¡La sopa de pollo verde está a punto de calentar tu lunes!
¡Bienvenido a tu nueva cena favorita!
Pero no puedo elegir un favorito. Nunca he podido, como toda mi vida, nunca he podido elegir SOLO UN FAVORITO, por lo que muchas cosas terminan como favoritas.
Es como una colección. Tengo una colección de favoritos.
Eso incluye todo.
¿Lo siento?
Esta sopa es realmente una sopa de pollo verde de tramposo. En lugar de los tomatillos reales, vamos a usar salsa verde. Principalmente hacer trampa, lo sé.
Pero mira, los tomatillos no siempre están disponibles para mí, así que tuve que resolver algo. Además, ¡esto terminó siendo delicioso!
¡Es una de esas sopas que se prepara en poco más de 30 minutos y aún tiene un sabor fantástico! No tiene que hervir a fuego lento todo el día (aunque, claro, también tiene un sabor increíble al día siguiente), puede usar un pollo rostizado (¡o sobrante!) Y es la comida perfecta durante la semana.
Acogedor, reconfortante, no demasiado pesado, muy delicioso.
¡Ahora hablemos de los ingredientes! Sí, mis sopas y chiles son todo sobre los ingredientes, pero este es un cambio de juego. Por supuesto, quiero mis ingredientes clásicos como papas fritas y queso y cilantro y tal vez rábanos (lástima que arruiné la aliteración allí) y cosas así.
Pero aquí, también vamos a hacer un yogurt salado. SI. Dilo conmigo. Yogurt salado!
Suena extraño, pero está increíblemente encima de la sopa.
Para hacerlo, batir suero de leche, yogur griego y … sal. ¡Es muy fácil!
Lo he probado en algunas sopas diferentes ahora, pero superar este es, con mucho, mi favorito. Tal vez sea porque es como agregar un poco de crema agria (pero no realmente) o porque quita algo del caldo de la sopa y la hace sentir más reconfortante.
De cualquier manera, es BUENO.
Oh, oh, y lo que es realmente bueno es sumergir un chip entero en tu sopa y recoger el desorden de pollo verde Y el yogur salado. Diablos si. Dame todo eso.
DISFRUTAR.
Sopa De Pollo Verde
Sopa de pollo verde con yogurt salado
Esta sopa de pollo verde es fácil de preparar y se prepara rápidamente. ¡Se sirve con yogurt salado mezclado en la parte superior y es delicioso!
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 chiles poblanos (sin semillas y cortados en cubitos)
- 1 cebolla dulce (cortada en cubitos)
- 4 dientes de ajo, (picados)
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- 2 tazas de pechuga de pollo desmenuzada
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de chile en polvo
- ½ taza de tu cerveza favorita
- 1 lata de 14 onzas de frijoles pintos, escurridos y enjuagados
- 3 a 4 tazas de caldo de pollo
- ¼ taza de jugo de lima recién exprimido
- ⅔ taza de salsa verde
para rematar:
- chips de tortilla
- cilantro
- rodajas de rábano
- rodajas de limón
yogurt salado
- ½ taza de yogur griego natural (me gusta la leche entera o 2%)
- ¼ taza de suero de leche
- ¼ cucharadita de sal
- Calienta una olla grande a fuego medio-bajo y agrega aceite de oliva. Agregue los pimientos, las cebollas y los dientes de ajo con la sal y la pimienta. Revuelva para cubrir. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden, de 5 a 6 minutos.
- Agregue las pechugas de pollo desmenuzadas, junto con el comino, el pimentón y el chile en polvo. Revuelva y mezcle hasta que todo esté cubierto, luego cocine por otros 5 minutos. Use la cerveza para desglasar la sartén, viértala y revuelva para eliminar todos los trozos marrones del fondo.
- Agregue los frijoles, el caldo de pollo, el jugo de lima y la salsa verde. Lleve la mezcla a ebullición y luego reduzca a fuego lento. Cubra y cocine por 15 minutos, para que todo pueda unirse.
- Sirva con una cucharada de yogur, chips de tortilla, cilantro fresco, rodajas de rábano
yogurt salado
- Batir los ingredientes hasta que se combinen. ¡Esto permanece bien en el refrigerador por un día o dos!
yogurt salado de buen provecho
