Para este tofu de mantequilla de maní con Sriracha, se doran tiras de tofu firme y se sirven con una salsa Sriracha de mantequilla de maní. Y esta receta es muy fácil, ¡incluso si no has cocinado tofu antes, deberías probarlo!

PIN Tofu de mantequilla de maní con Sriracha para probarlo más tarde.

Siempre he sido un fanático del tofu frito, pero esto Tofu de mantequilla de maní con sriracha podría ser mi receta favorita de tofu. Este popular presenta tiras doradas de tofu firme rematadas con una salsa hecha de salsa de soja, vinagre de arroz, mantequilla de maní suave, edulcorante Monkfruit (o edulcorante de su elección), Sriracha y un poco de caldo de verduras o agua.

¡Y esta increíble forma de cocinar tofu también es vegana, para las personas que se preocupan por eso! Puede encontrar aún más platos veganos consultando Recetas veganas en el índice de recetas. Pero creo que a todos los que les gusta la mantequilla de maní les va a encantar, ya sean veganos o no, ¡así que lo presento para mi selección de favoritos de los viernes esta semana!

¿Qué tipo de tofu debo usar?

Desea usar tofu firme o extra firme para una receta como esta, donde el tofu se corta en tiras y se fríe antes de cubrirlo con la salsa picante. Uno de los secretos del éxito de esta receta es no cortar las tiras de tofu demasiado pequeñas, lo que facilita su giro. Aquí hay más información sobre los tipos de tofu si no está familiarizado con él.

Cómo hacer tofu de mantequilla de maní con Sriracha:

(Desplácese hacia abajo para ver la receta completa que incluye información nutricional).

1. Escurre el tofu en un colador; colocan bloques de tofu firme entre capas dobles de papel toalla y presionan el tofu hasta que la toalla haya absorbido gran parte de la humedad del tofu. (Puede hacer esto varias veces si es necesario).
2. Luego corta el tofu en tiras gruesas. (No las hagas demasiado delgadas o son difíciles de dar vuelta. Mi tofu tenía aproximadamente 3 pulgadas de largo y corté las tiras de una pulgada de ancho)
3. Mezcle la salsa de soja, el vinagre de arroz, la mantequilla de maní, el edulcorante Golden Monkfruit (enlace de afiliado) o el edulcorante de su elección, y luego agregue la salsa Sriracha (enlace de afiliado) al gusto. (Usamos 1 cucharada de Sriracha y estaba bastante caliente).
4. Caliente el wok, luego agregue el aceite y caliente, luego agregue el ajo y el jengibre en rodajas y cocine hasta que esté fragante y retire. (Esto se llama «condimentar el aceite»).
5. Agregue los trozos de tofu y cocine a fuego medio-alto, girando, hasta que el tofu esté bien dorado por ambos lados, aproximadamente 7-8 minutos. (Mírelo con atención; algunos lugares del wok suelen ser más calientes que otros).
6. Cuando el tofu esté bien dorado, agregue la mezcla de salsa y baje el fuego.
7. Cocine de 1 a 2 minutos, o solo hasta que la mezcla comience a espesarse. (No cocine demasiado tiempo o la salsa se espesará y no se derramará sobre los trozos de tofu).
8. Sirva el tofu caliente, con la salsa vertida y adornado con cebollas verdes.