El chimichurri es una de las salsas más deliciosas y versátiles que existen. Se sirve tradicionalmente con bistec a la parrilla y es una parte esencial de una parrillada argentina o parrillada mixta. Va muy bien con pollo y pescado, y es imprescindible con chorizo ​​a la plancha. El chimichurri funciona bien como adobo y también le da un toque de sabor a las verduras.

Algunas personas prefieren más ajo, otras prefieren solo perejil y otras incluso añaden tomates frescos; experimente para crear su propio chimichurri característico y cambie las proporciones para adaptarse a su gusto.

Ingredientes
3 a 6 dientes de ajo (al gusto)
2 cucharadas de cebolla morada picada
2 tazas de perejil fresco de hoja plana (bien empacado)
Opcional: 1/4 taza de hojas frescas de orégano (o 1 cucharadita de orégano seco)
Opcional: 1/4 taza de cilantro fresco
1 cucharada de jugo de lima (o al gusto)
2 cucharadas de vinagre de vino tinto (o al gusto)
1/2 a 3/4 taza de aceite de oliva
Sal kosher (al gusto)
Hojuelas de pimiento rojo (al gusto)

Pasos para hacerlo

Ingredientes de la salsa chimichurri al estilo argentino
En un procesador de alimentos, presione el ajo y la cebolla morada picada hasta que estén finamente picados.

En un procesador de alimentos, pulse el ajo y la cebolla morada picada.
Agregue el perejil, el orégano y el cilantro, como desee, y presione brevemente, hasta que las hierbas estén finamente picadas.

Agregue el perejil, el orégano y el cilantro a las cebollas y el ajo en el procesador de alimentos.
Transfiera la mezcla a un recipiente aparte.

mezcla de cilantro en un bol
Agregue el jugo de lima, el vinagre de vino tinto y el aceite de oliva y revuelva.

Agregue el jugo de lima, el vinagre de vino tinto y el aceite de oliva a la mezcla de cilantro en el tazón.
Sazone con sal y hojuelas de pimiento rojo al gusto. Conservar en el frigorífico hasta que esté listo para servir. Disfrutar.

hojuelas de sal y pimiento rojo agregadas a la salsa chimichurri al estilo argentino
Consejo
Agregar los líquidos fuera del procesador de alimentos le da al chimichurri la textura correcta. No querrás que las hierbas estén completamente hechas puré, solo finamente picadas.
Parrilladas, Bistecs y Argentina
Una parradilla en Argentina es una simple parrilla de hierro, y son omnipresentes en este país amante de la carne. La palabra también ha llegado a significar asadores en Argentina, que también son universales.

Asado generalmente significa barbacoa, como en la barbacoa del patio trasero, pero a menudo implica una ocasión mucho más grandiosa que dura hasta altas horas de la madrugada.

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