He aquí una taza de chai seriamente soñadora. Es cremoso, sin lácteos, endulzado naturalmente, cafeína opcional y perfectamente condimentado.
Ya tenemos recetas en el blog de Chai Mix sin cafeína y un Vegan Chai Latte. Pero a medida que jugamos más con la personalización de las especias y el perfeccionamiento del sabor, se nos ocurrió esta versión, que utiliza jengibre fresco y especias enteras.
Debemos decir, esta es nuestra taza perfecta de chai. ¡Desmayo! Permítanos mostrarle lo fácil y totalmente intimidante que es esta receta.
Esta receta de masala chai es el equilibrio perfecto de picante y dulce. Y se junta en solo 25 minutos con 8 ingredientes en 1 maceta
¿Qué es Masala Chai?
Masala chai es un té cremoso y especiado que es más popular en India pero que se disfruta cada vez más en todo el mundo. La diferencia principal entre chai y masala chai es que masala chai incluye especias, mientras que chai es simplemente té y leche.
Chai se hace típicamente con cuatro componentes:
- Té negro (preferimos bolsas o hojas sueltas, descafeinado cuando sea posible)
- Leche (fuimos sin lácteos con coco y / o anacardo)
- Edulcorante (fuimos por un poco de jarabe de arce)
- Especias (jengibre, canela, clavo, cardamomo, pimienta negra)
Las especias varían según la receta, pero nuestra combinación favorita es la canela, el cardamomo, la pimienta negra, el clavo y el jengibre.
Cómo hacer té chai
Nuestra versión inspirada comienza aplastando ligeramente las especias en un mortero (¡o una tabla de cortar y una sartén pesada servirán!).
Al triturar ligeramente las especias, se abren más y se obtiene una infusión más fuerte. (para obtener más sabor de una cantidad menor), con más ingredientes y menos costo.
Las especias trituradas se agregan a una cacerola con agua y jengibre recién rallado y se dejan hervir a fuego lento durante unos 15 minutos. Rallar el jengibre produce un sabor de jengibre más fuerte. Pero si gingery chai no es lo tuyo, corta en lugar de rallar y / o reduce ligeramente la cantidad.
Preferimos remojar primero solo en agua porque descubrimos que hace una infusión más fuerte que agregar la leche demasiado pronto.
El té negro y la leche sin lácteos se agregan y se calientan ligeramente. Para una bebida con cuerpo, nos gusta usar leches espesas y ricas sin lácteos, como nuestra leche de avena de coco y anacardo.
Entonces todo lo que queda es agregar el edulcorante de su elección y colar.
Es la bebida perfecta para disfrutar acurrucado con una manta y un buen libro. O haga un gran lote y recalentar en la estufa o en un vaporizador de leche en los días más ocupados.
¡Esperamos que TE ENCANTE este chai! Sus:
Picante
Calentamiento
Cafeína opcional
Consolador
Endulzado naturalmente
& Simple de hacer
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Receta fácil Masala Chai
Una deliciosa y fácil receta de chai sin lácteos hecha con especias enteras. ¡Es picante, reconfortante, endulzado naturalmente y hecho en solo 1 olla con 8 ingredientes!
Tiempo de preparación 5 5 minutos
Hora de cocinar 20 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Porciones: 3 (Tazas)
Categoría:
Bebida
Cocina:
Sin lácteos, vegano
Congelador Amistoso
No
¿Se mantiene?
3-4 días
Ingredientes
- 1 todo canela en rama
- 6-8 verde vainas de cardamomo
- 1 cucharadita granos de pimienta negros enteros
- 3-4 todo clavos de olor
- 2 ½ tazas agua
- 2 Cucharada jengibre rallado (para un sabor de jengibre menos intenso, corte en lugar de rallar)
- 3 Cucharada té negro de hojas sueltas (o ~ 3-4 bolsitas de té negro // use descafeinado según sea necesario)
- 2 tazas leche sin lácteos (favorecemos la leche de avena, la leche de coco y la leche de anacardo // ¡use leches más lácteas más ricas y gruesas como la leche de coco enlatada o nuestra receta Oatly para un chai más cremoso!)
- Edulcorante como stevia, azúcar de caña orgánica o jarabe de arce al gusto
Instrucciones
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Agregue canela, vainas de cardamomo, granos de pimienta y clavos de olor al tazón de un mortero (o tabla de cortar) y use una mano de mortero (o sartén gruesa) para triturar ligeramente las especias. No se pulveriza en polvo, solo se tritura ligeramente en pedazos pequeños (ver foto).
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En una cacerola mediana agregue especias trituradas, agua y jengibre rallado (o en rodajas) y hierva a fuego alto. (Nota: Para un chai menos gingery, reduzca la cantidad de jengibre y corte en lugar de rallar). Luego, reduzca el fuego ligeramente a medio / medio-bajo y mantenga a fuego lento durante 15 minutos o hasta que se reduzca aproximadamente un tercio.
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Agregue té (hojas sueltas o bolsas) y leche de elección sin lácteos (nos encanta el coco enlatado ligero) y baje el fuego a bajo. Cubra y continúe cocinando durante 5 minutos para permitir que los sabores se mezclen. Luego apague el fuego y deje reposar durante 5 minutos más (cubierto) o más para obtener un sabor más profundo.
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Agregue el edulcorante que prefiera al gusto (preferimos la stevia o el jarabe de arce, pero el azúcar es más tradicional). Colar a través de un colador de malla fina antes de servir.
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Mantenga las sobras coladas y enfriadas cubiertas en el refrigerador hasta 3-4 días. Recaliente en la estufa o en un vaporizador de leche. No apto para congelador.
Notas
* La información nutricional es una estimación aproximada calculada con nuestra leche de avena de coco y anacardo casera y endulzada con stevia.
Nutrición por porción (1 de 3 tazas)
- Calorías 200
- Gordo: 13,5 g
- Grasa saturada: 5,9 g
- Grasa poli-insaturada: 1,61 g
- Grasa monosaturada: 4.7g
- Sodio: 21mg
- Potasio: 283mg
- Carbohidratos: 19,4 g
- Fibra: 3g
- Azúcar: 4.9g
- Proteína: 5g