Los paquetes de papel de salmón con tomates y aceitunas son tan sabrosos a partir del tomillo, el ajo y el azafrán que sazonan la mezcla de tomate y aceituna. Sin embargo, no te preocupes si no tienes azafrán, ¡aún será delicioso sin él!

Cuando vivía en mi antigua casa, esta fue la primera receta que probé cuando finalmente saqué mi parrilla del garaje del vecino, donde estaba guardada por una razón muy divertida. Había estado esperando cocinar a la parrilla durante meses, y por supuesto tan pronto como mordí el salmón de estos Paquetes de papel de salmón con tomate y aceitunas¡Inmediatamente fui fanático de esta receta! Y lo he hecho varias veces desde entonces. Y cada vez que lo hice, deseé tener mejores fotos para el blog, ¡así que estoy muy feliz de finalmente actualizarlas!

El salmón en paquetes de aluminio no solo tiene un sabor increíble cuando se cocina con la mezcla de tomates y aceitunas sazonada con tomillo, ajo y azafrán, sino que esta receta es tan simple que puede tenerla sobre la mesa en menos de 30 minutos. Y no se preocupe si no tiene el azafrán opcional, estoy seguro de que esta combinación tendrá un sabor maravilloso sin él.

Supongo que a algunas personas les gustará el sonido de esto, pero no tienen una parrilla, pero definitivamente puedes hacerlo en el horno. Usaría el tiempo de cocción y la temperatura del salmón al horno con pesto y tomates (y esa es otra cena increíblemente sabrosa en paquetes de aluminio con salmón que también se puede cocinar a la parrilla). ¡Disfruten a todos!

¿Qué es el azafrán?

El azafrán es la especia más cara del mundo, hecha del estigma seco del azafrán azafrán. Aunque es costoso, se usa en cantidades muy pequeñas, por lo que un recipiente pequeño como este dará sabor a muchos platos. Tiene un sabor ligeramente amargo y a humedad que es difícil de describir, pero se usa en platos queridos en todo el Medio Oriente y el sur de Europa, como el pollo con azafrán, la paella y el arroz con azafrán. Aquí hay más información sobre Saffron y un buen primer plano de los hilos de Saffron.

Cómo hacer paquetes de papel de salmón con tomates y aceitunas:

(Desplácese hacia abajo para ver la receta completa con información nutricional).

1. Saque cuatro filetes de salmón de la nevera y deje que alcancen la temperatura ambiente mientras precalienta la parrilla a fuego medio alto.
2. Cortar las aceitunas y los tomates cherry en cuartos.
3. Combine los tomates cortados en cubitos, las aceitunas, el aceite de oliva, el ajo picado, el tomillo fresco, el azafrán y un poco de sal y pimienta en un tazón o una taza medidora grande.
4. Frota los trozos de salmón con Szeged Fish Rub (enlace de afiliado) u otro pez de tu elección.
5. Rasgar 8 piezas de papel de aluminio. (Está doblemente envuelto para la parrilla, por eso necesita 8 piezas).
6. Coloque cada pieza de salmón sazonado en dos piezas de papel de aluminio.
7. Cubra cada pieza de salmón con 1/4 de la mezcla de tomate y aceitunas.
8. Luego dobla sin apretar sobre las piezas superiores y los extremos de la lámina para hacer un paquete plano para sentarse en la parrilla precalentada.
9. Nuestro salmón estaba perfectamente preparado en 10 minutos a la parrilla, pero si le gusta que su salmón esté menos cocido, es posible que desee verificarlo después de aproximadamente 8 minutos.
10. ¡Sirve de inmediato y disfruta!