Cómo asar perfectamente un pollo entero con limón aromático y ajo. Con nuestra receta fácil, el pollo se mantiene jugoso y se vuelve muy sabroso. Ir a la receta de pollo asado entero o mire nuestro video rápido que le muestra cómo lo hacemos.
Míranos hacer la receta
Cómo asar un pollo entero
En el momento en que huelo el pollo asándose en el horno, me siento cálido y confuso por dentro. Me hace pensar en mi hogar y en mi mamá. Así es como lo hacemos en nuestra cocina.
Hacer pollo entero asado en casa es sencillo y algo que debes saber hacer. Compartimos un método básico sobre cómo hacerlo. Encuentre nuestros mejores consejos para hacerlo a continuación.
Dependiendo de dónde compre su pollo, el peso variará. Para nuestra receta, pedimos un pollo de 5 a 6 libras, que es bastante grande. Dicho esto, la receta seguirá funcionando para pollos más pequeños (3 1/2 libras). El tiempo de horneado será un poco menor.
Por eso nos encanta tener nuestro termómetro de lectura instantánea a mano. De esta manera, podemos verificar con precisión el punto de cocción del pollo: desea que lea 165 grados F cuando se inserta en la parte más gruesa del muslo. Si no tienes termómetro, no te preocupes, otra buena prueba es cortar entre la pierna y el muslo. Si los jugos salen claros, debería estar bien.
Puedes asar un pollo a casi cualquier temperatura. Todo depende de lo que estés buscando. Para extremadamente tiernos, desprenda la carne del hueso y la piel suave, ase entre 300 y 350 grados durante 1 1/2 a 2 horas, dependiendo del peso. Para obtener una carne más firme y una piel crujiente, ase el pollo a 425 grados F durante 45 minutos a 1 1/2 horas, dependiendo del peso. En nuestra receta a continuación, asamos un pollo de 5 a 6 libras a 425 grados durante aproximadamente 1 1/2 horas.
Necesitará una sartén para asar el pollo; una bandeja para asar con una rejilla, una fuente para hornear grande, una bandeja para hornear con borde o una sartén apta para horno funcionarán.
Cuando se trata de condimentos, nos gusta simplificar las cosas. Condimentamos el pollo entero más la cavidad con sal y pimienta molida fresca. Por cierto, si tiene tiempo, refrigere el pollo sazonado, sin tapar, durante una hora o durante la noche. Se trata básicamente de salmuera seca que ayudará a que la piel se vuelva más crujiente y la carne más jugosa.
Luego rellenamos la cavidad con una cabeza de ajo entera cortada por la mitad y un limón cortado en cuartos. Puede seguir con nuestro método o intentar agregar una mezcla de especias o hierbas frescas a la cavidad también. Por último, puedes asar el pollo encima de verduras; en nuestras fotos, asamos el nuestro encima de cebollas.
Con que servir esto
- Nuestras verduras asadas al horno favoritas: vea cómo asar verduras en el horno, para que estén tiernas por dentro y caramelizadas por fuera. Receta fácil, sin complicaciones y adaptable basada en lo que tienes en tu cocina.
- Salsa Rápida y Fácil: Sirva esta salsa suave y sedosa junto al pollo. ¡La salsa toma menos de 10 minutos y hace maravillas con la grasa de la sartén en esta receta!
- Relleno de champiñones realmente bueno: el relleno es sabroso y suave en el medio y perfectamente crujiente en la parte superior. Es naturalmente vegano y puedes prepararlo con anticipación.
- Batatas asadas con aceite de coco con nueces: las batatas son un alimento básico en nuestra cocina y se pueden encontrar asadas o horneadas y en nuestros platos muchos días de la semana. El aceite de coco funciona muy bien con las batatas caramelizadas. El jarabe de arce puro agrega un poco de dulzura y un poco de canela agrega especias.
- Nuestra receta favorita de ensalada de papa: una receta de ensalada de papa tan fácil. ¡Nos encantan estas cosas! Estaríamos felices de pasar el cursor sobre un cuenco cualquier día. También tiene algunos extras incluidos.
Más recetas de pollo
Receta actualizada, publicada originalmente en septiembre de 2009. Desde que publicamos esto en 2009, hemos ajustado la receta para que sea más clara. – Adam y Joanne
Pollo Asado Entero Sencillo con Limón
- DEBERES
- COCINAR
- TOTAL
Puedes asar un pollo a casi cualquier temperatura. Todo depende de lo que estés buscando. Para extremadamente tiernos, desprenda la carne del hueso y la piel suave, ase entre 300 y 350 grados. Para obtener una carne más firme y una piel crujiente, ase el pollo a 425 grados F. En nuestra receta a continuación, asamos un pollo de 5 a 6 libras a 425 grados durante aproximadamente 1 1/2 horas.
Si tiene tiempo, refrigere el pollo sazonado, sin tapar, durante una hora o durante la noche. Se trata básicamente de salmuera seca que ayudará a que la piel se vuelva más crujiente y la carne más jugosa.
Rinde aproximadamente 4 porciones
Necesitará
1 (5 a 6 libras) de pollo entero, seco
Sal y pimienta fresca molida
1 cebolla, en rodajas (opcional)
1/2 taza de caldo de pollo o agua
1 limón cortado en cuartos
1 cabeza de ajo entera, cortada a la mitad transversalmente
Manojo pequeño de hierbas frescas, como tomillo, romero y salvia, opcional
Direcciones
Sazone generosamente el pollo por dentro y por fuera con sal y pimienta. Si tiene tiempo, refrigere el pollo, sin tapar, durante una hora o durante la noche.
Caliente el horno a 425 grados F. Esparza las cebollas en el fondo de una fuente para asar y cúbralas con el caldo (o agua). Coloque el pollo con la pechuga hacia arriba sobre las cebollas. Rellene la cavidad con ajo cortado a la mitad, rodajas de limón y hierbas. Use hilo de cocina para atar las piernas. (Si no tiene cordel, deje las piernas como están).
Ase el pollo durante 1 hora, luego vierta los jugos de la sartén sobre el pollo varias veces. Continúe asando hasta que un termómetro interno insertado en la parte más gruesa del muslo marque 165 grados F o cuando los jugos del pollo salgan claros cuando corte entre una pierna y un muslo, 20 a 30 minutos más. Deje reposar 10 minutos antes de cortar.
Consejos de Adam y Joanne
- Dependiendo de dónde compre su pollo, el peso variará. Para nuestra receta, pedimos un pollo de 5 a 6 libras, que es bastante grande. Dicho esto, la receta seguirá funcionando para pollos más pequeños (3 1/2 libras). El tiempo de horneado será un poco menor.
- Información nutricional: La información nutricional proporcionada a continuación son estimaciones. Hemos utilizado la calculadora de recetas del USDA Supertracker para calcular valores aproximados.
Si haces esta receta, toma una foto y ponle el hashtag #inspiredtaste.¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntrenos: @inspiredtaste
Nutrición por porción: Calorías 336 / Proteína 46 g / Carbohidrato 5 g / Fibra dietética 1 g / Azúcares totales 1 g / Grasa total 14 g / Grasa saturada 4 g / Colesterol 170 magnesio