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Llamo a esto el verano del pequeño pastel de fresas.

Si has estado siguiendo mi semana en los puestos de vida, entonces sabes que este es básicamente el AÑO de la bagatela para mí. No solo el verano. Son tan buenos Saben que 1995 es la mejor manera posible. Tan nostálgico y maravilloso, que es exactamente lo que todos queremos y necesitamos mientras estamos en cuarentena. ¡¿Correcto?!

También. He querido hacer un pastel de tarta de fresa durante meses. Estaba esperando hasta que llegaran las fresas en temporada, y luego mi cuñada hizo la baya más increíble durante el fin de semana del día conmemorativo. Y no podía dejar de pensar en eso. ¡Así es como encajé a los dos!

fresas frescas recogidas

Mira, he tenido una obsesión con la tarta de fresa desde que era un niño. Como un niño pequeño. ¿Probablemente cinco o seis? Vi dibujos animados de tarta de fresa y luego tuve las muñecas también. Y todo lo que puedo recordar es que olían como un pastel. ¿Alguien más recuerda esto? Tenía que ser a finales de los 80 o principios de los 90. Y cuando pienso en mis juguetes desde la infancia, todo lo que recuerdo es tarta de fresa.

Estaba loco por eso.

Entonces, naturalmente, quiero todas las recetas de tarta de fresa. Porque si no lo he gritado lo suficiente desde los tejados, las fresas son mi fruta favorita y son divinas cuando están en temporada.

crema batida de vainilla fresca

La mejor parte de una bagatela es que puedes usar todos los ingredientes caseros o comprarlos en una tienda.

Las últimas semanas, lo he hecho en ambos sentidos. ¡Así que aquí están mis pensamientos!

Recomiendo comprar el bizcocho. El bizcocho comprado en la tienda es bastante bueno y, si no lo está, se cubrirá con budín de vainilla y crema batida. También lo he hecho a la manera de la “bagatela de las chicas de la ciudad”, que es donde haces un almíbar con licor de naranja y azúcar y luego lo untas sobre el pastel. Wowza está bien. Es una excelente manera de ahorrar pastel comprado en la tienda también.

He hecho pudin en caja y pudin casero. Esta versión tiene budín casero de vainilla y es increíble. Sedoso pero espeso, rico pero ligero al mismo tiempo. ¡Sabe a cielo!

capas de fresas y bizcocho

También siempre hago mi propia crema batida. Y tiendo a agregarle extracto de vainilla o pasta de vainilla, pero sin edulcorante ni azúcar. Me encanta de esta manera porque el toque de vainilla es tan … puro. No azucarado dulce o falso. También corta la dulzura del budín y el pastel.

Lo que más me gusta de este regalo es que las fresas son la parte más dulce. SI. Perfectamente jugosas y dulces cuando están en temporada, casi saben a caramelo. Doblado en la crema batida y el budín con trozos del pastel esponjoso … Dios mío.

¡Ni siquiera sé cómo describirlo!

Es muy veraniego. Tan fresco. Tan maravilloso.

bagatela de tarta de fresa

Por supuesto, ¡puedes hacerlo con cualquier tipo de baya! También puede hacer una divertida mezcla de bayas para un tema rojo, blanco y azul. Puede combinar esto en MINUTOS si usa ingredientes comprados en la tienda. Si haces tu propia crema batida, aún puedes juntarla bastante rápido. Y se ve tan elegante.

Si no tiene un plato pequeño, use un tazón grande de vidrio. O haga parfaits de bagatela individuales en vasos. Es tan fácil.

bizcocho en capas y crema batida

Es un placer para la multitud y todos se dan la vuelta. Especialmente porque es 2020 y todos olvidamos cuánto amamos una buena bagatela.

bagatela de tarta de fresa

Bagatela de tarta de fresa

Rendimiento: 8 personas

¡Esta bagatela de tarta de fresa está hecha con bizcocho mantecoso, budín de vainilla casero y crema batida de vainilla! Es divino.

  • 1 (9×5 pulgadas) bizcocho, cortado en cubos (aproximadamente 12 onzas)
  • 2 tazas Pudín de vainilla receta a continuación (o 1 (5oz) caja de budín de vainilla instantáneo)
  • 2 a 3 tazas crema batida receta a continuación
  • 3 tazas fresas frescas en rodajas o en cuartos
  • fresas frescas para decorar Opcional

Pudín de vainilla

  • 2 tazas leche entera fría
  • 3 cucharadas maicena
  • ½ taza azúcar
  • ½ cucharilla sal
  • 1 cucharada pasta de vainilla o 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 cucharadas mantequilla

crema batida de vainilla

  • 2 tazas crema batida fría
  • 1 cucharada pasta de vainilla o 2 cucharaditas de extracto de vainilla

nimiedad

  1. Coloca unos cuantos cubitos de pastel y fresas en el fondo del plato. Cubra con una capa de budín de vainilla y luego crema batida. Repita con los cubos de pastel y las fresas. Me gusta repetir las capas 3 o 4 veces. ¡Cubra con crema batida y fresas frescas si lo desea!

  2. Esto está listo para servir inmediatamente después de hacer, sin embargo, también puede hacerlo con anticipación. Si preparas el budín casero y la crema batida y quieres prepararlo con anticipación, te sugiero que lo hagas todo el día y lo guardes en la nevera. Si eliges usar una cubierta batida refrigerada, es posible que puedas hacerlo la noche anterior. ¡Solo asegúrate de guardarlo en el refrigerador!

  3. Si no tiene un plato pequeño, puede usar fácilmente un tazón grande para hacer esto.

Pudín de vainilla

  1. Llena un vaso mezclador con la leche y agrega la maicena. Selle la taza y agite durante al menos 30 segundos. Vierte la mezcla en una cacerola. Agrega el azúcar y la sal. Calienta a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y cubra el dorso de una cuchara, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Retirar del fuego y dejar que el budín se enfríe a temperatura ambiente. Puede usarlo a temperatura ambiente o guardarlo en el refrigerador hasta que esté listo para usar.

crema batida de vainilla

  1. Coloque la crema espesa y la pasta de vainilla (o extracto) en un recipiente de su batidora eléctrica equipada con el accesorio para batir. También puede usar una batidora de mano eléctrica si lo desea. Batir a velocidad media hasta que se formen picos suaves.

bagatela de tarta de fresa

Es la mejor sensación servir un postre desordenado.

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