¡Aquí hay un vistazo a cómo he estado haciendo cold brew con crema de calabaza en casa!
Quiero decir, decir que estoy obsesionado con el cold brew de crema de calabaza es quedarse corto.
¿Recuerdas hace unas semanas cuando compartí esta cerveza fría de crema de coco? Bueno, fácilmente se convirtió en un elemento básico aquí, especialmente por las tardes.
Esto es muy similar, excepto que estamos haciendo una mezcla de crema de calabaza y coco, muy parecida a la cerveza fría de crema de calabaza de Starbucks. Cual es mi AMOR. Quiero decir, podría beber uno todos los días. Adoro esa bebida.
Mi versión es muy similar, pero no tan dulce. No me malinterpretes, hay azúcar en la mezcla de calabaza y coco, pero no es tan dulce como la versión de la tienda. Lo cual está bien, porque me gusta guardar cualquiera de mis bebidas de café dulce para fuera de casa. Pero en el caso de que lo quieras más dulce, ¡puedes agregar más!
Quiero decir, ¿esto no parece helado de abajo?
¡Así es como baja!
Empiezas con crema de coco. Siempre tengo algunas latas en el refrigerador; guárdelas allí porque necesitan estar frías para esto. Puede usar la crema fría de la leche para batir, o también puede comprar una lata de crema de coco. De cualquier manera funciona.
Y no te preocupes por que sea muy grueso, porque de todos modos funciona mejor cuando se bate suavemente. ¡Piensa en picos súper suaves!
Agrega la calabaza, un poco de especia (¡a mí me gusta menos, la mayoría de la gente prefiere más que a mí!), Extracto de vainilla, un poco de azúcar y sal.
Sirve un vaso de tu bebida fría favorita. O si realmente lo desea, ¡también puede arrojar esto encima del café caliente!
Cubra la infusión helada con unas cucharadas de crema de calabaza y coco. Oh Dios mío. ¡Es celestial!
Si lo desea, puede agregar un poco de jarabe de calabaza, jarabe de vainilla o incluso jarabe de arce a la cerveza fría.
Esta es una gran bebida porque realmente puedes personalizarla a tu gusto.
Y para mí, SIEMPRE es temporada de café helado. Me encanta el helado mucho más que el picante. Una vez que termine esta temporada, pasaré a un café con leche con ponche de huevo helado. ¡Dame helado todo el tiempo!
Cold Brew con Crema de Calabaza
Rendimiento: 2 porciones
Esta cerveza fría de crema de calabaza está hecha con crema de coco de calabaza batida, condimentada con canela y servida sobre hielo. ¡Es perfecto!
- 1 lata de leche de coco fría, o ½ taza de crema de coco
- 2 cucharadas puré de calabaza
- 2 a 3 cucharadas azúcar en polvo, dependiendo de tu preferencia
- pellizco de sal
- ¼ cucharilla extracto de vainilla
- ½ cucharilla canela, o especias para pastel de calabaza, si lo prefiere, y más para espolvorear
- pellizco de nuez moscada recién rallada
- 12 onzas café frío
- Saca la lata de leche de coco de la nevera. Abra la lata: la crema debería haberse separado del líquido. (Si está usando crema de coco, no tendrá líquido y puede batirlo). Deseche el líquido, luego coloque la carne de coco firme en el tazón de su batidora eléctrica. Agrega el puré de calabaza, el azúcar, la sal, el extracto de vainilla, la nuez moscada y la canela.
- Batir a velocidad media hasta que esté suavemente batido y ligeramente espeso. Pruebe y agregue más especias o azúcar si lo desea. No me gustan muchas especias, así que solo agrego un poco. ¡Siéntase libre de agregar más nuez moscada, pimienta de Jamaica, clavo, etc.! (¡Puede guardar esto en un recipiente sellado en el refrigerador durante unos días!)
- Vierta la infusión fría sobre hielo. Si lo desea, puede agregar un jarabe, miel o azúcar a la infusión fría para que el café sea más dulce. Cubra el café helado con unas cucharadas grandes de crema de calabaza y coco. Espolvorea con canela. ¡Bebida!
- Notas: DEBE usar leche de coco entera en conserva para esto. Guardo algunas latas de leche de coco o crema de coco en mi refrigerador en todo momento para poder hacer esto cuando quiera.
