Receta de Bruschetta de higo
Recuerdo vívidamente una conversación que tuve con un colega fotógrafo de alimentos / blogger de alimentos hace unos años sobre los higos. En esta época del año, nuestros higos están llenos de frutas y le estaba diciendo a esta persona cuánto amo los higos y cuánto amo fotografiarlos. Los higos son sexys, hermosos y no puedo tener suficiente de fotografiarlos y verlos en imágenes.
Este blogger de comida respondió diciéndome que las imágenes de higos están sobrevaloradas (o algo así) y dijo que todos siempre tienen una imagen predeterminada de higos para mostrar. Esta persona estaba cansada de ver dibujos de higos. Y esta persona estaba cansada de ver imágenes de huevos en cestas, cintas alrededor de galletas y algunos otros ejemplos de estilos populares de comida de los que yo era claramente «culpable».
Me tomó unos momentos pensar en cómo responder. Todo lo que mi mente podía susurrar era “… pero… pero… me encantan las imágenes de higos. ¡y tengo una carpeta completa de Lightroom con galletas y huevos en canasta! ”. Rápidamente me di cuenta de que no importa cuáles sean las opiniones de los demás sobre lo que hacen otras personas en línea, respeto su elección y claramente tengo la opción de leer su contenido o no. Entonces, en lugar de sentarnos y burlarnos de otras personas y de lo que están haciendo, ¿por qué no nos rodeamos de contenido que amamos?
Entonces, con el espíritu de ser siempre fiel a ti mismo y hacer lo que amas y no ser lastimado por críticas externas (¿ideas cliché, tal vez?), Estoy aquí para decirte que AMO FOTOS DE FIGURAS y continuaré compartiéndolas. si algunas personas se burlan de ellos o no. ¡Y aquí lo tienen, una gran cantidad de imágenes de higos para mirar y una receta de bruschetta de higos realmente buena que la acompaña! Los sabores de esta receta fácil de bruschetta son una excelente combinación de dulce y cremoso. Pan crujiente a la parrilla, hierbas y nueces más crujientes son un placer para el paladar fantástico para el verano. ¡Cada bocado de este aperitivo grita Summer and Fig Joy!
Nada más que amor y #TeamFig,
diane
higos deliciosos y sexys
Alegría de higos aquí
#EquipoFig
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Esta receta se publicó originalmente en 2013 y se volvió a publicar en 2020 con notas de recetas actualizadas.
Bruschetta de higo
La adición de la compota de higos en la bruschetta agrega otra capa de maravilloso sabor y textura a higos. Pero si no tiene tiempo para hacer la compota de higos, muchos higos frescos y dulces encima serán igualmente deliciosos.
Porciones: 4 porciones
Para la receta de puré de higos asados:
- 1/2 libra (225g) higos maduros
- 2 Cucharadas (30 ml) de vinagre balsámico , dividido
- 1 Cucharada (15g) de azúcar morena
Para el montaje de Fig Bruschetta:
- Hogaza de pan crujiente o baguette , en rodajas finas o a la parrilla (opcional)
- Aceite de oliva para cepillar el pan , si lo vas a servir a la plancha
- 5-6 higos maduros , en cuartos
- 1 taza (240ml) de queso ricotta
- 1/4 taza (60ml) nueces picadas
- Hojas frescas de tomillo
Instrucciones de puré de higos tostados
- Precalienta el horno a 400 ° F.
- Corta los tallos duros de los higos y luego corta los higos en cuartos. Coloque los higos en una fuente para hornear y mezcle con una cucharada de vinagre balsámico y azúcar morena. Cubra la fuente para hornear con papel de aluminio y ase durante 15-20 minutos o hasta que los higos estén suaves.
- Cuando esté lo suficientemente frío para manipular, agregue los higos y el balsámico restante en un bol. Aplasta los higos con el dorso de una cuchara hasta que estén suaves y gruesos. Cuanto más aplastes, más suave se volverá la mezcla (siéntete libre de agregar más balsámico al gusto). Coloque el puré en un recipiente y colóquelo en el refrigerador para que se enfríe hasta que esté listo para usar.
Direcciones de Bruschetta
- Si está asando el pan: caliente la parrilla y unte ligeramente cada lado del pan rebanado con aceite de oliva. Ase cada lado del pan hasta que esté crujiente.
- Unte el queso ricotta sobre cada rebanada de pan.
- Cubra cada rebanada de pan con puré de higos, nueces, higos frescos y hojas frescas de tomillo.
- Sirva en una fuente o tabla de cortar de madera como el aperitivo perfecto.