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publicado por Kalyn Denny en 30 de septiembre de 2020

Instant Pot Sausage and Kale Soup se inspiró en algunas recetas de sopa anteriores, ¡pero esta sopa usa arroz de coliflor para mantenerla baja en carbohidratos! ¡Y nos encantó esto con unas generosas cucharadas de queso parmesano rallado!

PIN Instant Pot Sausage and Kale Soup para probarlo más tarde.

Foto de sopa instantánea de salchicha y col rizada de la sopa terminada en un tazón con Instant Pot detrás

Dos de mis ingredientes de sopa favoritos son definitivamente la salchicha italiana de pavo picante y la col rizada, y a lo largo de los años he hecho bastantes variaciones de sopa que incluyen esos ingredientes. Pero muchas de esas sopas de salchicha y col rizada incluían frijoles u orzo, algo que es menos probable que incluya en una receta de sopa en estos días. Y no echamos de menos los frijoles en este nuevo Sopa instantánea de salchicha y col rizada!

Esta sopa comienza con cebolla, salchicha italiana de pavo o cerdo, hinojo molido, orégano seco, albahaca seca, tomates cortados en cubitos y caldo de pollo. Después de cocinar durante unos minutos en la olla instantánea, agrega col rizada picada y arroz de coliflor y cocine a fuego lento un poco más. Su casa olerá muy bien mientras hierve a fuego lento para terminar, y la sopa estará lista rápidamente. Luego sirva con parmesano recién rallado para agregar en la mesa y ¡disfrute!

Esta receta se inspiró en la sopa de salchicha italiana y col rizada con orzo de trigo integral y sopa de salchicha y col rizada con tomates. Esas recetas ya no están en el blog, ¡pero puedes usar los enlaces para encontrar la antigua receta para imprimir si eras fanático!

Collage de tomas de proceso de sopa instantánea de salchicha y col rizada

Cómo hacer sopa instantánea de salchicha y col rizada:

(Desplácese hacia abajo para ver la receta completa con información nutricional).

  1. Caliente el aceite de oliva en la olla instantánea. Agregue la cebolla y cocine unos 5 minutos.
  2. Agregue el ajo y las especias y cocine 1-2 minutos más.
  3. Exprime la salchicha de los enlaces y agrégala a Instant Pot.
  4. Baje el fuego a ALTO y dore la salchicha hasta que esté bien dorada.
  5. Agregue tomates pequeños cortados en cubitos con jugo y caldo de pollo.
  6. Cierre la tapa y gire Instant Pot a MANUAL, ALTA PRESIÓN, 5 minutos.
  7. La siguiente foto muestra cómo cortar las costillas y picar la col rizada.
  8. Mientras se cocina la sopa, corte la col rizada y lávela en una centrifugadora para ensaladas si es necesario.
  9. Cuando termine el tiempo de cocción, use la LIBERACIÓN RÁPIDA para liberar la presión.
  10. Agregue la col rizada picada y el arroz de coliflor a la olla.
  11. Configure Instant Pot en SALTEADO, CALOR MEDIO, 15 minutos.
  12. Cuando termine el tiempo, verifique si el arroz de coliflor y la col rizada están hechos según su preferencia.
  13. Sirva caliente, con queso parmesano recién rallado para agregar en la mesa.

Sopa de salchicha instantánea y col rizada terminada en un tazón para servir

Hágalo una comida baja en carbohidratos:

Esta sabrosa sopa sería excelente con pan salado de harina de almendras sin gluten bajo en carbohidratos o muffins salados bajos en carbohidratos y ricos en fibra.

Más recetas de sopa de olla instantánea favoritas:

Sopa de taco instantánea baja en carbohidratos
Sopa instantánea de coliflor baja en carbohidratos
Sopa instantánea de tomatillo de pollo baja en carbohidratos

Ingredientes

  • 1 cebolla pequeña picada

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 1 cucharada de ajo picado

  • 2 cucharaditas hinojo planta

  • 2 cucharaditas Orégano seco

  • 2 cucharaditas albahaca seca

  • uno de 19.5 oz. paquete de salchicha italiana de pavo caliente (ver notas)

  • 8 tazas de caldo de pollo (ver notas)

  • uno de 14.5 oz. puede pequeños tomates en dados

  • 4 tazas de col rizada picada

  • 1 taza de arroz de coliflor congelado

  • sal y pimienta negra recién molida al gusto

Instrucciones

  1. Caliente el aceite de oliva en la olla instantánea con SALTEADO, CALOR MEDIO.
  2. Agregue la cebolla y cocine unos 5 minutos.
  3. Agregue el ajo y las especias y cocine 1-2 minutos más.
  4. Exprime la salchicha de los enlaces y agrégala a Instant Pot.
  5. Encienda el fuego a ALTO y dore la salchicha hasta que esté bien dorada y toda el agua se haya evaporado, unos 6-8 minutos.
  6. Agregue tomates pequeños cortados en cubitos con jugo y caldo o caldo de pollo.
  7. Cierre la tapa y configure Instant Pot en MANUAL, ALTA PRESIÓN, 5 minutos.
  8. Mientras se cocina la sopa, corte la col rizada y lávela en una centrifugadora para ensaladas si es necesario. (Usamos aproximadamente 4 tazas de col rizada picada, pero use la cantidad que prefiera).
  9. Cuando termine el tiempo de cocción, use la LIBERACIÓN RÁPIDA para liberar la presión.
  10. Agregue la col rizada picada y el arroz de coliflor a la olla.
  11. Configure Instant Pot en SALTEADO, CALOR MEDIO, 15 minutos.
  12. Después de 15 minutos, verifique si el arroz de coliflor y la col rizada están hechos a su gusto.
  13. Sazone la sopa al gusto con sal y pimienta negra recién molida.
  14. Sirva caliente, con queso parmesano recién rallado para agregar en la mesa.

Notas

Use salchicha caliente o suave y salchicha de pavo o cerdo, lo que prefiera. El caldo de pollo casero sería excelente en esta receta, pero el caldo de pollo de una lata o una caja también estará bien.

Esta receta está inspirada en varias sopas anteriores del blog.

Información nutricional:

Rendimiento:

6

Tamaño de la porción:

1

Cantidad por porcion:

Calorías: 269Grasa total: 14gGrasa saturada: 3gGrasas trans: 0gGrasa no saturada: 8gColesterol: 96 mgSodio: 1999 mgCarbohidratos: 10gFibra: 3gAzúcar: 3gProteína: 28g

La información nutricional se calcula automáticamente mediante el complemento de recetas que estoy usando. No soy nutricionista y no puedo garantizar el 100% de precisión, ya que muchas variables afectan esos cálculos.

Dieta baja en carbohidratos / Dieta baja en glucemia / Dieta South Beach Sugerencias:
Esta sopa instantánea de salchicha y col rizada con arroz de coliflor es un gran plato para planes de dieta baja en carbohidratos y para cualquier fase de la dieta original de South Beach.

Encuentra más recetas como esta:
Use Recetas de olla a presión para encontrar más recetas como esta. Utilice el Índice de tipos de dieta para encontrar recetas adecuadas para un plan de alimentación específico. También te gustaría seguir la cocina de Kalyn en Pinterest para ver todas las buenas recetas que comparto allí.

Imagen de Pinterest de sopa instantánea de salchicha y col rizada

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