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Esta publicación está patrocinada por ALDI!

¡El asado estofado con sidra es el alimento reconfortante que todos necesitamos ahora!

Hoy te traigo una de mis comidas favoritas de todos los tiempos con este asado que se derrite en la boca.

chuck asado, cebollas y calabaza

El asado comienza con cebollas caramelizadas con sidra de manzana y se cocina con sabrosos cubos de calabaza. Luego, ¡lo sirve sobre arroz de coliflor con salvia y mantequilla marrón!

Oh mi palabra.

Es el cielo y es el mejor alimento reconfortante de la vida.

cebolla caramelizada a la sidra

¡Hoy me asocio con ALDI para traerles algunos de los sabores otoñales más deliciosos! No es ningún secreto que estamos en medio de mi estación favorita y me encanta la cena perfecta entre semana. ¡ALDI tiene todos los ingredientes que necesita para cenar en la mesa durante estas semanas ocupadas! Siempre estoy muy impresionado con su selección de productos de temporada y, obviamente, me encantan todas sus delicias de otoño.

Chuck asado listo para el horno

Para hacer que este tueste suceda, estamos usando Black Angus Choice Chuck Roast de ALDI. Caramelizamos un manojo de cebollas en rodajas en Nature’s Nectar Apple Cider y luego colocamos el asado encima. Se cocina durante unas horas en el horno hasta que esté tierno, es decir, hasta que literalmente se deshaga.

Ese es el mejor tipo, ¿verdad?

estofado de sidra con cebolla caramelizada y calabaza

ME ENCANTA absolutamente este arroz de coliflor que hacemos para acompañar el asado. Comienza con un poco de mantequilla que se dora y salvia fresca o seca. Luego, mezcla la coliflor rica de Season’s Choice para obtener la base perfecta para el asado.

coliflor con arroz

Es sabroso pero ligero al mismo tiempo, lo que complementa la carne decadente en la parte superior.

coliflor con salvia y mantequilla marrón

Mi mamá hace el MEJOR asado a la olla; es fácilmente una de mis comidas favoritas que hace. Ella cocina el suyo en un horno holandés sobre la estufa, pero prefiero usar el horno porque es más fácil. Si bien el asado a la olla tarda unas horas en cocinarse, ¡es tiempo pasivo! Puede hacer cosas en la casa o diablos, leer un libro mientras está en el horno.

Sin embargo, el resultado es el mismo: un asado tan tierno que se deshace. ¡Es absolutamente delicioso!

Estofado de sidra asado con cebolla caramelizada, calabaza y arroz de coliflor

¡Tienes que intentarlo! Ve a buscar los ingredientes de ALDI y haz que suceda. ¡Esta comida es como un cálido abrazo en un plato!

estofado de sidra con cebolla caramelizada y calabaza

Asado de sidra estofado en olla

Rendimiento: 4 personas

¡Este asado estofado con sidra está hecho con cebollas caramelizadas, calabaza tierna y se sirve sobre arroz de coliflor con salvia y mantequilla morena!

asado de sidra estofado

  • 3
    libra
    Chuck Roast de Black Angus Choice
  • sal y pimienta kosher
  • 2
    cucharadas
    harina para todo uso
  • 2
    cucharadas
    Aceite de oliva virgen extra especialmente seleccionado
  • 3
    cebollas dulces,
    en rodajas finas
  • 3
    dientes de ajo,
    picado
  • ½
    taza
    Sidra de manzana Nature’s Nectar
  • 1
    calabaza,
    pelado y cortado en cubos (alrededor de 2 tazas)

arroz de coliflor con mantequilla y salvia

  • 4
    cucharadas
    mantequilla sin sal
  • 1
    un puñado de hojas de salvia fresca o ¼ de cucharadita de salvia seca
  • 2
    bolsas de coliflor sazonada
  • sal y pimienta kosher
  1. Precaliente el horno a 325 grados F.

  2. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una olla o horno holandés grande apto para horno a fuego medio-alto.

  3. Condimente toda la carne con sal y pimienta. Espolvorea la harina sobre la carne y frótala por ambos lados.

  4. Coloque la carne en la sartén y dore por ambos lados, aproximadamente 2 minutos por lado. Retirar la carne y colocarla en un plato.

  5. Reduzca la temperatura debajo de la olla a baja y agregue la cucharada restante de aceite de oliva y las cebollas y el ajo con otra pizca de sal y pimienta. Cocine por 5 minutos. Agregue la sidra de manzana y cocine, revolviendo con frecuencia, durante otros 15 a 20 minutos, hasta que las cebollas estén caramelizadas.

  6. Vuelve a colocar el asado en la olla, encima de las cebollas. Agrega los cubos de calabaza en la olla también. Tape y cocine de 2,5 a 3 horas.

  7. Después de 3 horas, saca la olla del horno y desmenuza la carne con un tenedor. Sirve la carne con las cebollas caramelizadas y la calabaza sobre el arroz de coliflor.

arroz de coliflor con mantequilla y salvia

  1. Caliente una sartén grande a fuego medio y agregue la mantequilla. Cocine hasta que la mantequilla comience a burbujear, aproximadamente de 1 a 2 minutos, luego agregue las hojas de salvia. Cocine por otro minuto o 2 hasta que la mantequilla comience a dorarse. Alternativamente, si no tiene salvia fresca, puede agregar ¼ de cucharadita de salvia molida a la mantequilla marrón.

  2. Agrega la coliflor con arroz y revuelve. Cocine, revolviendo con frecuencia, durante unos 3 minutos hasta que la coliflor esté bien caliente. No querrás cocinar mucho más tiempo o se volverá blando. Agregue una pizca grande de sal y pimienta y sirva.

Estofado de sidra asado con cebolla caramelizada, calabaza y arroz de coliflor

¡Ese es el epítome del otoño!

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