¡Es hora de hacer de esta la Navidad más feliz con queso marinado!
Lo sé. Lo entiendo. Suena extraño.
He visto a mi amiga Molly compartir en Instagram que hace esto para fiestas, y siempre me ha intrigado. Soy un fanático de marinar cosas como frijoles y tenerlos en el refrigerador para las comidas durante la semana. Entonces, obviamente, la idea de marinar QUESO está en mi callejón.
No es que el queso tenga que hacerse mejor, pero como … Tomaré queso si es aún mejor.
Por su puesto que lo hare.
¡Esto es lo que hice!
La receta original requiere queso crema, pero no puedo quedarme atrás … bocados de queso crema. ¿Ya sabes? No me malinterpreten, vivo para el queso crema: en bagels, en glaseado, en salsas y todo ese jazz. Pero no quiero un gran bocado de SOLO queso crema, incluso si está marinado.
¡Así que fui con queso de cabra!
Algunos de ustedes pueden ser como … um, eso es básicamente lo mismo. Personalmente, creo que es mejor que el queso crema, así que estoy rodando con él. ¡Sabe a cielo, aún más cuando está marinado!
La combinación de queso cheddar y queso de cabra cremoso aquí es ridículamente sabrosa. Solo se hizo más sabroso al agregarle este delicioso adobo. Sí, te estoy diciendo que remojes tu queso en aderezo durante 24 horas antes de servirlo. LO AMARÁS.
Un frasco de pimientos rojos asados es tu nuevo mejor amigo. Combina eso con un poco de vinagre de vino tinto (o sidra de manzana), aceite de oliva, muchas hierbas y especias y estarás listo. Eso significa que puedes hacer esto muuuucho antes de tiempo para prepararte para una fiesta. ¡Y también puedes llevarlo contigo fácilmente!
Puede servirlo completamente solo (con palillos de dientes para servir) o servirlo con galletas saladas, pan y aceitunas.
Me encanta esta receta porque las sobras (¡si las hay!) Nunca se desperdician. Los niños los disfrutan, puedes ponerlos encima de las ensaladas o incluso comerlos como merienda al mediodía.
¡Sin mencionar que es absolutamente delicioso! Un gran deleite de la multitud porque es vergonzosamente fácil de hacer. ¿Y a quién no le gusta el queso?
Ahí tienes.
Queso de Navidad Marinado
¡Esta receta de queso marinado es perfecta para Navidad! Avance y transpórtelo fácilmente a su destino. Es absolutamente delicioso
- 8 onzas de queso cheddar fuerte (cortado en cubos)
- 8 onzas de queso de cabra (cortado en trozos)
- ½ taza de aceite de oliva virgen extra
- ½ taza de vinagre de vino tinto
- 2 cucharaditas de miel
- ½ cucharadita de albahaca seca
- ½ cucharadita de orégano seco
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2 cebollas verdes (en rodajas finas)
- 2 dientes de ajo, (picados)
- 3 cucharadas de albahaca fresca picada
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 cucharada de eneldo fresco picado
- 1 frasco de 14 onzas de pimientos rojos asados en aceite, escurridos y pimientos picados
- Coloca el queso cheddar y el queso de cabra en un recipiente o plato grande que tenga labio, algo que te permita cubrirlo con la marinada. Alterna las piezas para que el cheddar y la cabra no estén todos en su lugar.
- En un tazón, mezcle el aceite de oliva, el vinagre, la miel, la albahaca, el orégano, la sal, la pimienta, las cebollas verdes, el ajo, la albahaca, el perejil y el eneldo. Agregue los pimientos rojos picados.
- Vierte la marinada sobre el queso. Refrigere por al menos 6 horas, o incluso durante la noche. Servir con galletas saladas o baguettes.
adaptado de food.com
