Panqueques en láminas de yogur Los panqueques con bayas mixtas son un desayuno o brunch fácil para la temporada navideña o en cualquier época del año. Coloque todos los ingredientes y deje que su familia se sirva ellos mismos.
Panqueques en láminas de yogur con bayas mixtas
Mis panqueques en láminas de suero de leche con limón y arándanos de mi nuevo libro de cocina Skinnytaste Meal Prep fueron tan exitosos que decidí hacer una nueva versión con yogur en lugar de suero de leche. Resultaron tan buenos y aman la proteína agregada. No solo son excelentes para preparar comidas, también son perfectos para servir a una multitud. No es necesario pararse sobre una estufa, simplemente métalas en el horno. ¡Luego coloque todos los ingredientes y deje que todos se sirvan ellos mismos!
Me asocié con Stonyfield Organic, mi marca de yogur favorita, para hacer estos deliciosos panqueques. Esta receta requiere 1 ½ tazas de su yogur natural cremoso y suave con 0% de grasa, que contiene estos panqueques saludables con proteína adicional.
Stonyfield Organic siempre está buscando formas de retribuir. En abril, agregaron un nuevo programa de donación de yogur para apoyar a todos nuestros héroes en la lucha contra COVID-19. En seis meses, Stonyfield ha donado un millón de productos a 49 organizaciones. Si desea nominar a alguien para una donación de yogur, complete el formulario de solicitud de Stonyfield.
Cómo servir panqueques de panqueques
Me gusta servir mis tortitas de hoja cortadas en cuadrados y colocadas en una fuente o tabla grande con todas las guarniciones, para que la gente pueda ayudarse a sí misma. Mi cobertura favorita para panqueques son los plátanos y la mantequilla de nueces, pero siéntete libre de jugar. A continuación se muestran algunas ideas principales, pero si tiene más, ¡comente a continuación!
- Fruta fresca, como fresas, arándanos y plátanos.
- Chips de chocolate
- Yogur de vainilla
- miel de maple
- Miel
- Mantequilla
- Azúcar en polvo
Variaciones de panqueques:
- Para panqueques sin gluten, reemplace la harina para todo uso con 1 1/2 tazas de harina de avena y 1/2 taza de harina de coco.
- Use bayas frescas o congeladas y cualquier combinación de bayas que desee. Usé una mezcla de frambuesas, arándanos y moras.
- No quiero bayas mixtas, solo use la misma cantidad de fruta que prefiera.
- ¿Tienes niños quisquillosos? ¡Cambia las bayas por chispas de chocolate!
- Spray para cocinar
- 1 ½ tazas harina sin blanquear para todo uso
- ½ taza harina de trigo integral blanca
- 2 cucharadas azúcar granulada
- 2 cucharaditas Levadura en polvo
- 1 cucharilla bicarbonato de sodio
- 1 cucharilla sal kosher
- 1 1/2 tazas Yogur natural 0% orgánico Stonyfield
- 3/4 taza Leche
- 6 cucharadas agua
- 2 huevos grandes
- 2 cucharadas mantequilla sin sal, derretido y luego enfriado ligeramente
- 2 cucharaditas extracto de vainilla
- 1 1/2 tazas bayas mixtas frescas o congeladas, arándano, frambuesa, mora
- Coberturas opcionales: bayas frescas, azúcar en polvo, jarabe de arce, miel o yogur
- Mueva la rejilla del horno a la posición media y precaliente el horno a 425 grados F.
- Rocíe una bandeja para hornear con borde de 18 «x 13» con aceite en aerosol, esto mantendrá el pergamino en su lugar.
- Corta un trozo de papel pergamino para cubrir el fondo por completo, aproximadamente 16 x 20 pulgadas. Coloque en la bandeja para hornear y rocíe más aceite en el pergamino y alrededor de los lados de la bandeja.
- En un tazón mediano, mezcle los ingredientes secos (desde la harina hasta la sal).
- En otro tazón mediano, mezcle los ingredientes húmedos (desde el yogur hasta la vainilla) hasta que estén bien combinados.
- Transfiera los ingredientes húmedos al tazón con los ingredientes secos y bata hasta que estén combinados. No mezcle demasiado (o se preocupe si hay algunos grumos).
- Doble suavemente las bayas.
- Vierta la masa en la bandeja para hornear preparada. Extienda la masa de manera uniforme con una espátula y luego golpee la bandeja en la encimera un par de veces para asentar la masa.
- Hornee durante 15 a 17 minutos, girando el molde a la mitad.
- Deje enfriar durante 5 minutos en la sartén y luego, coloque una tabla de cortar grande sobre la parte superior de la sartén y voltee los panqueques sobre la tabla de cortar. Cortar en 16 cuadrados y servir inmediatamente.
- Para almacenar: enfríe completamente y guárdelo en un recipiente hermético o en una bolsa con cierre hermético en el
heladera 4 dias. - Para congelar: enfríe completamente y transfiéralo a un recipiente hermético o una bolsa con cierre hermético.
- Para recalentar del refrigerador: Coloque los panqueques en un plato apto para microondas y cocine en el microondas durante 40 segundos, volteando a la mitad.
- Para recalentar desde congelado: Caliente en un plato apto para microondas durante 45 segundos, dé la vuelta y cocine por 45 segundos adicionales o hasta que esté completamente caliente.
Servicio: 2cuadrícula, Calorías: 211kcal, Carbohidratos: 32gramo, Proteína: 8gramo, Gordo: 4.5gramo, Grasa saturada: 2.5gramo, Colesterol: 57mg, Sodio: 484mg, Fibra: 2gramo, Azúcar: 10gramo