¡Estos pimientos asados cambian la vida!
Me doy cuenta de que es dramático. Pero soy yo! ¿Qué más esperas?
Además, realmente cambian la vida.
Curiosamente, también tengo otra receta de pimienta para ti.
Uno hoy, luego otro en una semana o dos (pista, ¡están llenos!)
¡Toda la pimienta de verano se siente!
Si adoras todas las cosas agrias y saladas como yo, ¡simplemente darás la vuelta a estos pimientos! Primero se asan a la parrilla, luego se cubren con una deliciosa vinagreta.
¡Y entonces! Los rellenamos con queso burrata y obviamente todo está bien en el mundo.
Oh pero entonces! Muchos de ellos, lo sé.
Agregamos migas de pan tostado o picatostes (como quieran llamarlos) para el crujido.
Toneladas de hierbas frescas.
Más lloviznas de vinagreta.
Entonces, mucho sabor.
¡Ni siquiera puedo soportarlo!
Los pimientos marinados a la parrilla son casi mejores que los pimientos rojos asados. Tenemos muchos frascos en nuestra despensa porque son una de nuestras comidas favoritas: los usamos en pasta, pizza, para hacer salsa, todo.
¡Estos son igual de buenos! Probablemente mejor. El ahumado de la parrilla agrega tanto sabor que querrás ponerlos en todo también.
Hay algunas maneras diferentes en que puede servir esto. Si lo vas a hacer en casa para una merienda o cena veraniega, hazlo así. Mantenga los pimientos enteros, arroje un poco de burrata y pan rallado dentro y disfrute con un cuchillo y un tenedor.
Si desea preparar esto para una fiesta o un refrigerio en la piscina, como una reunión con amigos donde podría ser más un aperitivo, corte los pimientos. Tira los pimientos en rodajas en un plato con la vinagreta y cúbrelos con una bola de burrata. Sírvelo con rodajas de masa madre en lugar de las migajas.
El plato es súper versátil.
Además, la merienda veraniega es mi cosa favorita. Cuando escucho un “bocadillo veraniego”, pienso en un bocadillo de 5PM, cuando disfrutas de la hora feliz con un vaso de vino blanco frío en el patio que accidentalmente se convierte en cena. ¡Esos son los mejores!
Este es el mejor tipo.
Pimientos asados con burrata y pan rallado
Rendimiento: 4 4 personas
¡Estos pimientos asados cambian la vida! Marinado con una vinagreta deliciosa, cubierto con burrata y cubierto con migas de masa madre.
- 4 4 Pimientos
- sal y pimienta
- spray de aceite de oliva o para rociar
- 2 cucharadas vinagre de vino tinto
- 2 dientes de ajo, picado
- pellizco hojuelas de pimiento rojo triturado
- ⅓ taza aceite de oliva
- 3 rebanadas pan de masa fermentada, desgarrado en pedazos
- 1 cucharada mantequilla
- ½ cucharilla polvo de ajo
- 2 cucharadas Hierbas frescas, como tomillo, albahaca, romero, y más para rociar
- 1 8 onzas de bola de queso burrata
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Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Me gusta que sea alrededor de 500 grados.
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Corta los pimientos por el centro, cortándolos por la mitad de arriba a abajo. Retire algunas de las costillas y semillas. Rocía o pinta los pimientos con aceite de oliva. Espolvorear con sal y pimienta.
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Haz la vinagreta. En un tazón, mezcle el vinagre, el ajo, una pizca de sal y pimienta, las hojuelas de pimienta trituradas hasta que se combinen. Batir el aceite de oliva hasta que esté emulsionado.
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Haga las migas de masa madre. Calienta una sartén a fuego medio y agrega la mantequilla. Agregue los trozos de masa fermentada desgarrados con una pizca de sal y pimienta junto con el ajo en polvo. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén crujientes y doradas, aproximadamente de 5 a 6 minutos.
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Coloque los pimientos en la parrilla, corte hacia abajo. Ase a la parrilla durante 5 a 6 minutos (o hasta que estén doradas y ligeramente carbonizadas), luego voltee y cocine a la parrilla por otros 5. Retire los pimientos y colóquelos en un plato. Rocíalos con un poco de vinagreta. Desgarra una bola de burrata y distribúyela sobre los pimientos. Rocía más vinagreta. Cubra con las migas de masa madre y las hierbas frescas.
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¡Servir!
¡Burrata es para los amantes!