Acelgas salteadas al estilo italiano
Estas acelgas salteadas al estilo italiano son un acompañamiento rápido y lleno de sabor: hojas verdes salteadas con ajo, guindilla y un chorro de aceite de oliva, terminadas con un toque de limón. Listo en 10 minutos.
🥬 Ingredientes
- 🥬 1 kg de acelgas, lavadas y troceadas
- 🧄 3 dientes de ajo, laminados
- 🌶️ 1 guindilla seca, desmenuzada (al gusto)
- 🫢 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 🍋 ½ limón (el zumo)
- 🧂 sal al gusto
👩🍳 Preparación
- Escalda las acelgas: 💧 Hierve las acelgas en agua con sal 3-4 minutos, hasta que estén apenas tiernas. Escurre bien.
- Dora el ajo: 🧄 En una sartén grande con el aceite de oliva, dora las láminas de ajo junto con la guindilla, hasta que el ajo empiece a dorar.
- Saltea las acelgas: 🥬 Añade las acelgas escurridas y saltea 3-4 minutos a fuego medio-alto, hasta que absorban bien el sabor del ajo.
- Termina: 🍋 Añade el zumo de limón, ajusta la sal y sirve caliente.
💡 Consejo: escaldar primero las acelgas y escurrirlas bien evita que suelten demasiada agua al saltearlas.