Pastel de obleas balcánico sin hornear
Este pastel de obleas, muy popular en los Balcanes, se arma con láminas finas de oblea y una crema de chocolate y nueces, sin necesidad de horno. Se deja reposar hasta que las obleas se ablandan y el pastel se corta como una tarta.
🍫 Ingredientes
- 🌮 8-10 obleas redondas (tipo hostia grande)
- 🧈 200 g de mantequilla, a temperatura ambiente
- 🍬 200 g de azúcar
- 🍫 100 g de cacao en polvo
- 🥜 150 g de nueces molidas
- 🥚 2 yemas de huevo
- 🥛 100 ml de leche
👩🍳 Preparación
- Prepara la crema: 🧈 Bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Añade el cacao, las nueces molidas, las yemas y la leche, mezclando hasta integrar bien.
- Calienta ligeramente: 🔥 Si la crema queda muy espesa, calienta la mezcla a baño maría unos minutos, removiendo, para que quede untable.
- Monta las capas: 🌮 Coloca una oblea, extiende una capa de crema, y repite alternando hasta usar todas las obleas, terminando con crema por encima.
- Deja reposar: ⏳ Cubre y deja reposar en la nevera mínimo 4-6 horas (idealmente toda la noche), para que las obleas se ablanden con la humedad de la crema.
- Sirve: 🍽️ Corta en porciones triangulares, como una tarta.
💡 Consejo: cuanto más tiempo repose, más fácil es de cortar — las obleas necesitan absorber bien la humedad de la crema.
