Musaka serbia de patata y carne
A diferencia de la moussaka griega, la versión serbia se hace con capas de patata laminada y carne picada, sin bechamel, cubierta con una mezcla de huevo y yogur que cuaja al hornear. Un plato casero y muy reconfortante.
🍽️ Ingredientes
- 🍽️ 1 kg de patatas, en láminas finas
- 🥩 500 g de carne picada
- 🧅 1 cebolla, picada
- 🌶️ pimentón dulce
- 🭶 2 huevos y 200 ml de yogur natural
- 🫢 aceite, sal y pimienta al gusto
👩🍳 Preparación
- Cocina la carne: 🥩 Dora la carne picada con la cebolla y el pimentón, hasta que esté bien cocida. Salpimienta.
- Precocina la patata: 🍽️ Fríe ligeramente las láminas de patata en aceite, unos minutos de cada lado, sin que lleguen a dorarse del todo.
- Monta las capas: 🍽️ En una fuente para horno, alterna capas de patata y carne, terminando con una capa de patata.
- Prepara la cobertura: 🭶 Bate los huevos con el yogur y una pizca de sal, y vierte sobre la fuente.
- Hornea: 🔥 Cocina a 180°C durante 35-40 minutos, hasta que la cobertura cuaje y dore por encima.
💡 Consejo: deja reposar 10 minutos antes de servir, para que las capas se asienten y el corte quede más limpio.
