Los financieros son pasteles de almendras pequeños y mantecosos que se encuentran comúnmente en la pastelería francesa. La receta financiera está hecha de harina de almendras, harina de trigo, claras de huevo, azúcar y mantequilla.

Torta Financiera

Los financieros son pequeños pasteles de mantequilla de almendras disponibles en Francia.

Los pasteles son absolutamente deliciosos, con textura de bizcocho, mantecosos y dulces. Es mi pastel francés favorito.

¡Esta receta casera de financista francesa es fácil y la mejor!

 

Ingredientes de la receta

A pesar de sus sabores complejos, la receta financiera francesa requiere solo unos pocos ingredientes:

  • Clara de huevo
  • Azúcar
  • Harina de almendra
  • Harina para todo uso
  • Mantequilla derretida
  • Extracto de vainilla

¿Cómo hacer financieros?

Es muy fácil hacer bizcocho financiero. Primero, bate la clara de huevo y el azúcar hasta que esté espumoso.

A continuación, agregue las harinas y agregue lentamente la mantequilla derretida y el extracto de vainilla.

Transfiera la masa a un molde financiero y hornee. ¡Voila, estos postres franceses son tuyos para devorarlos!

¿Dónde puedo obtener el molde financiero?

Hay dos tipos de moldes. Tradicionales, el molde parece una barra de oro rectangular y vienen en unidad individual o en molde.

Usé un mini molde financiero de silicona, que compré en Amazon .

¿Cuántas calorías por porción?

Cada pastel financiero tiene solo 62 calorías.

Receta financiera

Financieros con almendras.

Los financieros son pasteles de almendras pequeños y mantecosos que se encuentran comúnmente en la pastelería francesa. La receta financiera está hecha de harina de almendras, harina de trigo, claras de huevo, azúcar y mantequilla.

TIEMPO DE PREPARACIÓN 18 minutos
HORA DE COCINAR 12 minutos
TIEMPO TOTAL 30 minutos

Ingredientes

  • 30 g (1,06 oz.) de harina de almendras
  • 30 g (1,06 oz) de harina para todo uso
  • 2 claras de huevo
  • 80 g (2,8 onzas) de azúcar en polvo
  • 50 g (1,7 onzas) de mantequilla
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • almendras rebanadas, opcional

Instrucciones

  1. Combine la harina de almendras y la harina para todo uso juntas. Usando una batidora de pie o una batidora de mano electrónica.
  2. Bate la clara de huevo y el azúcar en polvo hasta que estén níveos o hasta que se formen picos suaves.
  3. Incorpora suavemente la mezcla de harina. Agregue lentamente la mantequilla y el extracto de vainilla hasta que la masa se vuelva suave. No haga sobre mezcla.
  4. Transfiera la masa a una manga pastelera o una bolsa de plástico, con uno de los bordes cortados. Agregue la masa en el molde de los financieros. Cubra cada pastel financiero con algunas almendras en rodajas. Hornear a 220°C (428°F) durante 12 minutos.
  5. Dejar enfriar 15 minutos antes de sacar los financieros del molde.

Notas

Esta es una receta francesa clásica y, por lo tanto, la receta está en gramos. La conversión a onzas no es precisa y no se recomienda. Esta receta tampoco se puede convertir a cucharadas o tazas. Obtenga una báscula digital para obtener los mejores resultados de horneado. Yo uso esta  báscula de cocina digital  que cuesta menos de $20.

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