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¡Esta lasaña de verduras es la favorita de los lectores! Las tiernas verduras, una salsa ligera de tomate y mucho queso hacen de esta la mejor receta de lasaña de verduras. Saltar a la receta de lasaña de verduras o mira nuestro video para ver cómo lo hacemos.

Míranos hacer lasaña de verduras

Sinceramente, creemos que esta es la mejor receta de lasaña de todos los tiempos

Sé que decir que esta es la “mejor lasaña de la historia” es una declaración audaz, pero realmente lo creemos. Me encanta la lasaña en todas sus formas. Hemos compartido una variedad de ellos, incluyendo una lasaña de carne y salchichas con carne, esta lasaña de espinacas y champiñones más saludable, nuestra lasaña extra fácil sin complicaciones e incluso esta lasaña de pollo cremosa con salsa blanca y aunque todos son deliciosos, es esta verdura fácil lasaña que realmente tiene mi corazón.

  • Esta lasaña vegetariana es fácil de hacer, hecha desde cero y requiere ingredientes simples.
  • La receta es adaptable en función de las verduras que tiene a su disposición. En nuestras fotos, hemos usado calabacín, calabaza amarilla, pimientos rojos y cebollas, pero una variedad de verduras pueden funcionar en su lugar.
  • Puedes hacer esta lasaña sin gluten, sin lácteos y vegana. Consulte nuestras notas a continuación para obtener sugerencias.
¡Esta lasaña de verduras es la favorita de los lectores! Las tiernas verduras, una salsa ligera de tomate y mucho queso hacen de esta la mejor receta de lasaña de verduras.

Cómo hacer lasaña de verduras

Al igual que cuando se hace una lasaña clásica, el método para nuestra receta es bastante simple. Aquí hay una descripción general de cómo hacer nuestra lasaña de verduras (la receta completa está a continuación):

  1. Cocine sus fideos de lasaña O saltee este paso y use fideos sin hervir. A pesar de que usamos fideos de lasaña regulares en nuestro video, en realidad prefiero la textura de los fideos sin hervir y la bonificación, ¡es más fácil!
  2. Haga la salsa de tomate simple, que dura unos 20 minutos. Si va a tener poco tiempo, la salsa se puede preparar con hasta tres días de anticipación.
  3. Combine el queso ricotta, el huevo y un poco de sal juntos. Elija una ricota de alta calidad para esto. Desafortunadamente, muchas marcas pierden la marca cuando se trata de ricotta de gran sabor. Me gusta BelGioioso Ricotta con Latte Whole Milk, Sorrento, y si puedo encontrarlo, ricotta recién hecha de nuestra tienda local de quesos.
  4. Ensamble la lasaña cubriendo la salsa de vegetales, los fideos, la mezcla de ricota y el queso rallado.

La lasaña se hornea en el horno durante unos 35 minutos. Me gusta hornear cubierto por 20 minutos, y luego destaparlo para que la parte superior y el queso adquieran un poco de color.

La salsa de verduras tarda unos 20 minutos y se puede preparar con hasta 3 días de anticipación.
La salsa de verduras tarda unos 20 minutos y se puede preparar con hasta 3 días de anticipación.
Hornee la lasaña de verduras cubierta por 20 minutos, luego destape y continúe horneando hasta que esté listo.
Hornee la lasaña cubierta por 20 minutos, luego destape y continúe horneando hasta que esté listo.

Variaciones de recetas de lasaña vegetariana

Una de las cosas que me encantan de esta receta vegetariana de lasgana es que es muy fácil adaptarse a lo que tenemos en casa (o la temporada).

Necesitarás de 4 a 5 tazas de vegetales picados para hacer esta lasaña sin carne. Aquí hay algunas sugerencias de verduras que puede usar:

  • Calabacín y / o calabaza amarilla de verano, picados
  • Champiñones picados o desgarrados
  • Espinacas, col rizada u otras verduras
  • La calabaza de invierno como la calabaza y la delicada sería excelente para una lasaña inspirada en el otoño. Los pelaría y los cortaría en cubos.
  • Zanahorias picadas o ralladas
  • Pimientos, frescos o asados ​​(me encanta agregar pimientos rojos asados)
  • Berenjenas cortadas en cubos

Para una lasaña de verduras sin gluten, use fideos sin gluten o vegetales para hacer la capa de fideos. Coloque capas largas y delgadas de berenjena o calabacín en lugar de los fideos. Prefiero cocinar parcialmente las rebanadas asándolas o asándolas primero para que no agreguen demasiada humedad a la lasaña.

Para una lasaña de verduras sin lácteos, cambie el queso ricotta y el huevo por ricotta de almendras. Puede hacerlo usted mismo o comprarlo (Kite Hill es una marca popular). También me gusta intercambiar el queso requerido en la receta para una generosa pizca de levadura nutricional.

Para una lasaña cremosa de vegetales, use nuestra receta cremosa de lasaña de pollo, pero cambie la salchicha de pollo por vegetales salteados.

Consejos para avanzar y almacenar

Lasaña es la comida perfecta para preparar con anticipación. Así es como lo hago:

La salsa de verduras se puede hacer de antemano. y debe durar en su refrigerador hasta 3 días y en su congelador durante aproximadamente tres meses. Recomendamos usar recipientes de vidrio aptos para congeladores, o capas dobles de bolsas para congeladores para almacenar salsas. Para descongelar, déjelo toda la noche en el refrigerador.

Puedes refrigerar lasaña sin hornear. Cubra y refrigere la lasaña ensamblada, pero sin hornear, hasta 2 días. Cuando cubra, use pergamino o papel encerado entre la lasaña y el papel de aluminio. El papel de aluminio puede reaccionar con los tomates.

Lasaña al horno también se congela bien. Deja que se enfríe completamente en una rejilla antes de congelar, y luego envuélvelo muy bien con papel de aluminio (usamos dos capas). Descongele la lasaña congelada durante la noche en el refrigerador y luego hornee a 400 ° F durante aproximadamente 1 hora. (Prefiero hornear y luego congelar la lasaña en lugar de congelar lasaña cruda).

Receta fácil de lasaña de verduras

Más recetas de pasta vegetal

Receta actualizada, publicada originalmente en mayo de 2013. Desde que publiqué esto en 2013, hemos ajustado la receta para que sea más clara y hemos agregado un video de receta rápida. – Adam y Joanne

Lasaña Vegetal Fácil

  • DEBERES
  • COCINAR
  • TOTAL

¡Esta receta de lasaña de verduras es la favorita de los lectores! Las tiernas verduras, una salsa ligera de tomate y mucho queso hacen de esta la mejor receta de lasaña de verduras. Realmente no echamos de menos la carne. Agregue sus verduras favoritas a esto, le hemos dado sugerencias en el artículo anterior.

Rinde 8 porciones

Necesitará

14 fideos de lasaña (2 extra para rellenar agujeros)

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1 taza (140 gramos) de cebolla picada

1 cucharada de ajo picado (3 dientes)

1/8 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado, o más al gusto

2 calabacines medianos, cortados en trozos de 1/2 pulgada

2 calabazas amarillas medianas, cortadas en trozos de 1/2 pulgada

Un frasco (12 onzas) de pimientos rojos asados, escurridos y cortados en trozos de 1/2 pulgada, 1 taza colmada

1 lata (28 onzas) de tomates triturados

Un puñado generoso de hojas frescas de albahaca picadas

Un contenedor (15 onzas) de queso ricota o requesón

2 huevos grandes

2 onzas (60 gramos) de queso parmesano, rallado, aproximadamente 1 taza

8 onzas (230 gramos) de queso mozzarella bajo en humedad, rallado

Sal y pimienta negra molida fresca, al gusto

Los consejos de Adam y Joanne

  • Los consejos de anticipación se han compartido en el artículo anterior. La salsa se puede preparar con hasta tres días de anticipación, puede refrigerar lasaña montada y sin hornear hasta 2 días, y la lasaña al horno puede congelarse.
  • Para una lasaña sin gluten, use fideos sin gluten o vegetales para hacer la capa de fideos. Se han compartido consejos en el artículo anterior.
  • Para una lasaña sin lácteos y sin huevo, cambie el queso ricotta y el huevo por ricotta de almendras. Puede hacerlo usted mismo o comprarlo (Kite Hill es una marca popular). También me gusta intercambiar el queso requerido en la receta para una generosa pizca de levadura nutricional.
  • Datos nutricionales: Los datos nutricionales que se proporcionan a continuación son estimaciones. Hemos utilizado la base de datos del USDA para calcular valores aproximados.

Si haces esta receta, toma una foto y etiquetala #inspiredtaste – ¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuentranos: @inspiredtaste

Nutrición por porción: Tamaño de la porción 1/8 de lasaña / / Calorías 444 / / Proteína 25 g / / Carbohidrato 45 g / / Fibra dietética 4 g / / Azúcares totales 7 g / / Grasa total 19 g / / Grasa saturada 9 g / / Colesterol 93 mg

AUTOR: Adam y Joanne Gallagher



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