La pechuga de pollo con piel y con hueso de la freidora en salmuera en suero de leche y sazonada con una mezcla de hierbas y especias hace que el pollo sea perfectamente jugoso.
Pechuga de pollo con suero de leche con hierbas Air Fryer
Esta receta de pollo para freidora es similar a mi receta de pollo entero para freidora, solo que está hecha con una pechuga entera. Además, se le han agregado hierbas y especias. Y a diferencia de esta receta de pechuga de pollo freidora, esta versión tiene el hueso e incluye la piel. ¡Vea todas mis recetas de freidoras aquí!
Poner el pollo en suero de leche lo hace tan jugoso: ¡cuanto más tiempo en suero de leche, mejor! Además, la piel y los huesos hacen que el pollo esté muy tierno en comparación con una pechuga deshuesada y sin piel. Me encanta la piel, pero, por supuesto, puedes desecharla después de que esté cocida, lo que reduciría las calorías y el ww apunta a 0. Y si quieres hacer una pechuga deshuesada y sin piel, me quedaría con esta receta de pechuga de pollo con freidora. .
Esta receta es de Air Fry Every Day: 75 recetas para freír, asar y hornear usando su Air Fryer: un libro de cocina (enlace de afiliado) de Ben Mims. Ben y yo compartimos el mismo editor, por lo que es divertido ver cómo sus recetas de freidora se diferencian de las mías en el libro de cocina Skinnytaste Air Fryer (enlace de afiliado) ¡Algunas recetas divertidas, coliflor estofada con mole o tarta de tarta de fresas, se ven y suenan deliciosas!
Esta pechuga de pollo frita al aire es una proteína simple pero deliciosa. Siempre puede duplicar la receta para que tenga sobras para el almuerzo del día siguiente. Este pollo con suero de leche es excelente sobre su ensalada favorita, y también combina bien con casi cualquier acompañamiento, como arroz pilaf, ensalada de maíz, tomate y aguacate o papas pequeñas asadas.
Direcciones del horno:
Si no tiene una freidora, puede asar el pollo en el horno. Cocine la pechuga durante 35-45 minutos a 400 grados hasta que un termómetro marque 160 grados. Para una receta de pollo entero al horno, prueba mi Pollo Asado con Romero y Limón.
¿El pollo frito al aire es saludable?
¡Si! El pollo frito al aire es saludable. Requiere mucho menos aceite que el pollo frito tradicional. El único aceite necesario para freír el pollo al aire es un poco de aceite en aerosol en la parte superior de la pechuga de pollo.
La pechuga de pollo con piel y hueso de la freidora en salmuera en suero de leche y sazonada con una mezcla de hierbas y especias hace que el pollo sea perfectamente jugoso.
- 1 pechuga de pollo grande con hueso y piel, (1 1/4 a 1 1/2 libras)
- 1 taza 1% de suero de leche
- 1 1/2 cucharaditas perejil seco
- 1 1/2 cucharaditas cebollino fresco o seco
- 3/4 cucharilla sal kosher
- 1/2 cucharilla eneldo seco
- 1/2 cucharilla cebolla en polvo
- 1/4 cucharilla polvo de ajo
- spray de aceite de oliva
- Coloque el pollo en un bol y vierta el suero de leche cubriendo completamente. Ponga el pollo a temperatura ambiente por lo menos 20 minutos o refrigere hasta 4 horas.
- Mientras tanto, en un tazón combine las especias restantes.
- Retire el pollo del suero de leche, dejando que el exceso gotee, luego coloque con la piel hacia arriba en la freidora.
- Espolvoree la mezcla de condimentos sobre ambos y déjelo reposar 5 minutos hasta que se empape.
- Rocíe la parte superior del pollo con aceite. Cocine a 300F durante 10 minutos, luego aumente el fuego a 350F y cocine hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa indique 160F y el pollo esté dorado, de 30 a 35 minutos.
- Transfiera a una tabla de cortar y déjela reposar 10 minutos. Luego corte la carne del hueso y córtela en rodajas gruesas para servir.
Servicio: 4oz con piel, Calorías: 243kcal, Carbohidratos: 2gramo, Proteína: 34,5gramo, Gordo: 9.5gramo, Grasa saturada: 3gramo, Colesterol: 94mg, Sodio: 454mg, Azúcar: 1,5gramo