bistec
Carne en Bistec – Filete Colombiano

Sirve esto con un huevo encima y se llama Bistec a Caballo. Mi mamá es colombiana, e hizo este platillo todo el tiempo cuando era niño, ¡era uno de mis favoritos! Algunas otras recetas latinas que me encantan, Carne Machacada (Filete en cubos con pimientos y cebollas) Carne Guisada y Chuletas de cerdo marinadas con ajo y limón.

Carne en Bistec a caballo

Si tuviera que describir la cocina latina en una palabra sería sabor y comodidad. A mis amigos y familiares les encanta cuando cocino algunos de los platos latinos que crecí comiendo, para mí esos platos son mi comida reconfortante. Picadillo, Sancocho, Pollo Guisado son platos que me hacen sentir como en casa.

Encontrará variaciones de esta receta en diferentes países y regiones de América del Sur y Central. Algunos pican finamente los tomates y las cebollas, otros usan cebolletas en lugar de cebollas que también es delicioso. Cuando era niño solía empujar las cebollas, pero ahora las amo. Para mí, el huevo encima es imprescindible, pero es totalmente opcional.

Consejos útiles

  • Prepare todos sus ingredientes antes de comenzar a cocinar.
  • Los filetes deben cortarse en rodajas muy finas para que se cocinen rápido.
  • Sirva sobre arroz de coliflor o verduras salteadas para que sea bajo en carbohidratos.
  • El filete con punta de solomillo o el asado londinense es una excelente opción, es un filete extra magro con muy poco veteado. Por lo general, este corte debe marinarse o cortarse muy delgado para que no sea duro. Aquí hay una gran referencia a la que me gusta referirme a menudo para los 29 cortes magros de carne de res. Si su presupuesto lo permite, compre carne de res de animales alimentados con pastura, que sea más baja en grasas saturadas y colesterol, y más alta en ácidos grasos omega-3, que se consideran saludables para el corazón.

Filete Colombiano con Cebolla y Tomate Carne en Bistec a caballo

Carne Bistec Colombiana – Bistec Colombiano Con Cebolla Y Tomate

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 15 minutos

Tiempo Total: 25 minutos

Amantes de la carne, te encantará este rápido filete colombiano de carne en bistec cocinado con cebolla, tomate y comino.

  • 1-1 / 2 libras bistec de punta de solomillo, rebanado muy fino
  • sal kosher al gusto
  • 1/2 cucharilla polvo de ajo
  • 1/2 cucharilla comino
  • 4 cucharadita aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana, en rodajas finas o picadas
  • 1 tomate muy grande o 2 tomates medianos, en rodajas finas o picadas
  • arroz cocido y huevos fritos, opcional para servir
  • Sazone el bistec con 1 cucharadita de sal y ajo en polvo.

  • Calentar una sartén grande hasta que esté MUY CALIENTE.

  • Agregue 2 cucharaditas de aceite y luego la mitad del bistec y cocine menos de un minuto por cada lado hasta que se dore.

  • Deje el bistec a un lado, agregue otra cucharadita de aceite y cocine el resto del bistec. Dejar de lado.

  • Reduzca el fuego a medio, agregue otra cucharadita de aceite y agregue las cebollas.

  • Cocine 2 minutos, hasta que esté suave y luego agregue los tomates.

  • Sazone con más sal, al gusto, aproximadamente 1/4 a 1/2 cucharadita. Agregue pimienta negra y comino y reduzca el fuego a medio-bajo.

  • Agregue 1/4 taza de agua y cocine a fuego lento unos minutos para crear una salsa, agregue más agua si es necesario y ajuste el sabor según sea necesario.

  • Regrese el filete a la sartén junto con la grasa, mezcle bien y retire del fuego.

  • Sirva sobre arroz o arroz vegetariano para una opción baja en carbohidratos con un huevo soleado encima.

Servicio: 4oz de filete con salsa + cebollas tomates, Calorías: 188kcal, Carbohidratos: 3gramo, Proteína: 25,2gramo, Gordo: 7.2gramo, Grasa saturada: 0,5gramo, Sodio: 49mg, Fibra: 0,7gramo

Puntos inteligentes azules: 4

Puntos inteligentes verdes: 4

Puntos inteligentes morados: 5

Puntos +: 4

Palabras clave: Carne Bistec, bistec colombiano, recetas de bistec español, bistec y tomates, bistec con tomate y cebolla