Esta fácil moussaka de papas con carne molida serbia es una cazuela nutritiva que aprenderá a amar desde el primer intento. Este plato es verdaderamente una comida unificadora, y también se prepara de la misma manera en Bosnia, Croacia y Macedonia.
Fondo rápido
Apuesto a que cuando escuchas moussaka te lleva a Grecia. Sin embargo, esta increíble cazuela también se hace en todos los Balcanes (¡y también en Egipto, Líbano y Turquía!).
Piense en la receta de hoy como una versión adelgazante de la moussaka griega. Por ejemplo, la moussaka balcánica suele omitir la berenjena y casi nunca usa bechamel como aderezo. (¡Te dije que esta moussaka es muy fácil!)
En cambio, las rondas de papa y la carne molida sazonada se colocan en capas, se hornean y se terminan con un huevo y una cobertura de crema agria. (¡La leche, el yogur y la crema espesa también funcionan!)
Sin embargo, esto no quiere decir que nunca encontrarás una moussaka balcánica con berenjena junto con papas y carne picada. Sin embargo, esto suele ser más la excepción que la regla.
Si se preguntaba cómo se ve la moussaka, piense en ella como lasaña, si cambiara las láminas de lasaña con papas. Si bien tienen un sabor diferente, el proceso de preparación es similar. Excepto que esta moussaka es mucho más rápida de hacer.
La moussaka de papa y carne molida tiene un lugar especial en mi corazón. Fue una de las primeras comidas que aprendí a hacer. Clavar este plato me hizo sentir que finalmente estaba captando esto de la cocina. 🙂
(Por cierto, la pronunciación balcánica de moussaka es «moo-suck-ah»).
¿Por qué funciona esta receta?
¡Existen muchas, muchas, MUCHAS versiones de moussaka! Probablemente te estés preguntando qué hace que esta receta sea especial. ¡Pues son dos cosas!
- La facilidad : dos capas, repetidas un par de veces y luego rematadas. ¿Se vuelve más fácil que eso?
- El sabor : papas suaves y reconfortantes mezcladas con carne perfectamente sazonada y una cobertura refrescante que da en el clavo es una combinación reconfortante de sabores.
Ingredientes
Notas de ingredientes
Aceite: Sub con mantequilla. Res: Para un gusto diferente sub ½ o toda la carne con cerdo molido pavo o ternera. Condimentos: Esta receta sugiere los condimentos más utilizados. Ajuste a su propio gusto. Cobertura: Sub leche y crema agria con crema espesa y/o yogur. Papas: Las papas más viejas son mejores para esta receta.
Instrucciones ultrarrápidas
(Nuestras instrucciones ultrarrápidas están aquí para darle una idea de cómo hacer este plato. ¡Para obtener información más detallada, consulte la tarjeta de recetas a continuación!)
- Caliente el aceite. Cocine la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
- Agregue la carne molida y los condimentos. Dorar la carne y retirar del fuego.
- Caliente el horno. Rodajas de patata al aceite.
- Coloca capas de papa en la sartén. Cubra con carne. Repita algunas veces. Hornear.
5. Mezcle el huevo, la leche, la crema agria.
6. Vierta la cobertura sobre la moussaka.
7. Regrese al horno por otros 15-20 min.
8. Descansa un poco y luego sirve.
Consejos de expertos
Dorar la carne: Retire la carne del fuego tan pronto como el color rosado se vuelva marrón. Si la dora demasiado, la carne quedará dura después de la cocción.
Grosor de la patata: las patatas redondas deben tener un grosor de unos 8 mm o ⅓ de pulgada. Esta es una aproximación con un pequeño margen de maniobra. Sin embargo, si la espesas demasiado, las papas no estarán listas. Por otro lado, si las rebana demasiado delgadas, se arrugarán y se parecerán más a las papas fritas y menos a una capa nutritiva de papas.
Servicio: Deje reposar la moussaka durante 15-20 minutos después de sacarla del horno.
Almacenamiento: Guarde las sobras en el refrigerador a más tardar 2 horas después de que se haya horneado la moussaka. Simplemente envuélvalo en film transparente y guárdelo en el refrigerador hasta por 24 horas. Si no comes después de este tiempo, deséchalo.
Congelación: No se recomienda congelar este plato.
Preguntas frecuentes sobre recetas
Ambos son platos en capas. Sin embargo, mientras que la lasaña se cubre con pasta, la moussaka se cubre con papas y/o berenjenas. Moussaka está más estrechamente asociado con Grecia, Medio Oriente y los Balcanes, mientras que la lasaña es, por supuesto, italiana.
Al igual que la lasaña, el pasticcio también es un plato de pasta. Mientras tanto, las capas de musaka consisten en berenjenas y/o papas.
Moussaka es un plato perfecto para servir solo. Sin embargo, va bien con pan casero, una ensalada y una sopa más ligera. A algunos les gusta una cucharada de crema agria encima también.
Le recomendamos que mantenga la moussaka en el refrigerador hasta por 24 horas. Después de eso, es mejor desecharlo, debido a las papas.
Si y no. Algunas recetas de moussaka contienen papas, algunas contienen berenjena y otras contienen ambas. (Esta receta en particular contiene papas).
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