¡Mi olla de cocción lenta es mi opción para esos días muy ocupados en los que parece que nunca tendré tiempo para preparar la cena! Esta sopa de pollo y arroz es una de las favoritas de la familia; es saludable, fácil de hacer y apto para niños. Es ideal para un día frío o para cuando te sientes mal. Lo mejor de todo es que es muy fácil de hacer.

Los ingredientes para esta sopa de arroz y pollo en olla de cocción lenta son bastante simples. Tenemos verduras, pechugas de pollo, caldo de pollo, ajo y hierbas. Una dificultad para hacer sopa de pollo y arroz en una olla de cocción lenta es que si agrega el arroz con los otros ingredientes por la mañana, estará bastante blando cuando esté listo para comer. A algunas personas no les importa esto, pero otras prefieren que su arroz sea más firme. Si elige poner el arroz al comienzo del tiempo de cocción con los otros ingredientes, querrá usar arroz integral, ya que resistirá el largo proceso de cocción lenta. Lo que suelo hacer es agregar el arroz durante la última hora del tiempo de cocción. Otra alternativa es simplemente agregar un poco de arroz cocido justo antes de que esté listo para comer. Independientemente de cómo decidas cocinar el arroz, ¡seguirá estando delicioso!

A menudo sirvo esta sopa con una guarnición de pan de maíz o pan de ajo para una comida abundante que satisface incluso a mis comensales más exigentes. Si eres más del tipo de sopa de pollo con fideos, puedes cambiar el arroz por fideos de huevo y agregarlos durante la última hora para darle un toque diferente a esta receta. Independientemente de cómo decidas servirlo, ¡seguro que será un éxito!