Alice Springs Chicken de Outback Steakhouse inspiró a mi cuñado Kelly a crear la cazuela de pollo Alice Springs y usé la salsa Alfredo baja en carbohidratos para que fuera una opción de cena baja en carbohidratos para el blog. Use Recetas de cazuela para encontrar más recetas como esta.

En Outback Steak House hay un plato llamado Alice Springs Chicken, hecho de pechugas de pollo con tocino, champiñones, queso y una salsa cremosa. Mi cuñado Kelly lo recreó en casa hace años, y usé su versión como inspiración para esto. Baja en carbohidratos Cazuela de pollo Alice Springs En los primeros días de mi blog.

A lo largo de los años, hice esto varias veces y siempre lo disfruté, pero fue el descubrimiento de la salsa de pasta Rao’s baja en carbohidratos (enlace afiliado) con una salsa Alfredo con solo 2 carbohidratos en un cuarto de taza que me dio La necesidad de actualizar esta receta con nuevas fotos para el blog.

Si la salsa Alfredo embotellada es un factor decisivo para usted, creo que sería divertido probar esto con la salsa Alfredo cremosa baja en carbohidratos o la salsa de coliflor cremosa de mi amigo Kim, y cualquiera de las opciones que he dado para una dieta baja en carbohidratos la salsa también haría que esta receta no contenga gluten.

Pasos para hacer la cazuela de pollo de Alice Springs:

(Desplácese hacia abajo para obtener una receta imprimible completa que incluye información nutricional).

1. Precaliente el horno a 375F / 190C. Rocíe una cacerola con spray antiadherente o aceite de oliva. (Utilicé un plato de 9 ″ x 12 ″ pero podría haber sido un poco más pequeño).
2. Recorte cuatro pechugas de pollo grandes y frote con las hierbas secas.
3. Calienta 2 cucharaditas. del aceite de oliva en una sartén antiadherente grande y apenas dore el pollo, solo 3-4 minutos por lado. (Se cocinará más en la cacerola).
4. Retire el pollo a la tabla de cortar y déjelo enfriar. Cuando esté lo suficientemente frío como para manejarlo, corta el pollo a lo largo en tiras gruesas y coloca una capa en el fondo de la cacerola.
5. Mientras se cocina el pollo, lave los champiñones si es necesario, corte en rodajas gruesas, agregue una cucharadita más de aceite a la sartén y cocine hasta que los champiñones estén ligeramente dorados. Coloque los champiñones sobre el pollo en la cacerola.
6. Corte el jamón en cubos y agregue la última cucharadita de aceite de oliva y saltee el jamón en la misma sartén hasta que esté ligeramente dorado para resaltar el sabor. Capa de jamón dorado sobre los champiñones.
7. Mezcle la crema agria y el parmesano rallado con la salsa Alfredo.
8. Vierte la salsa sobre el pollo, los champiñones y el jamón.
9. Espolvorea con queso mozzarella rallado y queso Monterey Jack, o cualquier queso blanco que prefieras.
10. Hornee unos 20 minutos tapados, o hasta que el queso se derrita.
11. Destape y hornee unos 20 minutos más, o hasta que la parte superior esté bien dorada. Servir caliente.

Hazlo una comida:

Esto sería genial con guarniciones bajas en carbohidratos como puré de coliflor con ajo, parmesano y queso de cabra o arroz fácil de coliflor con ajo y cebolla verde.