¡Esta tarta de manzana brie es celestial!
Cebollas dulces acarameladas, hojaldre, masa de mantequilla, brie melty y melaza de granada hacen de esta la tarta más deliciosa que jamás hayas probado.
¡Oh hola! Así que este es el TERCER año consecutivo que fotografío esta receta y finalmente está llegando al blog. ¡Que interesante!
Hace unos años, cuando estábamos de vacaciones, uno de nuestros restaurantes favoritos tenía una tarta de manzana brie con glaseado balsámico. Fue inesperadamente sorprendente, a todos nos encantó. El suyo se sirvió en pan naan, y en los meses posteriores a ese viaje, mi madre lo preparó como aperitivo varias veces. Fue super delicioso.
Los últimos dos años, intenté armarlo y nunca me gustó lo suficiente como para compartirlo. Necesitaba algo EXTRA. El original del restaurante solo tenía manzanas, brie y balsámico. ¿Bueno, pero también bastante aburrido?
¡Así que me encargué de usar hojaldre! Es solo uno de mis ingredientes favoritos. Y agregué una capa base de… cebollas caramelizadas.
POR SUPUESTO.
Oh si. Todavía es el año de las cebollas caramelizadas para mí. Consumen mucho tiempo, pero valen la pena.
Con el hojaldre y las cebollas caramelizadas, sabía que las manzanas y la granada encajarían perfectamente. Una vez horneado, la masa se vuelve súper escamosa y mantecosa. Las cebollas son acarameladas y dulces. Y las manzanas están crujientes e incluso ligeramente agrias. El brie agrega una deliciosa fusión cremosa que a todos nos encanta.
Las semillas de granada rociadas en la parte superior le dan un hermoso aspecto de joyas, pero también ese toque perfecto de sabor agrio y afrutado. ¡Luego!
Luego rociamos todo con melaza de granada. Adoro la melaza de pompón. Es un buen cambio al vinagre balsámico aquí. De nuevo, ¡agrio pero afrutado!
No hay escasez de tartas de hojaldre aquí en el blog (¡incluso tengo una de manzana más antigua!), Y en mi próximo libro, tengo toneladas de ideas de recetas para que la uses. Es fácilmente mi ingrediente favorito comprado en la tienda porque es súper versátil. ¡Y es útil para cenas rápidas entre semana!
Si bien no consideraría esto como una cena, lo comería como una cena… si eso tiene sentido. Eddie nunca lo comería para cenar. Supongo que lo veo más como un aperitivo o un refrigerio. Así lo ha hecho mi mamá también. O bien, prepáralo para el almuerzo y sírvelo con una gran ensalada de verduras sabrosa cargada de aguacate. Suena MUY bien ahora mismo.
Tarta de manzana brie
Tarta de manzana brie y cebolla caramelizada
Esta tarta de manzana brie comienza con cebollas caramelizadas y hojaldre. ¡Está cubierto con melaza de granada y arilos jugosos para darle un toque extra!
- 2 cebollas dulces, en rodajas finas
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 2 cucharadas mantequilla
- sal kosher
- 1 hojaldre en hoja, descongelado si está congelado
- 2 manzanas en rodajas finas
- 8 onzas queso brie, en rodajas finas
- 1 huevo + 1 cucharada de agua, batidos juntos para batir huevo
- ⅓ taza arilos de granada
- melaza de granada , para lloviznar
- Caliente el aceite y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-bajo. Agrega las cebollas con una pizca de sal y revuelve. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las cebollas se pongan acarameladas, aproximadamente de 25 a 30 minutos. Asegúrate de observar con atención y bajar el fuego según sea necesario para que las cebollas no se quemen. Yo suelo caramelizar el mío a fuego lento. ¡No necesitan estar completamente caramelizados ya que también se cocinarán un poco en el horno!
- Precaliente el horno a 425 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloca la hoja de hojaldre sobre el papel pergamino. (Nota: hice un giro elegante de hojaldre en los bordes del mío, solo usé la segunda hoja de hojaldre y la corté en tiras, luego las retorcí. ¡Esto no es necesario!)
- Coloca las cebollas caramelizadas por toda la hoja de hojaldre. A continuación, agregue las rodajas de queso brie. Luego cubra con las rodajas de manzana. Espolvoree una pizca de sal y pimienta si lo desea. Cepille los bordes expuestos de la masa de hojaldre con el huevo batido.
- Hornea de 2o a 25 minutos, o hasta que la masa esté dorada e inflada. Retirar y espolvorear con los arilos de granada. Rocíe con la melaza de granada. ¡Cortar y servir!
- Es mejor servirlo caliente. ¡También está bien a temperatura ambiente! Para recalentar las sobras, sugiero calentarlas en un horno bajo durante unos minutos. Pero es mejor servirlo de inmediato.
