Sosteniendo una taza de té Masala Chai casero junto a los ingredientes utilizados para prepararlo

He aquí una taza de chai seriamente soñadora. Es cremoso, sin lácteos, endulzado naturalmente, cafeína opcional y perfectamente condimentado.

Ya tenemos recetas en el blog de Chai Mix sin cafeína y un Vegan Chai Latte. Pero a medida que jugamos más con la personalización de las especias y el perfeccionamiento del sabor, se nos ocurrió esta versión, que utiliza jengibre fresco y especias enteras.

Debemos decir, esta es nuestra taza perfecta de chai. ¡Desmayo! Permítanos mostrarle lo fácil y totalmente intimidante que es esta receta.

Jengibre, canela, clavo, pimienta negra, vainas de cardamomo y té negro para hacer nuestra receta casera de té Chai

Esta receta de masala chai es el equilibrio perfecto de picante y dulce. Y se junta en solo 25 minutos con 8 ingredientes en 1 maceta

Usando un mortero y una mano de mortero para moler ligeramente las especias enteras para hacer té Chai casero

¿Qué es Masala Chai?

Masala chai es un té cremoso y especiado que es más popular en India pero que se disfruta cada vez más en todo el mundo. La diferencia principal entre chai y masala chai es que masala chai incluye especias, mientras que chai es simplemente té y leche.

Chai se hace típicamente con cuatro componentes:

  1. Té negro (preferimos bolsas o hojas sueltas, descafeinado cuando sea posible)
  2. Leche (fuimos sin lácteos con coco y / o anacardo)
  3. Edulcorante (fuimos por un poco de jarabe de arce)
  4. Especias (jengibre, canela, clavo, cardamomo, pimienta negra)

Las especias varían según la receta, pero nuestra combinación favorita es la canela, el cardamomo, la pimienta negra, el clavo y el jengibre.

Bolsitas de té en una cacerola con especias para hacer nuestra receta Masala Chai

Cómo hacer té chai

Nuestra versión inspirada comienza aplastando ligeramente las especias en un mortero (¡o una tabla de cortar y una sartén pesada servirán!).

Al triturar ligeramente las especias, se abren más y se obtiene una infusión más fuerte. (para obtener más sabor de una cantidad menor), con más ingredientes y menos costo.

Las especias trituradas se agregan a una cacerola con agua y jengibre recién rallado y se dejan hervir a fuego lento durante unos 15 minutos. Rallar el jengibre produce un sabor de jengibre más fuerte. Pero si gingery chai no es lo tuyo, corta en lugar de rallar y / o reduce ligeramente la cantidad.

Preferimos remojar primero solo en agua porque descubrimos que hace una infusión más fuerte que agregar la leche demasiado pronto.

El té negro y la leche sin lácteos se agregan y se calientan ligeramente. Para una bebida con cuerpo, nos gusta usar leches espesas y ricas sin lácteos, como nuestra leche de avena de coco y anacardo.

Verter leche sin lácteos en una cacerola para hacer nuestra receta de Masala Chai

Entonces todo lo que queda es agregar el edulcorante de su elección y colar.

Es la bebida perfecta para disfrutar acurrucado con una manta y un buen libro. O haga un gran lote y recalentar en la estufa o en un vaporizador de leche en los días más ocupados.

¡Esperamos que TE ENCANTE este chai! Sus:

Picante
Calentamiento
Cafeína opcional
Consolador
Endulzado naturalmente
& Simple de hacer

Usando una cuchara de madera para remover una olla de nuestra receta Easy Masala Chai

Más recetas de Chai

Si prueba esta receta, ¡avísenos! Deja un comentario, califícalo y no olvides etiquetar una foto #minimalistbaker en Instagram. Saludos amigos!

Verter tazas de Masala Chai sin lácteos

Receta fácil Masala Chai

Una deliciosa y fácil receta de chai sin lácteos hecha con especias enteras. ¡Es picante, reconfortante, endulzado naturalmente y hecho en solo 1 olla con 8 ingredientes!

Tiempo de preparación 5 5 minutos

Hora de cocinar 20 minutos

Tiempo Total 25 minutos

Porciones: 3 (Tazas)

Categoría:

Bebida

Cocina:

Sin lácteos, vegano

Congelador Amistoso

No

¿Se mantiene?

3-4 días

Ingredientes

  • 1
    todo
    canela en rama
  • 6-8
    verde
    vainas de cardamomo
  • 1
    cucharadita
    granos de pimienta negros enteros
  • 3-4
    todo
    clavos de olor
  • 2 ½
    tazas
    agua
  • 2
    Cucharada
    jengibre rallado
    (para un sabor de jengibre menos intenso, corte en lugar de rallar)
  • 3
    Cucharada
    té negro de hojas sueltas
    (o ~ 3-4 bolsitas de té negro // use descafeinado según sea necesario)
  • 2
    tazas
    leche sin lácteos
    (favorecemos la leche de avena, la leche de coco y la leche de anacardo // ¡use leches más lácteas más ricas y gruesas como la leche de coco enlatada o nuestra receta Oatly para un chai más cremoso!)
  • Edulcorante como stevia, azúcar de caña orgánica o jarabe de arce al gusto

Instrucciones

  1. Agregue canela, vainas de cardamomo, granos de pimienta y clavos de olor al tazón de un mortero (o tabla de cortar) y use una mano de mortero (o sartén gruesa) para triturar ligeramente las especias. No se pulveriza en polvo, solo se tritura ligeramente en pedazos pequeños (ver foto).

  2. En una cacerola mediana agregue especias trituradas, agua y jengibre rallado (o en rodajas) y hierva a fuego alto. (Nota: Para un chai menos gingery, reduzca la cantidad de jengibre y corte en lugar de rallar). Luego, reduzca el fuego ligeramente a medio / medio-bajo y mantenga a fuego lento durante 15 minutos o hasta que se reduzca aproximadamente un tercio.

  3. Agregue té (hojas sueltas o bolsas) y leche de elección sin lácteos (nos encanta el coco enlatado ligero) y baje el fuego a bajo. Cubra y continúe cocinando durante 5 minutos para permitir que los sabores se mezclen. Luego apague el fuego y deje reposar durante 5 minutos más (cubierto) o más para obtener un sabor más profundo.

  4. Agregue el edulcorante que prefiera al gusto (preferimos la stevia o el jarabe de arce, pero el azúcar es más tradicional). Colar a través de un colador de malla fina antes de servir.

  5. Mantenga las sobras coladas y enfriadas cubiertas en el refrigerador hasta 3-4 días. Recaliente en la estufa o en un vaporizador de leche. No apto para congelador.

Notas

* La información nutricional es una estimación aproximada calculada con nuestra leche de avena de coco y anacardo casera y endulzada con stevia.

Nutrición por porción (1 de 3 tazas)

  • Calorías 200
  • Gordo: 13,5 g
  • Grasa saturada: 5,9 g
  • Grasa poli-insaturada: 1,61 g
  • Grasa monosaturada: 4.7g
  • Sodio: 21mg
  • Potasio: 283mg
  • Carbohidratos: 19,4 g
  • Fibra: 3g
  • Azúcar: 4.9g
  • Proteína: 5g



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