¡Aprovecha los productos frescos de primavera y verano con esta vibrante salsa de mango! El mango dulce se combina perfectamente con jalapeño picante, cebolla picante y jugo de lima para darle un sabor dulce y picante. Sólo 8 ingredientes, 20 minutos, y 1 cuenco requerido. ¡Permítanos mostrarle cómo se hace!

 

Orígenes de la salsa

Se cree que la salsa se originó en América Central a partir de los incas, aztecas y mayas. Se remonta al siglo XVI, cuando se usaba como condimento para agregar sabor y especias.

A principios de la década de 1900, la popularidad de la salsa se extendió más allá de México y América Central, y comenzó a fabricarse comercialmente. Existen muchas variaciones, que incluyen salsa roja, verde, criolla y más.

Y aunque no estamos seguros de cuándo o cómo se casaron el mango y la salsa, ¡estamos de acuerdo!

Cómo hacer salsa de mango

¡Hacer salsa de mango en casa es SUPER fácil!

Pero, ¿la clave para obtener el mejor sabor? Usando un mango fresco, maduro, dulce y jugoso. Nuestras variedades favoritas son el champagne (también llamado Ataulfo ​​o mango con miel) y los mangos Tommy Atkins. Hemos tenido más suerte comprando mangos que han comenzado a ponerse rojos o amarillos pero que aún no están arrugados. Luego los dejamos madurar en un lugar cálido y sombreado hasta que tengan un color amarillo dorado intenso / rojo y fragantes.

Cuando esté listo para hacer salsa, todo lo que queda por hacer es picar finamente el mango, el pimiento rojo, el jalapeño, la cebolla roja y el cilantro. Luego agregue un chorrito de jugo de lima y un poco de sal y pimienta. Una vez mezclados, ¡está listo para servir!

Qué comer con salsa de mango

¡Es perfecto para mojar sus papas fritas o verduras favoritas o cubrir tacos (frijoles o pescado), tazones de burrito y más!

También se combinaría muy bien con nuestra berenjena jamaicana a la parrilla Jerk (¡30 minutos!), Tazón vegano de plátano asado y frijoles negros, “carne” de taco vegano de lentejas ahumadas de 1 olla, pollo desmenuzado mexicano de 1 sartén y tazones de burrito de tempeh ahumado.

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Tiempo de preparación 20 minutos

Tiempo Total 20 minutos

Porciones 4 (~ Porciones de 1/2 taza)

Curso Aperitivo, Dip, Guarnición

Cocina De inspiración latina

Compatible con congelador No

¿Se mantiene? 3 días

  • 3/4 taza mango maduro finamente picado * (1 mango grande rinde ~ 3/4 taza)
  • 1 taza pimiento rojo finamente picado (1 pimiento pequeño rinde ~ 1 taza)
  • 2 Cucharada jalapeño finamente picado (1 jalapeño pequeño rinde ~ 2 cucharadas)
  • 2 Cucharada cebolla morada finamente picada (o cebolla verde para un sabor más suave a cebolla)
  • 1/4 taza cilantro finamente picado
  • 2-3 Cucharada jugo de lima
  • 1/2 cucharadita sal marina
  • 1/4 cucharadita pimienta negra
  • En un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes (mango, pimiento morrón, jalapeño, cebolla morada, cilantro, jugo de limón, sal y pimienta). Pruebe y ajuste los sabores según sea necesario, agregando más sal para el sabor general, lima para la acidez, jalapeño para el picante o mango para el dulzor.
  • Sirva con chips de tortilla, en tazones de burrito, en tacos, ¡o simplemente cómelos directamente con una cuchara!
  • Mejor cuando está fresco. Las sobras se mantendrán en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 3 días. No apto para congeladores.

* Asegúrese de usar un mango fresco maduro que sea dulce y jugoso. Nuestras variedades favoritas son el champagne (también llamado Ataulfo ​​o mango con miel) y los mangos Tommy Atkins.
* La información nutricional es una estimación aproximada calculada con la menor cantidad de jugo de limón.

Servicio: 1 porción de media taza Calorías: 42 Carbohidratos: 10,3 gramo Proteína: 0,9 gramo Gordo: 0,3 gramo Grasa saturada: 0,1 gramo Grasa poli-insaturada: 0,1 gramo Grasa monosaturada: 0,1 gramo Grasas trans: 0 gramo Colesterol: 0 mg Sodio: 295 mg Potasio: 187 mg Fibra: 1.8 gramo Azúcar: 8 gramo Vitamina A: 1754 IU Vitamina C: 71,8 mg Calcio: 12,3 mg Hierro: 0,3 mg

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