Simpaticé con todos los que atravesaban la tormenta de nieve y la tormenta de nieve que azotaron la costa este haciendo algunos productos horneados y gigantes ollas de sopa. Claro que nuestras temperaturas cayeron un poco, pero nada como la gente del norte lo sintió. No hay nieve aquí. Viví indirectamente a través de amigos que publicaban en las redes sociales y en los informes de noticias. El invierno aquí es tocar y listo. Era 70F ayer. Creo que llevaba un abrigo 4 veces hasta ahora. No me estoy quejando. Sé que estar helado y palear montañas de nieve se siente viejo muy rápido.
La nostalgia pateó sin embargo. Durante los meses de invierno en casa, íbamos en coche a las montañas cerca de Italia, donde mi familia tiene un chalet y pasamos dos buenas semanas esquiando a gusto. Extraño esos días. Amo y extraño el silencio justo después de una nueva nevada. El aire puro de las montañas y la sensación acogedora de una cálida taza de sopa junto al fuego.
También me hizo desear Nutella. Nuestro aperitivo favorito después de un largo día en las pistas. Y tarta. Una buena tarta con Nutella sería perfecta para disfrutar de mi momento nostálgico. Si me conoces o has leído este blog por un tiempo, sabes que tengo dificultades con el maridaje de chocolate y frutas. Simplemente no me gusta el chocolate y la fruta en nada. Especialmente bayas y frutas. Dame nueces, caramelo y chocolate cualquier día y soy una chica feliz. Pero un pastel de chocolate con coulis de frambuesa y yo pasaré. Excepto cuando se trata de peras y chocolate. ¡De alguna manera estoy mejor que bien con esa asociación!
Tenía restos de masa de hojaldre que había usado para Galette des Rois durante la Epifanía, así que decidí usarla para esta tarta de pera y nutella. Sabía que no se hincharía tanto si se reutilizaba, pero así estaba bien. El relleno es un flan básico con una buena cantidad de Nutella. Elija peras que estén maduras en lugar de firmes y recién cosechadas.
Tarta de pera Nutella:
Para 8 personas
Para la corteza:
Puedes hacer hojaldre fresco (esta es mi receta) o use algunas sobras o use esta receta.
Para el llenado:
2 huevos grandes
1/2 taza de Nutella
1/2 taza de leche entera
1/2 taza de crema espesa
3-4 peras dependiendo del tamaño, peladas, sin corazón y en rodajas
Forre la parte inferior de un molde para tarta (rectangular o redondo de 8 pulgadas) con la corteza para tarta. Refrigera mientras haces el relleno.
Precaliente el horno a 350F.
En un tazón grande, bata los huevos con la Nutella hasta que quede suave. Agregue la leche y la crema y vuelva a batir hasta que quede suave. No es necesario agregar azúcar ya que la Nutella ya es bastante dulce.
Vierte la crema en la masa de hojaldre. ¡No lo llenes a la cima! Deje aproximadamente 2 pulgadas porque una vez que agregue las peras, el nivel de las natillas aumentará a partir de su adición.
Si te sobran, no te preocupes. Viértalas en moldes y hornee por separado en una sartén grande llena de agua (¡como hacer natillas!).
Agregue las rodajas de pera a las natillas y hornee durante unos 40-45 minutos o hasta que las natillas estén listas.
Deja enfriar y disfruta!