Esta salsa de arándanos casera es clásica. Hecho con arándanos frescos o congelados y listo en 20 minutos, es imprescindible para la cena de Acción de Gracias. ¡También es fácil de adelantar!
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¿Te gusta la salsa de arándanos? Mi padre no puede tener suficiente durante la temporada navideña. Incluso se abastecerá de arándanos frescos cuando estén disponibles a fines de octubre y los congelará para comer durante todo el año.
Creo que espera el Día de Acción de Gracias solo porque sabe que puede tener tanta salsa de arándanos como quiera con sus rebanadas de pavo y sobras para los sándwiches de pavo .
Cuando finalmente se quede sin arándanos congelados en algún momento de mayo, comenzará a comprar las latas. Escondirá las latas en un rincón remoto de la despensa y se comerá los arándanos enlatados él solo. Sí, está un poco obsesionado.
Salsa de arándanos
Para mí ha sido un gusto adquirido. ¡Cuando era niño, no podía entender por qué algo de color granate tan hermoso no sabía a relleno de tarta de bayas!
Los arándanos son agrios, muy agrios y necesitan azúcar para equilibrar su acidez. Pero incluso con el azúcar, la acidez se manifiesta. De adulta, me encanta la salsa de arándanos en todas sus formas, incluida la salsa de arándanos que ni siquiera tienes que cocinar.
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La salsa de arándanos es perfecta con el pavo de Acción de Gracias
Los arándanos son absolutamente perfectos con el pavo. Algo así como limones y pollo. Algo sobre los sabores, están hechos el uno para el otro. Es por eso que la salsa es tan buena para untar sobre el pavo en sus sándwiches de pavo sobrantes.
La siguiente es una receta simple y fácil de salsa de arándanos, una que puede vestir fácilmente con extras. Si tienes una forma favorita de hacer la tuya, ¡háznoslo saber en los comentarios!
Cambios y sustituciones de salsa de arándano
- Agregue cualquiera de los siguientes ingredientes al final de la cocción : nueces, ralladura de naranja, pasas, grosellas, arándanos, canela, nuez moscada, pimienta de Jamaica.
- Para obtener un sabor a naranja más fuerte , disminuya la cantidad de agua en la receta a 1/2 taza y agregue 1/2 taza de jugo de naranja.
- Para una salsa de arándanos baja en azúcar , use la mitad de la cantidad de azúcar requerida, luego pruebe y agregue más según sea necesario. También reduzca la cantidad de agua a 1/2 taza, agregando más según sea necesario si la salsa parece demasiado espesa.
- Para hacer salsa de arándanos sin azúcar , sustituya el azúcar por un sustituto de azúcar como Splenda o Truvia.
¿Qué tan lejos se puede hacer salsa de arándanos?
Para obtener la mejor consistencia, asegúrese de que la salsa de arándanos esté completamente fría antes de servir para que tenga tiempo de asentarse. Hacerlo el día antes del Día de Acción de Gracias le da mucho tiempo para relajarse y le ahorra una tarea en el día mismo.
Puede preparar esta salsa de arándanos hasta una semana antes de servir.
Cómo almacenar y congelar salsa de arándanos
Refrigere la salsa de arándanos sobrante hasta por 2 semanas. O congele la salsa hasta por 6 meses.
Salsa de arándanos
La receta requiere una taza de agua. Puede sustituirlo fácilmente con 1/2 taza de jugo de naranja y 1/2 taza de agua si desea aumentar la nota de naranja en la salsa (¡los arándanos y las naranjas combinan bien!)
También puede reducir el azúcar si lo desea. Comience con la mitad y agregue más si cree que lo necesita. Si usa menos azúcar, reduzca también la cantidad de agua que agrega.
Ingredientes
- 1 taza (200 g) de azúcar
- 1 taza (250 ml) de agua
- 4 tazas (un paquete de 12 onzas) de arándanos frescos o congelados
- Opcional: nueces, ralladura de naranja, pasas, grosellas, arándanos, canela, nuez moscada, pimienta de Jamaica
Método
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Enjuague los arándanos:
Coloque los arándanos en un colador y enjuáguelos. Elija y deseche los arándanos dañados o magullados.
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Hervir agua con azúcar:
Ponga el agua y el azúcar en una cacerola mediana a fuego alto y deje hervir. Revuelva para disolver el azúcar.
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Agregue los arándanos, cocine hasta que revienten:
Agrega los arándanos a la olla y vuelve a hervir. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que la mayoría de los arándanos se hayan reventado.
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Agregue las mezclas, si usa:
Una vez que los arándanos se hayan reventado, puedes dejar la salsa de arándanos como está o aderezarla con otros ingredientes. Nos gusta mezclar en media taza de nueces picadas una pizca o dos de ralladura de naranja.
A algunas personas les gusta agregar pasas o grosellas, o incluso arándanos para agregar dulzura. También puede agregar especias navideñas como canela, nuez moscada o pimienta de Jamaica. Si agrega especias, comience con una pizca de cada una y agregue más a su gusto.
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Deje enfriar:
Retire la olla del fuego. Deje enfriar completamente a temperatura ambiente, luego transfiera a un tazón para enfriar en el refrigerador. Tenga en cuenta que la salsa de arándanos seguirá espesando a medida que se enfríe.