Presentamos mi versión inspirada de za’atar, una mezcla clásica de especias del Medio Oriente con semillas de sésamo tostadas, zumaque y hierbas.

Después de probar tanto el za’atar rojo como el verde, probé una versión roja clásica con zumaque.

Esta versión inspirada es sin gluten y solo requiere 6 ingredientes y 5 minutos ¡preparar!

Azulejo azul y blanco lleno de ingredientes para hacer nuestra receta de za'atar

 

Cómo hacer Za’atar

Comienza tostando semillas de sésamo en una sartén pequeña.

Las semillas de sésamo tostadas se trituran ligeramente en un mortero y una mano de mortero (una pequeña licuadora o tazón para mezclar también funcionará).

Luego se agregan las otras especias: tomillo, orégano, comino, sal marina y zumaque. Suma-qué, ¿usted pregunta?

¿Qué es el Sumac?

El zumaque es una baya seca molida que es rica en vitamina C y antioxidantes. Me encanta el sabor inesperadamente brillante y ácido del zumaque, y cómo se combina maravillosamente con el sésamo y las hierbas.

Si no está seguro de dónde comprar el zumaque, le recomendamos la sección a granel de una tienda de alimentos saludables bien surtida o realizar pedidos en línea.

Mortero y maja llenos de ingredientes para hacer za'atar

Un último paso opcional es agregar aceite de oliva. Esto es ideal si vas a usar tu za’atar inmediatamente para darle sabor a un plato.

Para un almacenamiento a largo plazo, recomendamos omitir el aceite de oliva y mantener la mezcla de especias en un recipiente sellado.

Verter aceite de oliva en un tazón de condimento casero de za'atar

 

Es perfecto para marinar o condimentar carnes, decorar salsas y ensaladas, o agregar más sabor a casi cualquier plato, especialmente aquellos que están inspirados en el Medio Oriente o el Mediterráneo, incluyendo hummus, pollo a la parrilla o verduras asadas.

Si prueba esta receta, ¡avísenos! Deja un comentario, califícalo y no olvides etiquetar una foto #minimalistbaker en Instagram. Saludos amigos!

Más mezclas de especias de bricolaje

Cuchara en un tazón de condimento casero de za'atar junto a una cucharada de zumaque y un tazón de semillas de sésamo tostadas

Tiempo de preparación 5 5 minutos

Tiempo Total 5 5 minutos

Porciones 10 (~ 2 cucharaditas de porciones)

Curso Mezcla de especias

Cocina Sin gluten, vegano

Congelador Amistoso No

¿Se mantiene? 3 meses

  • 2 Cucharada semillas de sésamo tostadas
  • 1 Cucharada tomillo seco
  • 1 Cucharada Orégano seco
  • 1 Cucharada comino molido
  • 1/2 cucharadita sal marina
  • 1 ½-2 Cucharada Zumaque
  • 1-2 Cucharada aceite de oliva (Opcional)
  • Si usa semillas de sésamo tostadas, caliente una sartén pequeña a fuego medio bajo. Agregue las semillas de sésamo y las tostadas durante unos minutos o hasta que estén ligeramente doradas, revolviendo con frecuencia.
  • Transfiera las semillas de sésamo tostadas a un mortero, una licuadora pequeña o un tazón pequeño, junto con tomillo, orégano, comino, sal marina y zumaque. Use el mortero, la licuadora o una cuchara para combinar la mezcla. Agregue aceite de oliva (opcional) cerca del final y mezcle nuevamente para combinar.
  • Pruebe el sabor y ajústelo según sea necesario, agregando más comino para ahumado, sal al gusto, zumaque para acidez, tomillo para notas florales, orégano para un sabor a madera o semillas de sésamo para sabor a sésamo y más textura.
  • Perfecto para marinar o condimentar carnes, decorar salsas y ensaladas, o agregar más sabor a casi cualquier plato, especialmente aquellos que están inspirados en el Medio Oriente o el Mediterráneo, como hummus, pollo a la parrilla o verduras asadas.
  • Se mantendrá en un recipiente sellado durante al menos 3 meses (o más) a temperatura ambiente. O refrigere para mantenerlo fresco por más tiempo.

* Inspirado por Dalia Dogmoch.
* La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin aceite de oliva opcional.

Servicio: 1porciones de dos cucharaditasCalorías 20kcalCarbohidratos: 1.7solProteína: 0.6solGordo: 1,5solGrasa saturada: 0.2 0.2solGrasa poli-insaturada: 0,57solGrasa monosaturada: 0,63solGrasas trans: 0 0solColesterol: 0 0mgSodio: 113mgPotasio: 24mgFibra: 1.1solAzúcar: 0,06solVitamina A: 24,22IUVitamina C: 0,19mgCalcio: 16,82mgPlanchar: 0,96mg

Síguenos en nuestras Redes Sociales

Slot Gacor

Slot Gacor

https://the-chef.co/sbobet/

https://www.almaluxjesolo.it/slot/

Las Recetas de JuJo