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publicado por Kalyn Denny en 31 de agosto de 2020

La salsa para pasta de tomate y albahaca sin cocinar es una forma maravillosa de usar tomates frescos del jardín de verano a otoño, ¡y esta sabrosa salsa es fácil y deliciosa! ¡Sirva con la pasta de su elección o coma la sabrosa salsa sobre fideos de calabacín para una comida baja en carbohidratos!

PIN Salsa para pasta de tomate y albahaca sin cocinar para probarla más tarde.

Salsa de tomate y albahaca sin cocinar salsa terminada servida sobre espaguetis

Puede que esté pensando que necesita cocinar tomates para hacer una salsa sabrosa para pasta o fideos de calabacín, pero cuando descubrí esto por primera vez Salsa para pasta de tomate y albahaca sin cocinar ¡Me sorprendió lo delicioso que estaba! Ahora, esta salsa sin cocción es una de mis formas favoritas de usar tomates, especialmente a fines del verano, cuando he comido muchas ensaladas de tomate y quiero hacer algo diferente con los tomates frescos. Y recientemente decidí que esta receta de salsa sin cocción tenía que tener nuevas fotos para poder atraer a más personas a probarla.

¡Kara y yo amamos esto cuando probamos la receta nuevamente para tomar las nuevas fotos! ¡Y la salsa es increíble sobre la pasta, pero igualmente buena con los fideos de calabacín si desea preparar una comida baja en carbohidratos! Espero que pruebes la receta, y si lo haces, predigo que se convertirá en una de tus formas favoritas de usar tomates de jardín. ¡Y desplácese hacia abajo para ver dos opciones más de salsa sin cocinar para hacer con tomates frescos!


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Cómo hacer salsa para pasta con tomate y albahaca sin cocinar:

(Desplácese hacia abajo para ver la receta completa con información nutricional).

  1. Acababa de elegir esta centrifugadora de ensaladas llena de hojas de albahaca, así que usé una taza entera de albahaca picada, pero puedes salirte con mucha menos albahaca.
  2. Pica 4 tazas de tomates frescos del jardín. Los tomates que están realmente maduros son los mejores para esto.
  3. Necesitará ajo picado, sal marina y hojuelas de pimiento picante para condimentar la salsa para pasta.
  4. Si tiene tomillo en su jardín de hierbas, agregue algunas cucharaditas de hojas frescas de tomillo o use una cucharadita de tomillo seco.
  5. Mezcle todos esos ingredientes con 1/2 taza de su mejor aceite de oliva.
  6. Déjelo reposar en la encimera durante al menos una hora, o hasta 6 horas, y la salsa para pasta estará lista. ¡Puedes ver en la foto que los tomates liberan algo de su líquido para darle sabor a la salsa!
  7. Sirva la pasta con espaguetis cocidos, fideos de calabacín salteados u otra forma de pasta de su elección.
  8. Sirva mientras la pasta o los fideos de calabacín aún estén calientes, con queso parmesano recién rallado para agregar en la mesa si lo desea.

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Ingredientes

  • 4 tazas de tomates frescos maduros en rama picados

  • 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra (use su mejor aceite de oliva para esto)

  • 1 taza de albahaca fresca finamente picada (más o menos al gusto)

  • 1 cucharadita tomillo seco (ver notas)

  • 1 cucharada de ajo fresco finamente picado (más o menos al gusto)

  • 1 cucharadita sal marina (o más, descubrimos que esto necesita bastante sal)

  • pizca de hojuelas de pimiento picante

Instrucciones

  1. Lave los tomates, séquelos, luego corte la parte del tallo y corte los tomates en trozos de 1/2 pulgada.
  2. Coloque los tomates cortados en cubitos en un recipiente grande de vidrio o vajilla.
  3. Lave las hojas de albahaca y seque con un centrifugado o con una toalla de papel. Picar finamente la albahaca con un cuchillo de chef y agregar a los tomates.
  4. Si tiene tomillo fresco, lave varias ramas de tomillo, seque con palmaditas, luego quite las hojas, pique finamente y agregue en un tazón con albahaca y tomates.
  5. Agregue aceite de oliva, ajo, sal marina y hojuelas de pimiento picante y combine suavemente.
  6. Deje reposar la mezcla de salsa sobre la encimera a temperatura ambiente durante al menos una hora y todo el día.
  7. Sirva la salsa con pasta cocida caliente o fideos de calabacín salteados, con un poco de queso parmesano recién rallado si lo desea.

Notas

Si tiene tomillo fresco, use 2 cucharaditas. hojas de tomillo picadas.

La información nutricional es solo para salsa y no incluye pasta ni fideos de calabacín.

Esta receta fue adaptada ligeramente por Kalyn de Revista de cocina fina.

Información nutricional:

Rendimiento:

4

Tamaño de la porción:

1

Cantidad por porcion:

Calorías: 275Grasa total: 27gGrasa saturada: 4gGrasas trans: 0gGrasa no saturada: 23gColesterol: 0 mgSodio: 591 mgCarbohidratos: 8gFibra: 2gAzúcar: 4gProteína: 2g

La información nutricional se calcula automáticamente mediante el complemento de recetas que estoy usando. No soy nutricionista y no puedo garantizar el 100% de precisión, ya que muchas variables afectan esos cálculos.

Tomate, albahaca, salsa para pasta sin cocinar, imagen en miniatura cuadrada

Dieta baja en carbohidratos / Dieta baja en glucemia / Dieta South Beach Sugerencias:
La salsa para pasta sin cocinar como esta combinada con pasta integral es una comida perfecta para la fase dos o tres de la dieta original de South Beach. Para una dieta baja en carbohidratos, puede comer la salsa sin cocción sobre los fideos de calabacín. Si omite el queso parmesano opcional, esta receta no contiene lácteos y es vegana.

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Salsa para pasta con tomate y albahaca sin cocinar imagen Pinterest

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