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Hamburguesas Teriyaki Simples

El clima es perfecto para asar hamburguesas teriyaki. Hace un tiempo, nos lamentábamos de lo dulces y artificiales que eran algunas salsas teriyaki embotelladas. Con la excepción de una que nos gustó en nuestras hamburguesas teriyaki, la mayoría tenían un sabor demasiado azucarado y procesado. Con la temporada de parrilladas en marcha, queríamos algo de variedad teriyaki para nuestro menú de barbacoa y siempre fue una lucha buscar una botella que no pareciera una gota de salsa marrón pegajosa y azucarada. Necesitábamos pensar más allá de la botella y teníamos que ser rápidos porque los invitados vendrían en unas pocas horas. Misión: pensar rápido y trabajar con frescura. ¿Qué tan difícil fue hacer un glaseado teriyaki fresco casero para nuestras hamburguesas? De ningún modo. Fue una de las recetas de salsa más fáciles que hemos creado y no puedo creer que nuestras barbacoas se hayan quedado sin ella.

Hamburguesas Teriyaki con Receta Casera de Salsa Teriyaki y Receta de Salsa de Mango |  @whiteonrice

Hamburguesas Teriyaki con Receta Casera de Salsa Teriyaki y Receta de Salsa de Mango |  @whiteonrice

Salsa Teriyaki Casera

Originalmente compartimos una versión de esta salsa teriyaki en nuestro libro de cocina Bountiful. Queríamos que todos vieran lo simple que puede ser esta salsa casera y nunca más volverás a una botella. La salsa teriyaki casera se puede personalizar para su paladar de dulzura, acidez y pegajosidad, o las tres. La adición de un poco de azúcar moreno adicional resalta la dulzura afrutada de la piña y un poco de vinagre adicional eleva el teriyaki a un sabor extra. Esta maravillosa receta se puede hacer con una piña fresca o con una lata de piña enlatada de buena calidad. ¡Untalo sobre carne de res, pollo o verdura y mete unos palitos en las brochetas teriyaki! Elija su estrategia, perfil de sabor y gusto. Haz lo que quieras porque es TU salsa, tu barbacoa y tu celebración de la parrilla.

Hamburguesas Teriyaki con Receta Casera de Salsa Teriyaki y Receta de Salsa de Mango |  @whiteonrice

¡La mejor salsa de mango!

Para acompañar nuestras hamburguesas, agregamos un poco de salsa de mango fresca y afrutada, ¡que resultó genial! Incluso la salsa de mango es excelente por sí sola con una bolsa de totopos o con algunos tacos de pescado. Hay tantas comidas increíbles en las que sumergirnos este verano, estamos ansiosos por descubrir cómo comer toda esta inspiración de verano antes de que termine la temporada.

¡Comiendo feliz!

diane y todd

Esta receta se publicó originalmente en 2010 y se volvió a publicar en 2020 con nuevas fotos, actualizaciones de recetas y receta de salsa de mango..

Hamburguesas de Piña con Salsa Teriyaki y Salsa de Mango

Agregue más azúcar para darle dulzor o más vinagre para darle sabor. ¡Personaliza la salsa teriyaki a tu gusto!
La salsa teriyaki de piña y la salsa de mango se pueden preparar con anticipación para que la hora de la comida sea rápida y eficiente. La salsa de piña teriyaki se mantendrá en el refrigerador durante aproximadamente una semana y la salsa de mango se mantendrá en el refrigerador durante un par de días.

Porciones: 6 Hamburguesas

Para las hamburguesas:

  • 2 libras Carne molida (910 g)
  • 4-6 panes de hamburguesa
  • sal kosher o sal marina, al gusto
  • pimienta negra fresca molida probar
  • lechuga , tomate, encurtidos y otras guarniciones

Para la salsa:

  • 1 taza piña fresca picada (240ml) o 20 oz. (567g) lata de piña triturada de calidad
  • 1/2 taza salsa de soja (120 ml)
  • 1 pulgada pomo de jengibre , picado
  • 3 Cucharadas azúcar morena (45ml)
  • 2 clavos de olor ajo , picado
  • 1 cucharilla vinagre (sidra de manzana o vinagre de arroz) (5 ml)
  • 1/2 cucharilla aceite de sésamo (3 ml)
  • 1 Cucharada maicena (15 ml)
  • 1 Cucharada agua fría (15 ml)

Para la Salsa de Mango

  • 1 mango maduro grande
  • 1 tomate pequeño
  • 1 cucharilla jugo de limón fresco (5ml), o más al gusto
  • 1 Cucharada hojas de cilantro fresco finamente picadas (15 ml)
  • sal marina , probar
  • opcional: cebollas verdes picadas y chiles jalapeños o serranos frescos , probar

Haz la salsa:

  • En una licuadora, combine: piña, salsa de soja, jengibre, azúcar morena, ajo, vinagre y aceite de sésamo. Licúa todos los ingredientes hasta que estén bien combinados o hasta que la piña y el jengibre estén bien triturados. Colar la salsa a través de un colador de malla fina.

  • En un tazón pequeño, mezcle la maicena y el agua fría. Con un tenedor, separe los grumos de maicena hasta que el líquido esté suave (pasta de maicena).

  • Transfiera el líquido teriyaki colado a una cacerola. Caliente hasta que esté caliente y burbujeante. Incorpora inmediatamente la mezcla de maicena. Revuelva rápidamente hasta que la salsa espese. Retirar del fuego y dejar enfriar. Esto hará aproximadamente 2 tazas de salsa teriyaki.

Prepara la salsa de mango:

  • Pele y corte el mango en trozos pequeños de 1/4 “a 1/2”. Cortar el tomate en trozos de 1/4 “

  • En un tazón grande, combine todos los ingredientes (mango cortado en cubitos, tomate, jugo de lima, cilantro, sal y / o cebollas verdes y chiles opcionales). Mezclar bien. Úselo inmediatamente o guárdelo en el refrigerador hasta por 2 días.

Haz las hamburguesas:

  • Forme la carne en 4-6 hamburguesas. Condimentar al gusto con sal y pimienta (solemos condimentar generosamente). Ase las hamburguesas, luego ensamble las hamburguesas, coloque la salsa teriyaki sobre las hamburguesas y cubra con salsa de mango.

Hamburguesas Teriyaki con Receta Casera de Salsa Teriyaki y Receta de Salsa de Mango |  @whiteonrice

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