Puede preparar la salsa con anticipación, luego dejar que se enfríe y ponerla en recipientes herméticos. Se mantendrá hasta 3 días en el refrigerador o hasta 3 meses en el congelador.

Salsa boloñesa

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla, en cubos
  • 1 diente de ajo, machacado
  • 1 taza de lentejas rojas secas, enjuagadas
  • 1 lata (28 oz / 796 ml) de tomates triturados
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 1 taza de agua
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharada de orégano fresco, picado
  • 1 cucharada de perejil fresco, picado
  1. En una cacerola grande, caliente el aceite a fuego medio.
  2. Agrega la cebolla y el ajo. Cocine, revolviendo, durante aproximadamente 3 minutos o hasta que se ablanden.
  3. Agregue la pimienta y cocine, revolviendo, durante 5 minutos.
  4. En la cacerola, agregue lentejas, tomates, salsa de tomate, agua, pasta de tomate, sal y pimienta. Mezclar bien.
  5. Llevar a ebullición. Reduzca a fuego lento, cubra y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, de 40 a 50 minutos o hasta que la salsa se haya espesado.
  6. Agregue el orégano y el perejil y continúe cocinando durante 10 minutos.

3.3.3077

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