El pollo húngaro con paprikash es una receta fácil para la cena de una noche entre semana con una buena salsa de crema agria para chuparse los dedos hecha con los alimentos básicos de la despensa. La receta aprobada por el esposo que le encantará a su familia.

Otra receta de pollo que es brillantemente deliciosa.

Durante años, mi forma favorita de preparar pollo fue el pollo con mostaza francesa que me encanta preparar para ocasiones especiales.

No fue hasta que compré el Libro de cocina de recetas húngaras , que realmente comencé a explorar la cocina húngara tradicional. Estaba seguro de que esas recetas funcionarían bien con mi familia y mis lectores.

Chicken Paprikash es una receta de pollo clásica, fácil y muy popular en Hungría que se caracteriza por un amplio uso de pimentón.

El pollo se frota con una generosa cantidad de pimentón dulce, se chamusca hasta que esté agradable y crujiente y luego se cuece a fuego lento en la salsa de crema agria.

El resultado: pollo deshuesado con la salsa que solo desea rociar sobre fideos, arroz Basmati o cualquier otra cosa con la que sirva el pollo.

Hay muchas variaciones de recetas húngaras de pollo con paprikash en línea. Algunos usarán pimientos, tomates y/o pasta de tomate.

Quería mantenerlo auténtico y me limité a pimentón y salsa de crema agria.

Ah, ¿y mencioné que al igual que mi pollo español con arroz , el pollo húngaro con paprikash es una receta de sartén? Eso significa más placer con una receta deliciosa y menos platos que limpiar. ¡Ganar-ganar!

📋 INGREDIENTES

  • muslos de pollo – Yo uso hueso y piel en los muslos de pollo porque la carne sale jugosa y con la piel crocante. También puedes hacer Paprikash con pechuga de pollo. Vea mis consejos de Variaciones a continuación.
  • aceite de oliva – para saltear la cebolla
  • cebolla – cebolla amarilla o blanca
  • pimentón – aquí uso dos tipos de pimentón – pimentón dulce y ahumado
  • caldo de pollo – preferiblemente bajo en sodio
  • harina – para espesar la salsa
  • crema agria, leche – para la salsa Paprikash
  • perejil – usado para servir

🔪INSTRUCCIONES

  1. Frote los muslos de pollo con pimentón

Comience rociando abundantemente sus cosas de pollo con paprika . Tradicionalmente, se usa pimentón dulce húngaro , sin embargo, también puede agregar un poco de pimentón ahumado para darle un sabor extra si lo desea. Sazone con sal y pimienta también.

  1. Rehogar la cebolla y dorar el pollo.

Caliente el aceite de oliva en un estofador grande o en una sartén antiadherente y saltee rápidamente la cebolla y dore el pollo hasta que esté bien dorado.

  1. pollo a fuego lento

Agregue el caldo y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté listo, aproximadamente 40 minutos.

  1. preparar la salsa

Al mismo tiempo, mezcle la harina, la crema agria y la leche hasta que no queden grumos.

  1. Agregar salsa a una sartén

Retire el pollo de la sartén, agregue la salsa de crema agria y espere hasta que espese.

  1. cocinar pollo en salsa

Regrese el pollo a la sartén, déjelo cocinar por otro minuto y apague el fuego. Ahora todo lo que tienes que hacer es espolvorear tu pollo con paprikash con perejil y servir.

¿Fácil? ¡Sí!

¿Delicioso? ¡Puedes apostar!

💭 CONSEJO SUPERIOR

Hice mi Chicken Paprikash en la estufa, sin embargo, también puedes estofarlo en el horno.

Después de agregar el caldo de pollo al pollo, meta todo en el horno y cocine a 350 F durante 40 minutos. ¡El mismo gran resultado está garantizado!

📖 VARIACIONES

Hice mi receta de pollo con paprikash con muslos de pollo con piel y hueso, pero también puedes usar muslos o pechuga de pollo, lo que acortará el tiempo de cocción.

Si quieres hacer esta receta con pechuga de pollo, hay una cosa que debes tener en cuenta.

Las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel se cocinan más rápido que los muslos de pollo con piel y hueso.

Para asegurarse de que las pechugas de pollo permanezcan jugosas, dórelas rápidamente hasta que se doren por todos lados, aproximadamente 5 minutos por lado.

Luego, continúe cocinando por no más de 10-15 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 165F. Ahí es donde el termómetro instantáneo para carne es útil.

🍝 SUGERENCIAS PARA SERVIR

Tradicionalmente, el auténtico Chicken Paprikash se sirve con Nokedli . Estos son fideos de huevo húngaros, que me recuerdan bastante al Galushki ucraniano.

RECETA

Pimentón de pollo húngaro

Este pollo húngaro con paprikash es una receta ganadora para la cena. Se cuece a fuego lento en salsa de crema agria para chuparse los dedos y está cargado de sabores reconfortantes. Tan bueno, lo harás una y otra vez.
Curso: Plato principal
Cocina: húngaro
Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: hora minutos
Tiempo Total: hora 15 minutos
Porciones: 4 porciones
Calorías: 190 kcal
Autor: irina

Ingredientes

  • muslos de pollo con hueso y piel
  • cucharadas de aceite de oliva
  • cucharaditas de pimentón dulce preferiblemente pimentón húngaro
  • ½ cucharadita de pimentón ahumado
  • cebolla mediana finamente picada
  • 1 ½ taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • cucharadas de harina todo uso
  • ⅓ taza de crema agria
  • ⅓ taza de leche
  • cucharadas de perejil picado
  • sal, pimienta al gusto

Instrucciones

Frote los muslos de pollo con pimentón

  • Sazone el pollo con sal y pimienta y frótelo generosamente con pimentón y pimentón ahumado .

Rehogar la cebolla y dorar el pollo.

  • Caliente el aceite de oliva en una sartén grande o antiadherente y a fuego medio. Agregue la cebolla picada y saltee hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agregue el pollo y dore por ambos lados, alrededor de 5 a 7 minutos por lado.

Cocine a fuego lento el pollo

  • Agregue el caldo de pollo y deje hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 40 minutos o hasta que el termómetro instantáneo para carne indique 165 F. Cuando el pollo esté listo, retírelo a un plato limpio y déjelo a un lado.

preparar la salsa

  • Mientras el pollo hierve a fuego lento, en un tazón pequeño mezcle la crema agria, la harina y la leche. 

Agregar salsa a una sartén

  • Agregue la mezcla de crema agria a la sartén y cocine a fuego lento revolviendo constantemente hasta que la salsa espese, aproximadamente 5 minutos.

cocinar pollo en salsa

  • Regrese el pollo a la sartén, cubra con la salsa. Espolvorea con perejil picado y sirve de inmediato.

Nutrición

Calorías: 190 kcal | Carbohidratos: 8,9 g | Proteína: 4,4 g | Grasa: 16 g | Grasa saturada: 4,5 g | Colesterol: 11 mg | Sodio: 311 mg | Potasio: 210 mg | Fibra: 1,5 g | Azúcar: 2,6 g | Calcio: 50 mg | Hierro: 0,9 mg

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