El Turquía Devonshire es un sándwich que proviene de Pittsburgh, fue creado por Frank Blandi. Este delicioso sándwich está hecho de tocino crujiente, rebanadas de pavo, rebanadas de tomate y se cubren con salsa de queso antes de introducirse en el horno para que quede agradable y tostado.


Armstrong's es un conocido restaurante de Pittsburgh que destaca por su buena comida, grandes porciones y sabrosos sándwiches. El Turkey Devonshire es un sándwich abierto que viene de Pittsburgh. Este suculento sándwich está hecho con pavo, tocino crujiente y rodajas de tomate. Está cubierto con una rica y cremosa salsa de queso antes de pasar por debajo del asador para que esté burbujeante y tostado.

Hace algunos años, pasé mucho tiempo en Pittsburgh por trabajo. ¡Odio decirte cuántos de estos sándwiches comí! No pude resistirme a este tipo de comida reconfortante. Este es el sándwich perfecto para preparar el brunch el día después del Día de Acción de Gracias, cuando haya sobrado el pavo.

Historia de Turquía Devonshire

Pittsburghers ha estado comiendo el Sandwich Devonshire en sus muchas variaciones desde 1934. Fue entonces cuando Frank Blandi abrió su primer restaurante y creó el Devonshire. El sándwich fue tan exitoso que Blandi tuvo que preparar la salsa en lotes de cinco galones. Los ingredientes básicos del Devonshire original eran rebanadas de pavo y tiras de tocino crujiente. Blandi continuó ofreciendo variaciones sobre el tema principal (la salsa de queso): pollo, cangrejo, camarones, espárragos.

El origen posiblemente proviene del Kentucky Hot Brown

El Sandwich de pavo de Devonshire es similar al Sandwich de pavo caliente de Kentucky, que se originó en el Hotel Brown en Louisville, KY. La principal diferencia está en el queso: el Hot Brown generalmente se hace con parmesano, romano o suizo, mientras que un auténtico Devonshire de Turquía se hace con cheddar.

tocino, tomates frescos, pechuga de pavo y salsa de queso

Ingredientes Sandwich

Para este sándwich, necesitará un poco de pan abundante, si puede usar un poco de pan italiano en rodajas finas, también lo he hecho con pan de masa fermentada. También necesitas pavo, el pavo sobrante es lo mejor, puedes usar pavo deli en caso de apuro, no dejes que eso te impida hacer el sándwich. Toma tu tocino favorito y algunos tomates frescos. La salsa de queso es la estrella de este sándwich. No te preocupes, la receta de la salsa de queso está abajo.

pan tostado con pavo y tomates colocados encima

Ensamblando el Sandwich

Deberá colocar el sándwich en un plato a prueba de horno, lo colocaremos en el horno y doraremos la parte superior, por lo que el plato a prueba de horno es imprescindible.

Coloque el pan en el fondo, cubra con pavo, luego los tomates, ponga la salsa de queso encima de todo y agregue una pizca de pimentón y un par de rebanadas de tocino.

sandwich antes de colocar en el horno

Colocarás este sándwich debajo del asador hasta que el queso se dore, ¡y tendrás el sándwich más delicioso!

Turquía Devonshire fuera del horno

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Armstrong & # 039; s Turquía Devonshire Sandwich

Disfruta de este clásico sándwich conocido en Pittsburg. Este pavo de cara abierta se intercala con pavo en rodajas, tocino crujiente, tomates frescos y una salsa de queso y arroz.

Salsa de queso

  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 4 cucharadas de harina
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 taza de leche entera
  • 8 onzas de queso cheddar rallado (recomiendo un queso cheddar fuerte, tilamook)
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado

Sandwich

  • 5 rebanadas de tocino (cocido)
  • 4 rebanadas de pan italiano (ligeramente tostado)
  • 4 rodajas de tomate
  • 1/2 libra de pechuga de pavo
  • pimenton
  1. Precalentar el asador.

Instrucciones de salsa

  1. En una cacerola mediana, derrita la mantequilla y espolvoree harina. Cocine la mezcla de mantequilla y harina a fuego medio durante aproximadamente un minuto, cocine hasta que la harina comience a oler a nuez. Agregue 1 taza de caldo de pollo y 1 taza de leche y revuelva hasta que la salsa se espese.

  2. Agregue queso Cheddar y parmesano a la salsa, revuelva hasta que el queso se derrita. Retire la sartén del quemador caliente, revuelva ocasionalmente mientras ensambla el sándwich para evitar que se forme una piel en la parte superior de la salsa.

Asamblea Sandwich

  1. Tostar el pan.

  2. Prepare un sándwich colocando un pedazo de pan tostado en un molde para pastel, cubra con pavo y luego con tomate. Sirva la salsa de queso sobre el emparedado. Espolvorea un poco de pimentón encima.

  3. Coloque dos rebanadas de tocino cruzadas sobre la salsa de queso.

  4. Ase a la parrilla hasta que el queso comience a dorarse.

Si lo desea, puede agregar un par de guiones de salsa picante al queso.

Los tomates pueden omitirse.

El post Sandwich Devonshire de Turquía como Armstrongs apareció primero en CopyKat Recipes.

Comentarios

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