El salmón a la plancha con salsa cremosa es una receta con mucho gusto. Además de el aspecto tan increíble que tiene se le une que solamente tardarás 20 minutos en hacerlo y llevarlo a la mesa.

La receta del salmón a la plancha de esta forma cocinado se hace en dos partes, por un lado prepararas el salmón y por otro haces la salsa mezclando cebolla con vino y nata y, como toque particular, le coloco algo de queso rallado a la salsa y le otorga un toque muy particular.

Para 4 Personas

• 4 Lomos o Filetes de Salmón
• 1 Cebolla
• 1 Diente de Ajo
• 1 Cucharada de Harina
• 100 ml. de Vino Blanco
• 200 ml. de Nata (Crema de Leche)
• 1 o 2 Medidas de cuchara de Queso (Mejor si pones Parmesano)
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Pimienta Negra
• Sal
• Eneldo para Decorar

Cómo Llevar a cabo el Salmón a la Plancha con Salsa Cremosa

1. Para elaborar la receta del salmón a la plancha lo destacado es comenzar por elaborar el pescado.
2. Sácalo del frigorífico y deja que se ponga a temperatura ámbito.
3. Pásale los dedos para corroborar que no queda ninguna espina y, si detectaras alguna, quítasela. Lo destacado para remover las espinas del salmón, aunque cada individuo tiene su procedimiento, es utilizar unas pinzas de depilar, así van con bastante simplicidad.
4. Añade la sal y la pimienta negra al gusto.
5. En una sartén extensa agrega un chorro de aceite y ponla a calentar a temperatura medio-alta.
6. Cuando mires que está ardiente ubica el salmón, primero con la piel hacia arriba. Cuando la carne del pescado se empieza a poner más blanquecina es el instante de ofrecerle la vuelta.
7. En el instante de manejar las piezas de salmón jura llevarlo a cabo con precaución porque en el momento que está cocinado se rompe con simplicidad, por eso hazlo con bastante cariño.
8. Mientras se cocina el salmón a la plancha explota para elaborar la salsa cremosa.

Cómo Hacer la Salsa Cremosa para el Salmón a la Plancha.

1- En otra sartén coloca algo de aceite adjuntado con media cebolla y un diente de ajo todo picado muy pequeñito.

2- Ponlo a fuego flojito para que vayan soltando agua sin tostarse bastante.

3- Pasados unos minutos agrega una cucharada de harina y dale unas vueltas para que pierda el gusto a harina cruda.

4- Pasado uno o dos minutos de cocinar la harina puedes poner el vino blanco.

5- Cuando lo viertas dale unas vueltas y deja que se cocine un monto para que se evapore el alcohol.

6- Verás que de a poco se va formando una salsa.

7- Ahora, para ofrecerle el toque cremoso, agrega la nata y algo de queso. A mi me encanta ponerle parmesano porque le otorga un gusto fuerte y riquísimo a la salsa del salmón.

1. Deja que se cocine todo junto 5 minutos. Mientras, prueba la salsa porque a lo mejor requiera algo de sal, con el queso ya transporta pero si ves que requiere, añádesela.
2. Tras ese tiempo de cocinado el salmón además está hecho.
3. Solo queda montar el plato. Puedes poner el salmón sobre la salsa para que se vean bien los filetes de pescado o puedes llevarlo a cabo al revés, verter la salsa sobre el salmón y cubrirlo todo.
4. Para adornar le he puesto algo de eneldo por arriba.
5. ¡Y a gozar de este plato tan exquisito de salmón a la plancha con salsa cremosa!