El clima es perfecto para esta receta de estofado de ternera. Ha hecho frío afuera y cuando nos referimos a frío, está por debajo de los 50. Algunos de ustedes amigos pueden estar riéndose de nosotros mientras están sentados en el condado de Blizzard, pero recuerden que So Cal siempre es notoriamente suave durante el invierno. Sí, estamos bastante mimados aquí cuando disfrutamos del cálido sol de la tarde durante el invierno. Pero eso no nos impide desear alimentos calientes y reconfortantes que nos mantengan calientes cuando afuera hace 55 ° F. Ahí es cuando este abundante estofado de carne llega como una cena estelar entre semana para alimentarnos y alimentarnos después de un largo día.

Video: Receta de estofado de carne picante y sabroso

No somos nuevos en la locura de cocinar Instant Pot y definitivamente tenemos una buena cantidad de ollas de cocción lenta. Entonces, cuando anhelamos este increíble y sabroso estofado de carne, tenemos las cocinas perfectas para que la cena sea simple. Instant Pot es una herramienta fantástica porque cocina incluso carnes congeladas a la perfección tierna. Si olvidó poner la carne para descongelar, la olla instantánea puede cocinarla mucho más rápido que una olla de cocción lenta.

Receta de estofado de carne en olla de cocción lenta en olla a presión instantánea @whiteonrice

Receta de estofado de carne en olla de cocción lenta en olla a presión instantánea @whiteonrice

Entonces, ¿a qué olla usar para preparar nuestro estofado de ternera? Bueno, si tienes todo el día, puedes hacerlo en tu olla de cocción lenta. Y cuando llegues a casa, ¡la cena estará servida! Si tiene poco tiempo o necesita cenar más rápido, entonces Instant Pot debería ser su olla para cocinar. Entonces, básicamente, si planea con anticipación y no tiene prisa para cenar, entonces la olla de cocción lenta funcionará bien. Si fue un poco más espontáneo y no tan organizado como nosotros, entonces la olla instantánea cenará en aproximadamente una hora.

Estofado de ternera rico y sabroso con verduras

Los sabores de nuestro estofado de ternera son ricos y sabrosos. Es porque nos encanta agregar salsa de soja o Worcetershire a la mezcla. La combinación del umami y la carne, guisado con todas las verduras crea un plato fantástico de guiso sabroso. Todo se adhiere más fuerte a la perfección y tendrá suficiente comida para alimentar a una familia de 4 durante dos días. O si tiene sobras, haga un pastel de estofado de carne. ¡Eso es lo siguiente en nuestra lista!

Disfrutar,

diane y todd

Fotos: Cómo hacer estofado de carne en una olla instantánea o olla de cocción lenta

Receta de estofado de carne en olla de cocción lenta en olla a presión instantánea @whiteonrice

Receta de estofado de carne en olla de cocción lenta en olla a presión instantánea @whiteonrice

Receta de estofado de carne en olla de cocción lenta en olla a presión instantánea @whiteonrice

Receta de estofado de carne en olla de cocción lenta en olla a presión instantánea @whiteonrice

Nuestras cocinas favoritas:

Ya sea que prefiera una olla de cocción lenta, una olla a presión o una olla de cocción múltiple, estos electrodomésticos de cocina ayudan a que la cena sea un poco más fácil para el hogar ocupado:

El Crockpot 6qt. Olla de cocción lenta: la olla de cocción lenta original. En esto, la tapa se bloquea, lo que es ideal para transportar a comidas compartidas y demás. Simple, económico y confiable.
Olla a presión multiusos Instant Pot: tiene seguidores de culto por una razón. Es una olla a presión y mucho más. Olla a presión, olla de cocción lenta, olla arrocera, vaporera, salteadora y máquina de yogurt. ¡Es impresionante! Si desea una olla a presión que tenga algunas campanas y silbidos más (como liberación de vapor de manos libres), esta olla a presión Breville también es excelente.
Olla de cocción múltiple Cuisinart: si la cocción a presión no es lo tuyo, pero quieres un poco más que una olla de cocción lenta, esta olla de cocción múltiple es perfecta para ti. Puede saltear, cocinar al vapor y cocinar a fuego lento. Perfecto para crear esas comidas en una olla.

Aquí hay algunas recetas más geniales de olla instantánea, olla de cocción lenta y comida reconfortante:

Estofado de carne increíble (olla instantánea, olla de cocción lenta)

Si es la primera vez que usa Instant Pot, siempre toma entre 10 y 15 minutos para que Instant Pot se presione. Una vez que eso suceda, se cocinará durante 45 minutos. Por lo tanto, anticipe que el tiempo total de cocción será de aproximadamente 1 hora para Instant Pot. ¡Probamos esta receta con carne de res congelada y resultó tierna y perfecta! ¡Nuestra receta es más picante porque nos encanta la salsa! Si desea menos salsa, siempre puede agregar menos salsa de tomate.

Tiempo de preparación30 minutos

Hora de cocinar1 hora

Tiempo Total1 hora 30 minutos

Porciones: 8 Porciones

Calorías: 310kcal

  • 2 libras (907 gramo) lomo asado , cortada en trozos pequeños o carne de res para estofado
  • 1 Cucharada (15 ml) aceite de oliva o mantequilla
  • 1 medio (1 medio) cebolla , Cortado
  • 4 clavos de olor (4 clavos de olor) ajo , picado o triturado
  • 4 (4 ) zanahorias , cortado en trozos pequeños
  • 1 libra (454 gramo) patatas , cortado en trozos pequeños
  • 2 tallos (2 tallos) apio , Cortado
  • 2 tazas (480 ml) caldo de carne
  • 14 onzas (397 gramo) salsa de tomate (aproximadamente 1 3/4 tazas)
  • 2 Cucharadas (30 ml) salsa de soja o salsa Worcestershire
  • 1 cucharilla (5 ml) albahaca seca o tu hierba favorita
  • 1 Cucharada (15 ml) azúcar
  • 1 cucharilla (5 ml) sal ,
  • 1/2 cucharilla (2.5 ml) pimienta negra
  • 3 Cucharadas (45 ml) maicena
  • 3 Cucharadas (45 ml) agua

Para olla instantánea (olla a presión)

  • Encienda Instant Pot en la configuración “Sauté” y agregue el aceite de oliva o derrita la mantequilla en la olla. Opcional para caramelización adicional de la carne: agregue la carne y saltee hasta que se dore por todos lados (Si desea un método más rápido, simplemente agregue la carne con las zanahorias y las papas).

  • Agrega la cebolla y el ajo. Saltee durante 3-5 minutos o hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

  • Agrega las zanahorias, papas, apio, caldo de res, salsa de tomate, salsa de soja / Worcestershire, albahaca seca, azúcar, sal y pimienta negra. Revuelva suavemente todo para combinar bien.

  • Cierre la tapa, cierre la ventilación de la tapa y cocine a presión a alta presión durante 45 minutos. (Estos son los pasos que hicimos para nuestra olla instantánea: presione “Cancelar” para detener la configuración de “Saltear”. Presione el botón “Manual”. Establezca el tiempo en 45 minutos).

  • Una vez finalizado el tiempo de cocción, presione “Cancelar” y libere la presión con cuidado. Batir la maicena y el agua hasta que quede suave.

  • Una vez que la presión se libere por completo, abra la tapa y agregue la mezcla de almidón de maíz y agua. Revuelva suavemente el estofado de carne y cierre la tapa durante unos 5 minutos para que la salsa espese. Una vez que el estofado se espese, ¡disfrútalo!

Para olla de cocción lenta

  • Combine todos los ingredientes excepto el agua y la maicena en la olla de cocción lenta (carne de res, aceite de oliva, cebolla, ajo, zanahorias, papas, caldo, salsa de tomate, salsa de soja / Worcestershire, hierbas, azúcar, sal y pimienta).

  • Tape y cocine el estofado a fuego lento durante 7 horas o aproximadamente 4 horas a fuego alto.

  • Batir la maicena y el agua hasta que quede suave. Agregue el estofado de carne, cubra con la tapa y cocine por unos 5 minutos o hasta que espese un poco el guiso. ¡Disfrutar!

Curso: Plato principal, sopa

Cocina: Olla instantánea

Calorías: 310kcal | Carbohidratos: 19gramo | Proteína: 25gramo | Gordo: 15gramo | Grasa saturada: 6gramo | Colesterol: 78mg | Sodio: 1153mg | Potasio: 966mg | Fibra: 3gramo | Azúcar: 5gramo | Vitamina A: 5370IU | Vitamina C: 13,5mg | Calcio: 69mg | Hierro: 5.2mg

Esta receta se publicó originalmente en 2018 y se volvió a publicar en 2020.

Receta de estofado de carne en olla de cocción lenta en olla a presión instantánea @whiteonrice

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