La vinagreta de albahaca es perfecta para rociar tomates, verduras, pollo o pescado, ¡y creo que este aderezo bajo en carbohidratos sabe a verano en una botella!

He compartido recetas que usan Vinagreta de Albahaca desde que publiqué esta receta por primera vez, pero recientemente elegí un hilandero de ensalada lleno de albahaca de mi jardín de hierbas, lo corté en mi procesador de alimentos con aceite de oliva, congelé parte de la albahaca picada e hice un gran lote de vinagreta de albahaca con el descanso. Fue entonces cuando decidí tomar algunas mejores fotos del aderezo terminado y recordarle este increíble aderezo hecho con albahaca fresca.

Este aderezo es absolutamente una de mis cosas favoritas sobre el verano y una de las razones por las que planto seis u ocho plantas de albahaca cada año. Y me encantan los tomates, no importa cómo los sirvas, pero los tomates frescos de jardín con vinagreta de albahaca rociados sobre ellos llevan el tomate de verano a un nivel completamente nuevo. ¡Agregue un poco de queso de cabra o queso Feta y felizmente podría llamar a eso cena!

Mi aderezo de vinagreta de albahaca utiliza vinagreta comprada como base o aderezo, pero, por supuesto, puede hacer su propia vinagreta si lo prefiere. Pero el sabor proviene de la albahaca fresca picada y creo que esto es increíble incluso con un aderezo comprado. Soy parcial con el aderezo de vinagreta Le Parisien (que puedo encontrar en Costco en Salt Lake), pero si no puede encontrarlo, ¡simplemente use cualquier vinagreta baja en azúcar para hacer este sabroso aderezo!

Y la vinagreta de albahaca es buena en tantas cosas que cuando la albahaca fresca está en temporada me encuentro haciéndola una y otra vez, y a continuación estoy señalando algunas de mis recetas favoritas que la usan. Y si no tiene albahaca creciendo en el patio, no es demasiado tarde para agarrar una planta de albahaca en el supermercado; ¡disfrutar!

Dos métodos para hacer vinagreta de albahaca:

(Desplácese hacia abajo para ver la receta completa con información nutricional).

1. Elija albahaca fresca, corte las hojas de los tallos con tijeras de cocina (enlace afiliado) y lave la albahaca y séquela en un hilador de ensalada (enlace afiliado). Puede secarse con toallas de papel si no tiene una ruleta para ensaladas, pero seque la albahaca tan bien como pueda.
2. Mide una taza de hojas de albahaca, métela bien en la taza de medir.
3. Pon la albahaca en el procesador de alimentos (enlace afiliado) con 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra.
4. Procese hasta que la albahaca esté finamente picada y cubierta con aceite.
5. ¡Este es el aderezo de vinagreta Le Parisien que más uso cuando hago esto!
6. Combine 1/4 taza de puré de albahaca picado y 3/4 tazas de aderezo de vinagreta para hacer la vinagreta de albahaca. (Las fotos en esta publicación duplican esa cantidad).
7. ¡Puedes congelar la albahaca picada extra y sacarla del congelador para hacer vinagreta de albahaca más tarde!
8. Para una versión más simple de esta receta, simplemente corte finamente la albahaca fresca con un cuchillo de chef y mezcle con el aderezo de vinagreta. ¡Cualquiera de las dos versiones es increíble!

Cosas que hago una y otra vez con Basil Vinaigrette (comenzando arriba a la izquierda)

Pila de Caprese de Calabacín a la Parrilla
Ensalada de tomate de verano con queso de cabra
Espárragos al vapor con vinagreta de albahaca
Ensalada de alcachofas y antipasto
Ensalada de tomate, corazones de palma, aceituna y queso feta
Halibu a la parrilla con vinagreta de albahaca