Torta Financiera
Los financieros son pequeños pasteles de mantequilla de almendras disponibles en Francia.
Los pasteles son absolutamente deliciosos, con textura de bizcocho, mantecosos y dulces. Es mi pastel francés favorito.
¡Esta receta casera de financista francesa es fácil y la mejor!
Ingredientes de la receta
A pesar de sus sabores complejos, la receta financiera francesa requiere solo unos pocos ingredientes:
- Clara de huevo
- Azúcar
- Harina de almendra
- Harina para todo uso
- Mantequilla derretida
- Extracto de vainilla
¿Cómo hacer financieros?
Es muy fácil hacer bizcocho financiero. Primero, bate la clara de huevo y el azúcar hasta que esté espumoso.
A continuación, agregue las harinas y agregue lentamente la mantequilla derretida y el extracto de vainilla.
Transfiera la masa a un molde financiero y hornee. ¡Voila, estos postres franceses son tuyos para devorarlos!
¿Dónde puedo obtener el molde financiero?
Hay dos tipos de moldes. Tradicionales, el molde parece una barra de oro rectangular y vienen en unidad individual o en molde.
Usé un mini molde financiero de silicona, que compré en Amazon .
¿Cuántas calorías por porción?
Cada pastel financiero tiene solo 62 calorías.
Receta financiera
Los financieros son pasteles de almendras pequeños y mantecosos que se encuentran comúnmente en la pastelería francesa. La receta financiera está hecha de harina de almendras, harina de trigo, claras de huevo, azúcar y mantequilla.
Ingredientes
- 30 g (1,06 oz.) de harina de almendras
- 30 g (1,06 oz) de harina para todo uso
- 2 claras de huevo
- 80 g (2,8 onzas) de azúcar en polvo
- 50 g (1,7 onzas) de mantequilla
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- almendras rebanadas, opcional
Instrucciones
- Combine la harina de almendras y la harina para todo uso juntas. Usando una batidora de pie o una batidora de mano electrónica.
- Bate la clara de huevo y el azúcar en polvo hasta que estén níveos o hasta que se formen picos suaves.
- Incorpora suavemente la mezcla de harina. Agregue lentamente la mantequilla y el extracto de vainilla hasta que la masa se vuelva suave. No haga sobre mezcla.
- Transfiera la masa a una manga pastelera o una bolsa de plástico, con uno de los bordes cortados. Agregue la masa en el molde de los financieros. Cubra cada pastel financiero con algunas almendras en rodajas. Hornear a 220°C (428°F) durante 12 minutos.
- Dejar enfriar 15 minutos antes de sacar los financieros del molde.
Notas
Esta es una receta francesa clásica y, por lo tanto, la receta está en gramos. La conversión a onzas no es precisa y no se recomienda. Esta receta tampoco se puede convertir a cucharadas o tazas. Obtenga una báscula digital para obtener los mejores resultados de horneado. Yo uso esta báscula de cocina digital que cuesta menos de $20.