Quiero decir, justo cuando pensabas que las donas de sidra de manzana eran el mejor regalo de otoño … tenemos que ir a hacer pasteles de embudo de sidra de manzana.
Oh Dios mío.
De acuerdo, el año pasado compartí los buñuelos de manzana salados. Están locos de la mejor manera posible. Y aunque detesto absolutamente freír cualquier cosa en estos días, y muy rara vez lo hago, cuando hice los buñuelos de manzana para las historias de Instagram, ¡decidí hacer pasteles de embudo también!
Esta es una excelente manera de reutilizar un poco de ese aceite con la misma idea de sabor antes de tirarlo. Estamos en casa. Estos son divertidos. Todo el mundo los ama.
¡También! Déjame decirte mi truco de pastel de embudo. Si detestas freír como yo y lo último que quieres hacer es llenar una olla con aceite y luego calentarla a temperaturas insoportables… aquí está el secreto.
Haz mini tortas de embudo.
SI. Mini tortas de embudo.
Si lo hace de esta manera, puede usar una sartén y solo una pulgada más o menos de aceite en lugar de una olla completa. Luego tienes algunos pequeños pasteles de embudo para todos (diablos, solo llévaselos a tu vecino si tienes extras) y no tan desordenados.
¡Es verdad!
La mayoría de nuestros festivales de otoño favoritos de este año están completamente cancelados. Es un fastidio, y si sigues las migajas, entonces sabes que a partir de septiembre básicamente hacemos un nuevo huerto de calabazas cada fin de semana. El festival de otoño es fácilmente nuestro favorito como familia, y eso incluye las delicias de sidra de manzana que lo acompañan.
¡Obviamente!
Amo la sidra de manzana waaaaay más de lo que amo la calabaza. Las especias y el sabor a manzana fresca superan fácilmente a la calabaza naranja grande. Así que haré tantas cosas con sabor a sidra de manzana como pueda. ¡Guau!
Y todos ustedes también se beneficiarán.
Los pasteles de embudo son súper fáciles. Yo uso una de estas botellas para hacer girar la masa, pero también puedes usar un embudo real. Estos son tibios y esponjosos y espolvoreados con azúcar en polvo de canela que lo lleva por encima. TAN reconfortante y cae como. Obviamente son un placer indulgente, y no creo que vayas a hacer pasteles de embudo de sidra de manzana más de una vez esta temporada, así que digo DISFRUTARLO. Vive el momento.
Tortas de embudo de sidra de manzana
Rendimiento: 8 a 10 tortas de embudo
Estos pasteles de embudo de sidra de manzana están espolvoreados con azúcar de canela y la perfección absoluta del otoño. ¡Receta perfecta para disfrutar de la temporada!
- 3 tazas harina para todo uso
- 1/4 taza azúcar
- 3 cucharaditas Levadura en polvo
- ½ cucharilla canela
- ½ cucharilla sal
- 2 huevos grandes
- 1 taza Leche (vaca, no lácteo, etc.)
- 1 taza sidra de manzana
- 2 cucharaditas extracto de vainilla
- aceite vegetal o de canola para freír
- ½ taza azúcar en polvo
- 1 cucharilla canela
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Como nota, me gusta usar botellas exprimibles para panqueques para la masa del pastel de embudo. También puedes usar un embudo como este.
- Calentar una olla grande o una sartén de hierro fundido equipada con un termómetro para dulces con unas pocas pulgadas de aceite para freír las tortas de embudo. Quieres que la temperatura del aceite sea 375 grados F.
- En un tazón pequeño, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la canela y la sal.
- En un tazón grande, mezcle los huevos, la leche, la sidra de manzana y la vainilla. Agregue los ingredientes secos a los húmedos y mezcle hasta que estén combinados. La mezcla será similar a la masa para panqueques.
- En un recipiente aparte, mezcle el azúcar en polvo y la canela. Esto es para espolvorear una vez que el pastel de embudo esté listo.
- Una vez que el aceite alcance la temperatura, llena la botella con la masa. O tome alrededor de ½ a ⅔ taza de masa y colóquela en el embudo. Exprima o rocíe la masa en el aceite, con un movimiento circular. Se hundirá por un segundo, pero volverá a aparecer y comenzará a juntarse. Freír durante 2 minutos, luego voltear y freír durante 1 a 2 minutos más hasta que se doren. Retirar con un par de tenazas de cocina y colocar sobre una toalla de papel para escurrir el exceso de grasa. ¡Espolvorea el azúcar en polvo! Repita con la masa restante.
- Sirva inmediatamente (o poco después de la preparación) para una mejor experiencia de comer pastel de embudo.