Recetas Argentina
Recetas – Hamburgrosa y hamburguesa de portobello
Recetas Argentina Ingredientes Hamburgrosa: 500 grs Carne picada de cerdo 500 grs Carne picada vacuna Yema 1 1 cda Pan rallado Perejil Nuez moscada 2 cdas Leche 2 dientes de Ajo Oregano De portobello: 6 Portobello parrillero El portobello es un hongo de color marrón....
Recetas – Pastel de calabaza y shawarma
Recetas Argentina Ingredientes 1 Calabaza 1 pote Yogurt natural Cilantro 1 Morrón 1 Cebolla 1 Huevo 500 grs Papa 500 500 grs Carne de shawarma Sal Pimienta Aceite de oliva 100 grs Queso rallado Preparación Cocer la calabaza al horno con oliva, sal y pimienta. Pisar....
Recetas – Mollejas a la cerveza con dominó de papas
Recetas Argentina Ingredientes 4 Molleja de corazón Blanqueado: 1 hoja Laurel Pimienta en grano 1 diente de Ajo Salteado: Aceite de oliva 1 Cebolla 500 grs Cerveza negra Miel 3 cdas Jengibre a gusto Sal Pimienta Dominó de papas: 4 Papa Sal 100 grs Queso de rallar 200...
Recetas – Escabeche de pollo
Recetas Argentina Ingredientes Aceite de oliva Pechuga 2 Sal Pimienta Caldo de pollo c/n Escabeche: Vino blanco 1 taza Vinagre de alcohol 2 taza Zanahoria 2 Cebolla 1 hoja de Laurel 4 dientes de Ajo Pimienta negra en grano Preparación Dorar el pollo en oliva de ambos...
Recetas – Empanadas de mondongo
Ingredientes Tapa para empanada 24 Relleno: 1 kilo Mondongo 3 Cebolla 3 Tomate perita 3 Cebolla de verdeo 1 cda Vinagre de alcohol 1 cda Pimentón 1 cda Ají molido 1 cdaComino Sal Aceite de oliva Caldo: 2 litros Agua 1 Zanahoria 1 Cebolla 2 dientes Ajo 1 rama Apio Sal...
Recetas – Roast beef mechado con budín de zanahoria
Recetas Argentina Ingredientes Roast beef 1 Apio 2 Puerro 2 Cebolla 1 Zanahoria 1 Vino blanco 1 litro Caldo 1 litro Romero Relleno: Aceite de oliva Cebolla 1 Cebolla de verdeo 1 Ajo 2 dientes Sal Pimienta Jamón cocido 150 grs Queso rallado 100 grs Guarnición: Queso...
Recetas – Pollo a los tres morrones
Recetas Argentina Ingredientes Pata muslo 4 Harina c/n Sal Pimienta Aceite de oliva Morrón verde 2 Morrón amarillo 2 Morrón rojo 2 Ajo 5 dientes Ají molido 1 pizca Vino blanco 500 cc Puré de tomate 750 cc Perejil Tomate cherry 1 puñado Orégano 1 pizca Guarnición: Puré...
Recetas – Salchicha parrillera artesanal
Recetas Argentina Ingredientes Tripa para salchicha c/n Paleta de cerdo 4 kilos Sal 10 cdas Pimienta negra molida 3 cdas Ají molido 1 cda Orégano 1 cda Nuez moscada 1 cda Pimentón 1 cda Ajo en polvo 1 cda Vino tinto 1/2 vaso Ajo 5 dientes Harina de maíz 2 cdas...
Recetas – Empanadas caseras de ossobuco breseado
Recetas Argentina Ingredientes: Ossobuco 1 Sal Pimienta Nuez moscada Relleno: Cebolla 4 Grasa vacuna 50 grs Ossobuco breseado 1/2 Cebolla de verdeo 3 Huevo 4 Sal Comino Pimentón Ají molido Caldo de carne 200 cc Para la masa: Harina 0000 500 grs Grasa vacuna 100 grs...
Recetas – Rolls de milanesas con ensalada rusa
Recetas Argentina Ingredientes Milanesa 4 bifes Sal Pimienta Acelga 4 hojas Orégano Zanahoria 1 Morrón rojo 1 Queso rallado 100 grs Mostaza 1 cda Huevo 4 Ajo 4 dientes Vino blanco c/n Caldo de carne c/n Romero Ensalada rusa: Papa 500 grs Zanahoria 1 Arveja 1 puñado...
Recetas – Pamplona de pollo con relleno mediterráneo
Recetas Argentina Ingredientes Patamuslo 4 Crepín 4 Agua Vinagre Sal Pimienta negra molida Relleno: Ajo 3 dientes Aceituna negra 1 puñado Tomate seco hidratado 1 puñado Albahaca ½ atado Cebolla de verdeo 3 Queso mozzarella 100 grs Panceta 3 lonjas Preparación...
Recetas – Matambre de cerdo marinado a los 3 aromas
Recetas Argentina Ingredientes Matambrito de cerdo 1 Aceite de girasol Miel 2 cdas Marinada: Ajo rallado 3 dientes Jengibre 1 trozo Albahaca 1 puñado Salsa de soja 3 cdas Jugo de naranja ½ Pimienta negra a gusto Guarnición: Hinojo 2 Naranja 1 Yogur natural 100 grs...
Recetas – Albóndigas mixtas con puré de batatas
Recetas Argentina Ingredientes Carne picada de ternera 300 grs Carne picada de cerdo 300 grs Cebolla 1 Morrón rojo 1/2 Ajo 1/2 diente Perejil Pasa de uva 1 puñado Vino blanco ½ vaso Miga de pan rallada 1 cda Ají molido Sal Pimienta Cocción: Harina c/n Aceite de oliva...
Recetas – Empanadas árabes
Recetas Argentina Ingredientes Masa: Harina 0000 1/2 kilo Levadura fresca 5 grs Sal 1 cda Aceite 2 cdas Agua 150 cc Leche 150 cc Relleno de carne: Carne picada magra ½ kilo Tomate perita 3 Cebolla 6 cdas Morrón rojo 3 cdas Extracto de tomate 1 cda Menta fresca Perejil...
Recetas – Empanadas de ossobuco
Recetas Argentina Ingredientes Para la masa: Harina 0000 500 grs Grasa vacuna 100 grs Agua tibia 200 cc Sal 1 cda Osobuco 1 Zanahoria 1 Apio 1 Cebolla 1 Ajo 2 dientes Laurel Sal Pimienta Nuez moscada Caldo de verdura 1 litro Relleno: Cebolla 4 Grasa vacuna 80 grs...
Recetas – Quesadillas de pollo con ensalada de palta y tomate
Recetas Argentina Ingredientes Masa: Harina 0000 200 grs Harina de maíz paraguaya 200 grs Polvo de hornear 1 cdita Sal 1 cdita Manteca 50 grs Agua 200 cc Relleno: Pechuga 1 Cebolla 1 Zanahoria 1 Ajo 2 dientes Puerro 2 Agua 1 litro Sal Pimienta Salteado: Vino blanco 1...
Recetas – Roast beef breseado con papines salteados
Recetas Argentina Ingredientes Roast beef 1 Adobo: Aceite de oliva Sal Pimienta Ajo 1 cabeza Pimentón 8 cdas Ají molido 1 cda Guarnición aromática: Cebolla 2 Puerro 2 ramas Apio 1 rama Zanahoria Laurel 1 hoja Vino blanco 500 cc Caldo 500 cc Guarnición: Papín 1 kilo...
Recetas – Matambre a la pizza a la parrilla
Recetas Argentina Ingredientes Matambre 2 Leche Agua Ajo Laurel Cebolla Chimichurri Sal Pimienta Salsa: Tomate triturado 2 latas Alcaparra 1 cda Aceituna 1 puñado Sal Pimienta Aceite de oliva Ajo 3 dientes Anchoa 1 Ají molido Cubierta: Mozzarella 200 grs Opcional:...
Recetas – Milangarolls de verano
Recetas Argentina Ingredientes Carne para milaneasa 6 bifes Jamón cocido 100 grs Mozzarella 100 grs Tomate seco hidratado 6 Ajo 2 dientes Sal Pimienta Apanado: Huevo 3 Sal Pimienta Perejil Mostaza 1 cda Pan rallado Fritura: Aceite Guarnición: Papa 500 grs Aceite de...
Recetas – Porchetta, cochinillo relleno
Recetas Argentina Ingredientes Cochinillo 1 Relleno: Bondiola 300 grs Panceta ahumada 150 grs Miga de pan fresco 2 puñados Cognac 50 cc Hinojo 3 Romero 3 ramitas Ajo 4 dientes Ralladura de limón 1 Semillas de hinojo 2 cdas Sal Pimienta negra Preparación Deshuesar el...
Recetas – Pollo thoné
Recetas Argentina Ingredientes Pechuga 1 Sal Pimienta Guarnición aromática: Puerro 1 Ajo 2 dientes Cebolla 1 Apio 1 rama Zanahoria 1 Salsa: Mayonesa 5 cdas Anchoa 2 filetes Mostaza 2 cdas Alcaparra 1 cda Vinagre de alcohol 1 chorro Caldo de cocción 1 cda Atún natural...
Recetas – Empanaditas gallegas
Recetas Argentina Ingredientes Tapas 24 Huevo 1 Relleno: Sardinas en aceite 1 lata Atún en aceite 1 lata Caballa 1 lata Cebolla 2 Morrón rojo 1 Tomate perita 1 Huevo 2 Aceite de oliva c/n Orégano Sal Pimienta Perejil Aceite de oliva Preparación Tomar las tapas,...
Recetas – Gyosas con Narda Lepes
Recetas Argentina Ingredientes Para la masa: Tapitas de empanadas Para el relleno: Carne de cerdo picada 250 grs Jengibre 2 cdas Cebollas de verdeo 5 cdas Aceite de sésamo Ajo 1 diente Salsa de soja Vino blanco 3 cdas Vinagre 5 cdas Salsa de soja 1/2 vaso Preparación...
Recetas – Empanadas pampeanas
Recetas Argentina Ingredientes Tapas para empanadas 24 Aceite Relleno: Cuadril 1 kilo Cebolla 1 kilo Cebolla de verdeo 2 Morrón rojo 2 Morrón verde 2 Huevo 4 Pimentón Comino Ají molido Sal Azúcar Aceite de oliva Preparación Calentar bien la sartén con oliva, poner la...
Recetas – Empanadas de cerdo fritas
Recetas Argentina Ingredientes Tapa de empanada c/n Relleno: Bondiola Aceite de oliva Papa Chaucha verde Panceta ahumada Sal Salsa de soja Pimienta Puré de tomate Preparación Rehogar la bondiola cortada a cuchillo en oliva. Reservar. Aparte, rehogar en oliva las papas...
Recetas – Empanadas santiagueñas
Recetas Argentina Ingredientes Masa: Harina 000 1 kilo Grasa de pella 250 grs Agua c/n Sal Relleno: Roast beef 500 grs Agua Sal Salteado: Cebolla 1 kilo Morrón 1 Sal Comino Ají del monte Huevo 3 Papa 500 grs Aceituna 200 grs Armado: Huevo 1 Freir: Grasa c/n...