Esta auténtica receta casera de guacamole es fresca, sabrosa y muy fácil de preparar. ¡Nunca más necesitarás comprar guacamole! Además, son solo 3 ingredientes!!!
Receta fácil de guacamole
Todos los años tengo la intención de publicar una receta auténtica de guacamole, ya que es algo que hacemos durante todo el verano, pero lo hago, no podemos esperar para probarlo, y ya no está.
La mejor receta de guacamole es una clásica. Si quieres un guacamole con tocino, lo tengo. Esto no es eso.
¿Qué hay en el guacamole?
He visto cómo se prepara cada guacamole de mesa, les he preguntado a mis amigos que son nativos de México, he estado mucho en México e investigado a fondo y un guacamole verdaderamente auténtico desde cero es en realidad solo algunos ingredientes:
- Aguacates
- Sal
- Jugo de lima
- Cilantro
Cómo hacer guacamole
¡Esta sencilla salsa de guacamole es muy fácil de hacer! He aquí cómo hacer guacamole auténtico en casa:
- Corte los aguacates y retire el hueso golpeándolo con un cuchillo afilado y luego girándolo para quitarlo (asegúrese de que el aguacate esté sobre la tabla de cortar y NO en su mano, ¡no quiere lastimarse!).
- Saque la carne en un tazón.
- Agrega el cilantro picado y el jugo de medio limón. Espolvorear con una buena pizca de sal.
- Comience a machacar con un tenedor o use un mortero y una maja .
- Pruebe y agregue más jugo de lima si no tiene un sabor muy fresco y brillante y más sal si no tiene mucho sabor, revolviendo en lugar de machacar en este punto.
- ¡Sirve con papas fritas!
Complementos de guacamole para probar
A veces quieres jugar un poco más con el sabor, lo cual está totalmente bien. Pruebe estas adiciones simples a más extremas al hacer esta receta casera de guacamole:
- Pimienta
- Jalapeño
- Cebolla o Cebolla en Polvo
- Ajo o Ajo en Polvo
- chile en polvo
- Tomates cortados
- Piña
- Mango
- Tocino
¿Cuánto dura el guacamole?
El guacamole casero se mantendrá durante 1 o 2 días en el refrigerador. El guacamole comprado en la tienda que no está abierto durará 2 semanas en el refrigerador. Una vez abierto, debe consumirse en 2 días.
Cómo evitar que el guacamole se ponga marrón
El guacamole se oxida muy rápido, lo que hace que se vuelva marrón, por lo que es clave almacenar el guacamole sobrante adecuadamente. El jugo de lima ayuda a retardar este proceso, pero es inevitable que el guacamole sobrante eventualmente comience a dorarse.
- Coloque el guacamole sobrante en un recipiente de almacenamiento de plástico o vidrio y alíselo con una cuchara para que quede bien plano.
- Añadir un poco de agua fría encima.
- Coloque suavemente una envoltura de plástico sobre, permitiendo que toque el agua y cree un sello.
- Coloque la tapa en el recipiente de almacenamiento y guárdelo en el refrigerador.
¿Listo para volver a disfrutar del guacamole? Drene el agua de la parte superior, agítela suave y rápidamente y estará listo para comenzar.
Formas incorrectas de mantener el guacamole verde
- Dejar el hueso en el guacamole : esto no hace nada para evitar que se dore y no hay justificación científica para hacerlo.
- Jugo de limón : Naaah, cambia el sabor y el ácido sigue sin ayudar.
- Envoltura de plástico : Sí, la envoltura de plástico ayuda, pero estirarla sobre el tazón no la salvará.
¿Puedes comer guacamole que se ha vuelto marrón?
Aunque el guacamole oscuro no parece muy apetecible, es seguro comerlo. La oxidación, o exposición al aire, es lo que hace que un aguacate o un guacamole se vuelvan marrones o negros. Si el guacamole simple está un poco descolorido, aún puede comerlo, aunque el sabor puede ser un poco diferente.
¿Se puede congelar guacamole?
¡¡Sí!! Puedes congelar este auténtico guacamole, pero realmente deberías usar un sellador al vacío, como nuestro Food Saver favorito , sin el cual no puedo vivir. Simplemente colocarlo en una bolsa ziploc está bien durante una semana, pero se formarán cristales de hielo.
Qué comer con guacamole
Esta auténtica receta de guacamole combina muy bien con casi cualquier plato de inspiración mexicana. Algunas de nuestras cosas favoritas para comer con guacamole incluyen:
- chips de tortilla
- palitos de verduras
- Quesadillas De Queso
- Burritos de pollo o burritos de carne a la barbacoa
- Tazones de burrito de carne molida
- Ensalada De Tacos Tex-Mex
- Tacos de carne estofada
- Nachos de pechuga a la barbacoa
Consejos para hacer el MEJOR guacamole
Debido a que esta auténtica receta de guacamole requiere muy pocos ingredientes, es importante que use todos los correctos. Asegúrate de que tus aguacates estén maduros, pero no blandos.
Del mismo modo, use cilantro que todavía tenga un color vibrante y que aún no haya comenzado a marchitarse. Por último, compre una lima fresca y exprima el jugo en lugar de usar el jugo de una botella. Confía en mí, ¡hace la diferencia!
La sal en esta receta casera de guacamole se agrega al gusto, así que agregue un poco a la vez para ver cuánto necesita.
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Guacamole Auténtico
Ingredientes
- 4 aguacates grandes
- 1/2-1 lima , en jugo
- 1 puñado de cilantro fresco , picado
- sal , al gusto
- 1 diente de ajo (opcional)
- 1 pizca de chile en polvo (opcional)
Instrucciones
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Coloque los aguacates, el cilantro y el jugo de limón en un tazón y use un tenedor para triturar. Sazone al gusto con sal.
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Opcionalmente, puede agregar ajo y chile en polvo para obtener más sabor si está buscando mejorar las cosas.