Chicken Alfred Mock Lasagna Casserole es una lasaña simulada deliciosa y fácil de hacer con pollo, ¡pero recuerde esto también para el pavo sobrante! ¡Y esta sabrosa cazuela de comida reconfortante baja en carbohidratos hace excelentes sobras para recalentar más tarde!
Esta nueva receta para Cazuela De Pollo Alfred Mock Lasaña es un hermano de la mega popular Lasaña de fideos con salchicha y albahaca que se me ocurrió a principios de este año, y esta nueva lasaña simulada también usa Folios Parmesan Cheese Wraps para la capa de fideos. Todavía estoy encontrando folios en mi Costco, así que decidí seguir creando recetas para ellos, y a Kara y a mí nos encantó esto cuando probamos la receta. ¡Y ambos pensamos que las sobras recalentadas se recalentaron bien, haciendo de esta una receta perfecta de preparación de alimentos para el fin de semana!
Usé salsa Alfredo baja en carbohidratos en un frasco para que sea más fácil de meter en el horno. Y el otro atajo fue usar uno de esos paquetes de pechuga de pollo Costco Rotisserie para el pollo, así que todo lo que tienes que hacer es cortar el pollo. Pensé que esta era una receta perfecta para esta época del año en la que las cazuelas comienzan a parecer una buena idea, pero esta falsa lasaña también sería increíble con las sobras de pavo, en caso de que tengas la suerte de comer algo más adelante en el mes. !
¿Tienes que comprar salsa Alfredo de Rao para esta receta?
Soy un gran admirador de la salsa para pasta de Rao y voy a recomendar la salsa Alfredo de Rao (enlace de afiliado) para esta receta porque el sabor de Alfredo de Rao es muy, muy bueno. ¡Pero esta salsa es cara y también puede ser difícil de encontrar! La mayoría de la salsa Alfredo embotellada es baja en carbohidratos, por lo que si tiene una marca de salsa Alfredo baja en carbohidratos que ha disfrutado, definitivamente puede usarla para esto. O si desea hacer su propia salsa baja en carbohidratos, puede probar la salsa Alfredo cremosa baja en carbohidratos o la salsa cremosa de coliflor para esta receta.
Cómo hacer una cazuela de pollo Alfred Mock Lasaña:
(Desplácese hacia abajo para ver la receta completa con información nutricional).
- Esta primera foto muestra el paquete de pechuga de pollo rostizado de Costco que usamos para el pollo.
- Necesita aproximadamente 8 tazas de pollo cortado en cubitos (o pavo) que se muestra aquí en una taza medidora gigante, pero si obtiene el paquete Costco, puede usar el paquete completo si no le importa que la capa de pollo / champiñones sea un poco más gruesa.
- Pique 1 libra de champiñones, caliente aceite de oliva y cocine los champiñones hasta que estén bien dorados. Retire los champiñones a un plato.
- Agregue la cebolla picada y cocine la cebolla unos 3 minutos. Luego, agregue condimento para aves (enlace de afiliado), ajo en polvo (enlace de afiliado) y salvia seca (enlace de afiliado) y cocine uno o dos minutos más.
- Agregue los champiñones y el pollo cortado en cubitos a la sartén y revuelva suavemente para combinar.
- Luego agregue la salsa Alfredo de Rao (enlace de afiliado) o su Alfredo favorito, revuelva para combinar y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
- Rocíe la fuente para hornear con spray antiadherente.
- Corte los folios por la mitad y cubra el fondo del plato, colocando el lado recto a lo largo del borde del plato.
- Ponga la mitad de la mezcla de pollo y champiñones sobre los folios.
- Coloque 1 1/2 tazas de queso mozzarella rallado sobre la capa de pollo / champiñones.
- Haga otra capa de Folios, mezcla de pollo / champiñones y la otra 1 1/2 tazas de Mozzarella rallada. (Puede arreglárselas con un poco menos de queso si lo prefiere).
- Hornee a 375F / 190C durante 30-35 minutos, o hasta que la mezcla esté caliente y la parte superior esté dorada.
- Déjelo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo en ocho piezas para servir.
- Esto se congela bien y se puede recalentar en el microondas.
Hágalo una comida baja en carbohidratos:
Este es un plato rico, así que lo serviría con algo como la ensalada de rúcula bebé favorita de Kalyn, la ensalada crujiente picada baja en carbohidratos, la ensalada griega americana o simplemente un acompañamiento simple del mejor arroz de coliflor fácil con ajo y cebolla verde.
Ingredientes
- 1 libra de champiñones, picados en trozos medianos
- 1 cucharadita + 2 cucharaditas aceite de oliva
- 8 tazas de pollo cocido cortado en cubitos (ver notas)
- 1 cebolla pequeña picada
- 2 cucharaditas Condimento para aves
- 2 cucharaditas polvo de ajo
- 2 cucharaditas salvia seca (a veces llamada salvia frotada)
- uno de 15 oz. tarro de salsa Alfredo de Rao
- 4 folios de queso parmesano, cortados por la mitad
- 3 tazas de queso mozzarella rallado
Instrucciones
- Corta unas 8 tazas de pollo en cubitos, un poco más o menos no te hará daño.
- Pique 1 libra de champiñones, caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande y cocine hasta que los champiñones estén bien dorados y el líquido liberado se haya evaporado. Retire los champiñones a un plato.
- Agregue la cebolla picada (y un poco más de aceite si es necesario) y cocine la cebolla unos 3 minutos.
- Luego, agregue condimento para aves (enlace de afiliado), ajo en polvo (enlace de afiliado) y salvia seca (enlace de afiliado) y cocine uno o dos minutos más.
- Agregue los champiñones y el pollo cortado en cubitos a la sartén y revuelva suavemente para combinar.
- Luego agregue la salsa Alfredo de Rao (enlace de afiliado) o su salsa Alfredo favorita, revuelva para combinar y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que la salsa se espese y se reduzca un poco.
- Usé mi plato de lasaña favorito que tiene 7.5 «x 11.5» x 3 pulgadas de profundidad; elija un tamaño que se acerque a ese. Rocíe la fuente para hornear con spray antiadherente.
- Corte los folios por la mitad y cubra el fondo del plato, colocando la regla a lo largo del costado del plato. (Solo necesitaba dos folios por capa para mi plato de tamaño, pero los platos de cazuela más grandes pueden necesitar tres).
- Ponga la mitad de la mezcla de pollo / champiñones sobre los folios, extendiéndolos para que tengan un grosor uniforme.
- Coloque 1 1/2 tazas de queso mozzarella rallado sobre la capa de pollo / champiñones.
- Haga otra capa de Folios, mezcla de pollo / champiñones y la otra 1 1/2 tazas de Mozzarella rallada. (Puede arreglárselas con un poco menos de queso si lo prefiere).
- Hornee a 375F / 190C durante 30-35 minutos, o hasta que la mezcla esté hirviendo y la parte superior esté ligeramente dorada.
- Déjelo reposar durante 10 minutos más o menos antes de cortarlo en ocho trozos (aunque aún tendrá un buen sabor si no puede esperar tanto, simplemente no se mantendrá unido también).
Notas
Puedes usar un poco más o menos pollo, según lo que tengas. ¡Use el pavo sobrante si lo tiene! Use cualquier salsa Alfredo baja en carbohidratos que tenga si no tiene Rao’s.
Esto se congela muy bien y se recalienta maravillosamente en el microondas.
Esta receta creada por Kalyn y Kara e inspirado por Wraps de queso parmesano en folios que encontré en Costco!
Información nutricional:
Rendimiento: 8
Tamaño de la porción: 1
Cantidad por porcion:
Calorías: 554Grasa total: 35gGrasa saturada: 17gGrasa no saturada: 18,4 gColesterol: 212 mgSodio: 816 mgCarbohidratos: 8gFibra: 1,5 gAzúcar: 3,1 gProteína: 47g