Estoy desesperadamente enamorado de esta tarta de nueces y chocolate.
¿Sabes cómo las vacaciones son tan mágicas cuando eres un niño, luego creces y te das cuenta de cuánto trabajo ponen los adultos ese día? ¿Porque eres un adulto?
Bueno, hace unos años tuve una epifanía y me di cuenta de que ME ENCANTA el trabajo y la preparación previa a unas vacaciones. Eso es lo que adoro al respecto.
Claro, me encanta el DÍA real. Es increíble pasar ese día con mi familia y cocinar comida deliciosa. Pero ahora que soy un adulto certificado (o, por lo que dicen, aunque estoy convencido de que tengo 16 años), me doy cuenta de que hay mucha magia para mí en la planificación y la preparación. ¡Hace que la magia dure más tiempo también!
¡Así que hoy estoy divagando sobre esta tarta porque puedes hacerlo con anticipación! Prepárelo un día antes (aunque, para ser honesto, ¡es totalmente delicioso dos o tres días después también!) Luego ocúltelo para que no se lo coma todo.
¡Es un cambio de juego!
Ahora.
Durante años, a todos nos han encantado estas barras de pastel de nuez con chocolate salado. Son tan sabrosos y deliciosos. Recibo mensajes all.the.time. de aquellos de ustedes que hacen esos bares y los disfrutan algunas veces al año.
¡Esto es así, en forma de tarta!
A veces una tarta es más bonita. A veces no necesitas una sartén gigante de barras que quieras devorar todas las noches.
¡La tarta es donde está!
Es una locura, porque al crecer, el pastel de nuez NUNCA me atrajo. ¡Nunca! Madre Lovett hizo los mejores pasteles, pero nunca hizo pastel de nueces. Ella, por otro lado, hizo pastel de carne picada y nosotros perdimos la cabeza por eso porque de niños pensamos que ella hacía pastel de carne cruda.
Pero de todos modos.
Supuse que el pastel de nueces estaba lleno de … nueces. Y solo nueces. ¿Correcto? Suena lógico en tu cerebro interpolado.
No fue hasta que lo probé años después que me di cuenta de que el pastel de nuez es básicamente un dulce casero. Pero, como, caramelos pegajosos, derretidos en tu boca. Casi demasiado rico caramelo. ¡El dulce más rico y decadente que anhelas!
Me encantó.
Sin embargo, no fue hasta que agregué chocolate que CAMBIÓ MI VIDA.
Seriamente. Pasamos de ser una familia de pasteles de calabaza en Acción de Gracias a necesitar un regalo de chocolate con nueces sin importar qué. Se espera ahora. Porque mira eso, HOLA.
PD ¡Okay espera! Esto es semi-vergonzoso, pero teniendo en cuenta que vivo para la cultura pop, ¿sabes lo que siempre pienso cuando aparece el pastel de nuez en mi cabeza? Si eras fanático de OG True Blood, quizás recuerdes la escena en la que Sookie se sienta a la mesa de la cocina y come TODO un pastel de nueces.
¿Recuerda?
Eso es una locura. ¿Cómo sobrevivió ella? Porque el pastel de nuez es el pastel más rico del planeta.
¿Te lo puedes imaginar? Porque no puedo.
Dejando de lado todo, ¡esta tarta es un sueño! Corteza de mantequilla, el relleno de nuez de chocolate más rico y dulce, cubierto con nueces crujientes enteras. Horneado a la perfección.
En rodajas para tu vida!
Tarta de nuez y chocolate
Tarta De Nuez Y Chocolate Fudge
Esta tarta de nueces y chocolate es el mejor postre de todos. Fudge de chocolate y pastel de nuez pegajosa en una corteza de pan dulce: ¡todos se vuelven locos!
corteza
- 1/2 taza de mantequilla sin sal (ablandada)
- 1/3 taza de azúcar morena
- 1 ¼ tazas de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de sal
relleno
- 2 huevos grandes (ligeramente batidos)
- 2/3 taza de jarabe de maíz ligero
- 1/4 taza de azúcar morena
- 2 cucharadas de bourbon
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 6 onzas de chocolate negro de alta calidad (picado)
- 1 ½ tazas de nueces (picadas)
- 1 taza de nueces enteras sin sal (para cubrir)
- Precaliente el horno a 350 grados F. Rocíe un molde para tarta de 10 pulgadas con spray antiadherente.
- En el tazón de su batidora eléctrica, bata la mantequilla, el azúcar morena, la harina y la sal, comenzando a baja velocidad y aumentando a media. La mezcla estará en migajas gruesas y casi desmenuzable y como masa. Presione de manera uniforme en el fondo de la sartén engrasada. Hornee por 20 a 25 minutos, hasta que estén ligeramente doradas. Dejar enfriar durante unos 10 a 15 minutos.
- Para hacer el relleno, bate los huevos, el almíbar y el azúcar hasta que estén suaves. Batir el bourbon y el extracto de vainilla. Use una espátula para doblar el chocolate y las nueces picadas. Vierte el relleno sobre la corteza. Cubra con las pacanas enteras.
- Hornee durante 30 a 40 minutos, hasta que se establezca el centro. Retirar del horno y dejar enfriar antes de servir. Puede hacer esto con uno o dos días de anticipación y guardarlo en el refrigerador.
