Las vacaciones están sobre nosotros, y no podríamos pensar en una mejor manera de celebrar que con un ponche de huevo realmente rico y reconfortante.
Permítanos mostrarle lo fácil que es hacer esto 6 ingredientes, 1 licuadora, endulzado naturalmente ponche de huevo vegano, perfecto para las vacaciones y más allá!
(incrustar) https://www.youtube.com/watch?v=wKfTROMa–E (/ incrustar)
¿Qué es el ponche de huevo?
El ponche de huevo es una rica bebida de temporada tradicionalmente hecha con huevos, leche, azúcar, nuez moscada y bourbon.
Nuestra versión, sin embargo, es un poco diferente. Está hecho con una mezcla de leches cremosas sin lácteos: nos encantan los anacardos, las almendras y el coco. Y se endulza naturalmente con jarabe de arce y se condimenta sutilmente con canela y nuez moscada.
¿Cómo hacer ponche de huevo?
El ponche de huevo se elabora tradicionalmente batiendo huevos y azúcar, y luego agregando leche y / o crema batida, bourbon y nuez moscada. También se puede hacer en la estufa, enfriar y luego combinar con clara de huevo batida.
Sin embargo, nuestra versión es bastante simple, ya que está hecha completamente en la licuadora. No se requiere un juego de pies elegante.
Para obtener el mejor sabor y textura, recomendamos hacer su propia leche sin lácteos para esta receta. Preferimos una mezcla de anacardos y almendras. Luego, opta por la leche de coco en lata para agregar esa textura gruesa y cremosa por excelencia por la que el ponche de huevo es conocido.
Para una versión borracha, también puede agregar 1 onza de bourbon por porción de 8 onzas (1 taza). Pero sinceramente lo preferimos sin él.
¿A qué sabe el ponche de huevo?
Siempre pensé que el ponche de huevo sabía a helado derretido, lo cual tiene sentido porque son básicamente los componentes del helado servidos a temperatura ambiente o refrigerados.
Sin embargo, para mí, nuestra versión sabe a leche perfectamente dulce, rica y sin lácteos que está sutilmente condimentada.
¿Qué alcohol va en ponche de huevo?
El alcohol más tradicional usado en el ponche de huevo es el ron, el brandy o el bourbon (nuestro favorito es el bourbon). Sin embargo, creemos que nuestra versión también funcionaría bien con licor de café, vodka o Kahlúa (sin lácteos).
Esto sería la bebida perfecta para compartir con amigos y familiares este fin de semana. ¡Y es apropiado para toda la familia ya que es opcional con alcohol!
Consejo importante: También utilizamos este ponche de huevo como base para Golden Milk y nuestro Matcha Latte y encontramos los resultados deliciosos. Debido a que es más espesa que la leche promedio libre de lácteos, recomendamos diluir ligeramente con agua para obtener mejores resultados.
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Ingredientes
PONCHE DE HUEVO
- 3 tazas leche sin lácteos (preferiblemente casero // nos encanta una mezcla de anacardos y almendras – vea las instrucciones)
- 1 14 onzas puede leche de coco entera (use luz para un ponche de huevo más ligero)
- 4-6 Cucharada jarabe de arce, y más al gusto (sustituir hasta la mitad con azúcar de coco)
- 1/2 cucharadita canela molida, y más al gusto
- 1/4 cucharadita nuez moscada molida, más más al gusto
- 1 cucharadita extracto puro de vainilla
- 1/8 cucharadita cardamomo molido (Opcional)
Instrucciones
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Opcional: Si prepara su propia leche sin lácteos, remoje las nueces de su elección durante la noche en agua fría o cúbralas con agua caliente y remójelas durante 1 hora. Luego escurra, enjuague bien y agregue a una licuadora de alta velocidad junto con la cantidad deseada de agua filtrada (para obtener una leche más cremosa, fuimos con 3/4 de taza (90 g) de anacardos remojados crudos, 3/4 de taza (95 g) cruda almendras remojadas y 4 tazas (946 ml) de agua según está escrita la receta; ajuste las cantidades según sea necesario si ajusta el tamaño de la porción). Colar a través de una bolsa de leche de nuez y reservar.
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En una licuadora de alta velocidad, agregue 3 tazas (710 ml) de leche sin lácteos (como está escrita la receta, ajuste las cantidades según sea necesario si ajusta el tamaño de la porción), leche de coco, jarabe de arce (comenzando con la menor cantidad), canela molida nuez moscada, extracto de vainilla y cardamomo (Opcional)
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Mezcle a fuego alto hasta que esté cremoso y suave – 1-2 minutos. Luego pruebe y ajuste el sabor según sea necesario, agregando más especias para calentar o jarabe de arce para dulzura.
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Para servir, disfrute frío, sobre hielo o caliente al calentar a fuego medio hasta que esté tibio (preferimos enfriar, sin hielo). Opcionalmente, puede agregar 1/2 a 1 onza de bourbon por porción de 1 taza (8 onzas). ¡Esto es opcional, pero una adición festiva! Sirva como está o con crema batida de coco y una pizca más de canela o nuez moscada.
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Transfiera el rompope restante a un frasco para guardarlo. Las sobras deben mantenerse en el refrigerador hasta 4-5 días. O congelar en cubitos de hielo y almacenar hasta 1 mes. Agite bien antes de servir, una pequeña separación es natural.
Nutrición por porción (1 de 11 porciones de media taza)
- Calorías 117
- Gordo: 9.2g
- Grasa saturada: 6.2g
- Sodio: 44mg
- Potasio: 16mg
- Carbohidratos: 7.5g
- Fibra: 0.3g
- Azúcar: 5.2g
- Proteína: 1.1g
- Vitamina A: 0.4IU
- Calcio: 14mg
- Planchar: 0.32mg