Este pastel de Navidad es excesivamente decadente, tiene la consistencia de la tarta de queso, un suave sabor a nuez y un acabado de dulce de brownie. Es un pastel de castaña asado ¡eso te hará cantar villancicos sobre un fuego abierto!

una rebanada de pastel de navidad

¿Qué es un pastel de navidad?

No hay un pastel en particular que se llame pastel de Navidad, por lo que cualquier pastel que tenga sabores navideños puede reclamar ese título. Mi elección favorita es esta tarta de castañas asadas. (También helo mis cupcakes con glaseado de castañas asadas para las fiestas). Las castañas están tan vinculadas a la Navidad que si intento hornear este pastel en cualquier otra época del año, ni siquiera puedo encontrar las nueces en la tienda de comestibles.

Pero, si las castañas no son lo tuyo, otros contendientes maravillosos para el mejor pastel de Navidad incluyen:

Cómo hacer pastel de castañas con chocolate

Mi el pastel de chocolate y castañas está hecho con dos capas:

  1. una capa de castaño con sabor a jarabe de arce y nuez moscada
  2. una capa de chocolate hecho dividiendo la masa y agregando chocolate a una parte de la capa de castañas

Para hacer una tarta en capas, simplemente llene la corteza de la tarta con la parte de castaña de la masa. Luego, cubra con la masa de chocolate.

Mientras no agites demasiado el molde para pastel, las capas permanecerán separadas.

Variación

Si prefiere una apariencia más a rayas en lugar de capas (como la imagen del pastel de calabaza de cebra a continuación), vierta un poco de la masa de chocolate en el centro del molde para pasteles, luego vierta un poco de la masa en el centro de la masa de chocolate La masa simple empujará la masa de chocolate. Alternando agregando cada tipo de masa, siempre vertiendo la masa en el centro del pastel.

Vea la publicación del pastel de calabaza de cebra para obtener más detalles sobre esta técnica.

Pastel de calabaza de cebra

Sobre las castañas asadas

Para hacer mi vida más fácil, utilizo castañas asadas compradas en la tienda para este pastel. Es muy fácil trabajar con estas castañas.

Son agradables y suaves y se convierten en una textura de mantequilla de nuez una vez que los alimentos los procesan. (¡Si no ha probado esto con otras nueces, debería hacerlo! Si bien puede ser un poco caro, intente hacer mantequilla de piñones para una ocasión especial).

bolsa de castañas asadas

Si lo prefiere, puede asar sus propias castañas desde cero. Boulder Locavore tiene una excelente guía sobre cómo tostar castañas que puedes seguir. No necesita un fuego abierto, solo una bandeja para hornear en su horno.

La mejor corteza para pastel de Navidad

Utilizo una corteza de galleta Graham hecha de galletas Graham molidas compradas en la tienda o caseras. Va muy bien con el sabor a castaña.

Puede experimentar con el uso de otros tipos de corteza de pastel, como una corteza más clásica, una corteza de Oreo o una corteza de pastel de pretzel.

Otros postres navideños

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Pastel de navidad

El pastel de Navidad de chocolate y castaña asada es excesivamente decadente, tiene la consistencia de un pastel de queso, un suave sabor a nuez y un acabado de dulce de brownie.


Palabra clave pastel de castaña de chocolate, pastel de navidad

Tiempo Total 1
hora
5 5
minutos

Ingredientes

  • 15
    onzas
    castañas asadas
  • 2
    tazas
    crema batida espesa
  • 2
    cucharadas
    mantequilla
    Derretido
  • 2/3
    vaso
    miel de maple
  • 1/3
    cucharilla
    nuez moscada
  • 1/4
    cucharilla
    sal
  • 3
    huevos grandes
  • 4 4
    onzas
    chocolate negro
    picado en trozos pequeños
  • 9 9
    pulgada
    corteza de galleta Graham

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 425 F.

  • Usando una batidora o procesador de alimentos, procese las castañas asadas con la crema batida espesa y la mantequilla derretida hasta que quede suave.

  • Transfiera a un tazón y mezcle el jarabe de arce, la nuez moscada, la sal y los huevos.

  • Derrita el chocolate en el microondas o al baño maría.

  • En un tazón pequeño, mezcle una taza del relleno del pastel con el chocolate derretido.

  • Vierta el relleno de pastel restante en la corteza del pastel.

  • Cubra con la mezcla de relleno de chocolate / pastel.

  • Hornee por 15 minutos.

  • Reduzca la temperatura del horno a 350 F y hornee por otros 40 minutos o hasta que un palillo salga limpio.

  • Enfríe a temperatura ambiente y luego refrigere hasta que esté listo para disfrutar. El pastel se puede comer tibio o frío. ¡Pruébelo en ambos sentidos y dígame qué camino le gusta más!

Notas

Puede usar castañas asadas compradas en la tienda o hacerlas desde cero. Boulder Locovore tiene una excelente guía para asar castañas.
Puede comprar una corteza de galletas Graham o mezclar aproximadamente 2 tazas de galletas Graham trituradas con 6 cucharadas de mantequilla derretida y presionar en un molde para pastel.

Nutrición

información nutricional

Pastel de navidad

Cantidad por porcion

Calorías 609
Calorías de grasa 333

% Valor diario*

gordo 37g57%

Grasa Saturada 20g100%

Colesterol 150mg50%

Sodio 249mg10%

Potasio 450mg13%

Carbohidratos 65g22%

Fibra 1g4%

Azúcar 27g30%

Proteína 5g10%

Vitamina a 1065IU21%

Vitamina C 21.7mg26%

Calcio 97mg10%

Planchar 1.8mg10%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

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