Estas Barra de limón vegana sin hornears requieren solo seis ingredientes. Prepara estas barras para un estimulante entre semana, empaca los almuerzos escolares, etc.

Estas barras de limón veganas son muy fáciles de preparar, hechas con coco rallado, harina de almendras, jugo y ralladura de limón y jarabe de arce. Si eres fanático de esa tarta y dulce sabor a limón, ¡te encantará esta sabrosa receta de barra de limón!

La textura de estas barras de limón es diferente a la tradicional, pero créame, estas barras son increíbles. Estas barras en rodajas con sabor a limón y coco realmente dan en el clavo cuando los golosos te están llamando.

• Vegano
• Sin gluten
• No hornear
• Simple

Harina de almendra | Recomiendo usar una fina harina de almendras al hacer estas barras. De lo contrario, la harina más gruesa puede darle una textura arenosa. Siempre puede tomar su harina y pasarla por un procesador de alimentos para que la harina tenga una textura más delicada.

Limón | En esta receta se utilizan jugo de limón y ralladura de limón. Encuentro que ambos ayudan a elevar esa acidez y dulzura en las barras sin hornear.

Miel de maple | Quería usar jarabe de arce para endulzar las barras. Me parece que agrega un agradable sabor cálido a las barras que no es abrumador. También puedes cambiar el jarabe de arce por un líquido de agave.

Coco rallado | Sé que podrías estar pensando: «¡¿Coco en una receta de barra de limón?» Pero créame, los sabores van perfectamente juntos. El coco ayuda a absorber la mezcla y actúa como aglutinante para mantener las barras juntas.

Extracto de sal y vainilla | ¡Estos dos ingredientes ayudan a nivelar todos los sabores en las barras!

1. Mezcle el jugo de limón, la ralladura, la vainilla y el jarabe de arce en un tazón.
2. Agregue harina de almendras, coco y sal. Mezclar hasta formar una pasta espesa.
3. Presione en un molde cuadrado de 6 ″.
4. Refrigere las barras para que cuajen, luego corte y sirva.

Cómo almacenar barras de limón sin hornear

Refrigere | Estas barras de coco y limón deben guardarse en el refrigerador. Se mantendrán hasta una semana en un recipiente hermético. Si planeas hacerlos para el entretenimiento, puedes hacerlo con hasta dos días de anticipación.

Congelador | Continúe, corte las barras y colóquelas en un recipiente apto para congelador para almacenarlas en el congelador hasta por tres meses. Las barras de limón son un excelente refrigerio o postre para llevar. Simplemente saque uno o más del congelador y déjelos descongelar en el refrigerador. ¡Entonces disfruta!

Cómo rallar un limón

Rallar un limón es realmente sencillo. Lava el limón con un poco de agua fría y sécalo. Luego, con tu Microplane, frota el limón contra las cuchillas.

Si no tienes un zester, puedes usar un pequeño cuchillo de emparejamiento. No es ideal, pero funcionará en caso de apuro. Si usa un cuchillo, úselo para raspar una capa delgada de cáscara, girando el limón.

Desea quitar solo la parte amarilla del limón. La parte blanca del limón quedará agria.

Prueba estas sencillas barras de limón veganas sin hornear. Son fáciles de hacer, no es necesario encender el horno, y son ideales para niños y adultos.

• 2 tazas harina de almendra
• ⅓ taza miel de maple
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• jugo de 1 limón alrededor de 2 cucharadas
• Ralladura de 1 limón
• 2 tazas Coco rallado
• pellizco de sal

• Las cantidades de ingredientes son para una bandeja para hornear cuadrada de 6 ».
• Las barras de limón se pueden guardar en el refrigerador hasta por 1 semana.

Calorías: 274kcal | Carbohidratos: 23gramo | Proteína: 6gramo | Gordo: 19gramo | Grasa saturada: 7gramo | Sodio: 54mg | Potasio: 94mg | Fibra: 4gramo | Azúcar: 17gramo | Vitamina C: 1mg | Calcio: 68mg | Hierro: 1mg